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其他茶【 评茶】关注普洱茶市场的都知道柑普茶，其火爆程度已经无需小编多说，就这两年来看，不少传统普洱茶企的柑普茶产品都深受茶友欢迎，如澜沧古茶、润元昌、勐乐山、岁月知味等，均不乏特色。
对喜爱尝鲜的小编来说，其中勐乐山的“尚品、逸品、臻品”可谓印象深刻，能让人品尝到三种普洱茶原料做成柑普茶的不同风味。而近日，一款来自独立柑普品牌新云荟的柑普茶与其异曲同工，同样让人眼界大开，取三种柑皮做成柑普，可一次感受青柑、二红柑、大红柑的滋味，不如一起来感受下这款“青甘醇三味装”的滋味吧。
新云荟柑普茶“青甘醇三味装”
基本信息参考表：
| 项目 | 新云荟柑普茶“青甘醇三味装” | ||
| 青 | 醇 | 甘 | |
| 品牌 | 新云荟 | 新云荟 | 新云荟 |
| 年份 | 2015年 | 2015年 | 2015年 |
| 工艺 | 柑普茶 | 柑普茶 | 柑普茶 |
| 产地 | 广东·新会 | 广东·新会 | 广东·新会 |
| 选料 | 新会青柑+云南熟普 | 新会二红柑+云南熟普 | 新会大红柑+云南熟普 |
包装：简洁大气 又不失精致
“当新会柑遇见云南普洱”，简单直接，礼盒是抽取式设计，打开非常方便，镉绿色、棕黄色、枣红色三个颜色的铁罐分别是三种不同成熟度新会柑，包括九月份的青柑、十一月份的二红柑以及临近岁尾的大红柑。
新云荟“青甘醇三味装”外包装
“青甘醇三味装”小铁罐设计精美
“青柑冽”、“二红醇”、“大红微甜”，选用青、黄、红三色，代表着新会柑的三种不同成熟度，而“冽”、“醇”、“微甜”大概恰是其对应滋味，尤为别致，让人觉得既贴心又趣味十足。
贴心的小短文简要概括出三款茶的不同
干茶：选料精细 差异较直观
既然这款茶采用了不同的新会柑，我们首先对柑皮做一个简单对比：
青：柑果较小，果形圆润，柑皮泛青，厚度适中，油润有活力，油室细而密集；
醇：柑果最大，果形呈膨胀，柑皮最厚，橙红尚润，油室大而密集，且十分清晰；
甘：大小介于前面两者之间，柑皮薄、稍硬，色泽也较为暗红，可能烤得有点过火了。
“青、醇、甘”柑普外形对比
再来看干茶的品相，骤眼看三款茶的干茶几乎一致，均是色泽深褐、条索重实，但仔细辨别还是存在细微差别的：
青：干茶最为细嫩、紧结，有较多金毫；
醇：条索细紧，匀度较好，有金毫；
甘：茶条较粗，但条索的长短与前两款无异，可见少量梗及金毫。
“青、醇、甘”干茶对比
即从综合“颜值”上，通过这些直观的差异，我们可认为：青＞醇＞甘。
内质：各有千秋 风味具特点
现在普遍认为柑普茶的最佳冲泡配比是1:3，按我们用110ml盖碗冲泡8g干茶来说，即2g柑皮加上6g普洱，对三款茶分别称重，保持基数一致，并且，在后面的冲泡过程中，控制水温、出汤时间一致。
柑普茶称重
冲泡前将柑皮尽量掰碎，与茶叶充分混合
洗茶2次，沸水，即冲即出
在正式冲泡前先以沸水洗茶，既可洗净茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。就个人而言，对普洱熟茶习惯洗茶两遍，让茶叶更好地被唤醒，而洗茶不计入冲泡次数。
洗茶汤色对比
三款茶的汤色均属红浓，略有差异。
青：汤色最浅，红浓，但比较浊，闻起来是浓烈的青柑味；
醇：汤色最深，红浓尚亮，香气平和，而且淡到几乎没有，略带甜味；
甘：汤色红浓明亮，柑果香清晰，浓淡适宜，介于前面两者之间，闻起来最为舒服。
接下来，为了对这三款茶作出综合判断，小编没有像以往一样逐泡品饮，而是以三泡为一道，对每一道进行综合评价。
第一道（1—3泡）：沸水，每泡5s出汤
青：茶汤比洗茶时稍亮了点，入口有很重的果味，口感清爽，相对来说茶味较淡，不过茶汤很滑，适口度不错，挂杯还有清晰的蜜香和甜香；
醇：汤色依然是三者中最深的，茶汤中柑与茶的融合度很高，汤质粘稠，且有细腻的带汤香，饮后有强烈且持久的生津感，回甜也不错，可惜香气平淡，不突出；
甘：茶汤最为明亮，不过茶味很淡，能喝到明显的属于陈皮的甘苦味，有种茶水分离的感觉，好在生津不错，饮后还有舒服的清凉感，杯底香气较浓郁，甜中带略微的焦味。
第一道茶汤对比
第一道茶汤可视为柑普茶的出味过程，几位初接触柑普茶的同事都觉得“青”入口清爽舒服；而包括小编在内的几位常喝普洱茶的人，更看好“醇”的表现；至于茶味淡的“甘”则暂时有点被冷落了。
第二道（4—6泡）：沸水，每泡10s出汤
青：茶汤变得更为明亮了，汤质顺滑，柑味清爽，不过青柑的香气不像前一道那么烈了，开始感受到汤中含香，整体协调，是大众都能接受的口感；
醇：茶汤变得透亮，汤色红艳，接近酒红，口感柔滑、协调，汤质稠、滋味醇，甜香和果香都是融在了茶汤中，生津也更强了，可闻起来的香气反而变得更淡了；
甘：汤色红浓透亮，喝起来的茶水分离感竟然更为明显了，汤感也比较散，舌面有隐约的刺激感，过后是强烈的清凉感，甚似是直接拿陈皮煮水的感觉，挂杯有舒服的甜香及熟果香，不过比较“轻”和扬，不是聚在杯中的。
第二道茶汤对比
与第一道相比，第二道算是茶汤的精华，能较全面地体现出一款柑普茶的品质特点，小编对这三款茶的印象和感觉也更为清晰了。
“青”给我的感觉是比较清和冽的，有较高的适口度；“醇”有着较高的融合度和协调感，其持续生津感让人惊喜；“甘”虽然在茶和柑的表现上都不如人意，似乎拼不过另外两款，不过其有较好的生津和清凉感，或许更适合一些寻求独特的老茶客。
第三道（7—9泡）：沸水，每泡15s出汤
青：原本属于青柑的略烈的香已经变得柔和，茶汤依旧清爽、顺滑，滋味清甜适口，带汤香舒服，口舌生津；
醇：茶汤柔滑，虽然甜感变弱了，舌尖也感到有轻微的酥麻感，不过汤感仍旧较好，这款茶的“柑普味”还是很充足的；
甘：滋味更淡了，也已经显出了水味，尽管如此，饮后的清凉感依旧，从喉咙到口腔都非常舒服。
第三道茶汤对比
第三道茶汤已属尾水，三款茶的整体滋味都变淡了，内质上的特性与前两道基本保持一致。对比小编之前喝过的柑普茶来说，这三款茶有个明显的感觉，所用的工艺应该比较偏向传统的陈皮制作工艺，尤其是“甘”，带给人的感觉确实是属于新会陈皮的味道，而不是柑与茶两者的结合，至于呈现的结果如何，就确实见仁见智了。
叶底：柑皮油润 惜烘焙偏重
从三款茶的叶底来看，柑皮的油润性还是不错的，而三者的烘焙程度呈递进关系，不过与之前喝过的一些同等级别的柑普茶相比，基本上这三款都已经属于过重的烘焙，所以一开始“甘”才会出现一些“焦”的感觉。
青：叶底清香自然，柑香最为清晰，柑皮和茶都比较细嫩；
醇：叶底香气很淡，带微微的甜味，柑皮的油性最佳，叶底中柑与茶最为融合；
甘：叶底香气最足，而且高扬持久，闻起来感觉最为舒服。
“青、醇、甘”叶底对比
整体而言，以叶底的嫩度来看，青＞醇＞甘；而以弹性及韧度来看，醇＞青＞甘。
总结：最初，我被这款“青甘醇三味装”所吸引只是因为对“不同的柑普茶”怀有好奇，当品味过后，体验到青柑、二红柑、大红柑的不同特点，更觉神奇。小编认为，新云荟的这三款柑普茶都属于有特色的，相对来说优缺点都比较明显，不同阶段的茶友都可以从中找到适合自己口味的一款。
“青”具备柑普茶的普遍特点，既有柑的香和清爽，又有茶的顺滑，适口度最高，适合刚接触普洱茶或对柑普茶感兴趣的入门级茶友；“醇”协调感极佳，醇而柔、稠而滑，是一款汤感表现突出的柑普，可惜的是香气稍欠；“甘”可谓是三者中最具个性的，虽然口感滋味都让人感到有些失望，不过较好的“后味”还是挽回了不少分数，追求特点和个性的老茶客或许会特别喜欢。
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