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其他茶近几年来，白茶“异军突起”，以其不炒不揉，接近自然的制作工艺和可陈放的特性备受广大爱茶人的喜爱，小编也不例外。碰巧，小编近日有幸获得一款中茶牌的“伟人铁饼”。据了解，这款茶是用白茶为原料压制成的创新型铁饼，在业内尚属首次。其内在品质如何？且随小编一同来体验一番吧。
中茶牌“伟人铁饼”
基本信息参考表：
| 中茶牌“伟人铁饼” | |
| 品牌 | 中茶 |
| 年份 | 2016年 |
| 工艺 | 白茶 |
| 产地 | 福建省福州市 |
| 选料 | 3年陈白牡丹 |
| 包装 | 棉纸 |
| 净含量 | 357g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对中茶牌的这款“伟人铁饼”进行品评，其中干茶主要看外形，内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。
一、包装·赏析
据小编了解，这款“伟人铁饼”是中茶牌为纪念孙中山先生诞辰150周年，首创的第一款白茶铁饼。外包装主体为孙中山“天下为公”纪念邮票，巧妙将中山故居也融入至背景中来。整体包装精致大气，且包装上还有发行的标号，一饼一码，具有一定的收藏价值。
中茶牌“伟人铁饼”包装鉴赏
二、干茶·鉴赏
小编打开双层棉纸以后，看到了这款白茶铁饼的真容。一块块的小方格组成一饼圆润有致的茶饼，就像一格格的巧克力一样。据了解，这款“伟人铁饼”采用的是巧克力外形压制铁饼，既方便撬茶，又有利于冲泡时重量的计算。干茶的条索紧结显毫，色泽墨绿，净度尚可。凑近细闻，可闻到白茶清晰的甜香味。
中茶牌“伟人铁饼”干茶鉴赏
三、内质·品评
鉴赏完干茶之后，我们称取6g用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取6g干茶用于品评
评茶用具
醒茶两次，100℃，10s
鉴于这款白茶采用铁饼压制而成，干茶较为紧实，所以小编选择醒茶两次，让茶叶充分受水，更利于后期茶汤滋味的析出。洗茶汤色杏黄透亮，从公道杯内飘出的幽幽甜香，闻起来非常舒适。
醒茶茶汤展示
第1泡：沸水，5s
正式冲泡第1泡，汤色浅黄透亮，略比醒茶的汤色深一些.凑近细闻，汤中甜香清晰，香气纯正。入口品尝，滋味鲜爽顺滑，甜度充足。可能是由于第一泡的关系，茶汤厚度不是很明显，更多的是清清甜甜的感觉。
第1泡茶汤展示
第2泡：沸水，6s
第2泡汤色浅橙黄，透亮。汤中的甜香也变浓了些。入口品尝，滋味醇和，汤质较饱满，略有厚度，但在咽下的时候有一丝的苦味，好在苦味稍短，伴随着后续的生津回甘，苦味开始逐渐消失，嘴里较多的甜甜的感觉。
第2泡茶汤展示
第3泡：沸水，6s
第3泡开始，茶汤的汤色已经变为橙黄色，茶汤清亮，蜜香浓郁，带汤香明显。入口品尝，滋味鲜爽顺滑，生津明显，回甘尚可。
第3泡茶汤展示
通过前3泡的品饮，我们可以发现，清晰浓郁的蜜香和较为鲜爽的口感是这款“伟人铁饼”较明显的特征，汤质饱满，甜度很足，让小编非常期待它接下来的表现。
第4一6泡：沸水，7s、7s、10s
在4至6泡的过程中，这款茶的滋味与香气都上了一个层次。汤色一直维持橙黄透亮的状态，有一定的油性。茶汤蜜香浓郁，但好似更聚拢了一些，闻公道杯满满都是浓郁的蜜香，已经到了比较腻的状态。茶汤滋味醇厚鲜爽，饮过之后嘴里一直有甜水涌现，回甜充足。
第4一6泡茶汤展示
第7一8泡：沸水，15s、18s
已经冲泡到第7、8泡，此时的叶底已经基本舒展开来，为获得更加可口的茶汤，小编适当地增加了茶叶的浸泡时间。汤色橙黄稍红，看起来更透亮了，蜜香变得细腻柔和，还略带花香，而口感开始变得清爽很多，和小编一起品饮的同事说这2泡的滋味就像加了糖一样，甜甜的。
第7一8泡茶汤展示
第9泡：沸水，20s
已经冲泡到第8泡，但小编发现这款茶的滋味并没有下降太多，反而这样清清甜甜的口感好像大家更喜欢一些，于是我们试着闷泡了第9泡。茶汤橙黄显红，可能由于闷泡的原因蜜甜香变得比较浓郁，入口品尝舌根有苦味，但舌尖的部分依旧有甜感。虽有一丝水味，但可以见得这款茶的耐泡程度还是不错的。
第9泡茶汤展示
四、叶底·鉴别
这时我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。以了解这款茶的更多信息。叶底深褐偏黄，条索较碎，有梗有嫩芽，手捏弹性尚可，有一定活性。
叶底展示
总结：通过前9泡的品饮，相信大家对中茶牌的这款“伟人铁饼”的品质特征有所了解。清甜鲜爽的滋味、浓郁持久的蜜香、较好的耐泡程度给我们留下了良好的印象，其中在后半段出现的花香让小编略为惊喜。虽中间几泡茶汤稍稍出现了苦底，但苦味不长，生津与回甘中和了这种苦涩味。整体来说是一款滋味清甜鲜爽的白茶铁饼，值得各位白茶爱好者一试。
近年来，随着消费市场对白茶的接受程度越来越高，进入消费者视野的品牌越来越多，消费者对产品的形态也有了更高的要求。对于茶企来说，在以品质为基准的前提下，注入更多的新鲜感，才能收获更多消费者的关注，白茶市场也会愈发地更有活力。
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