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其他茶“我有一壶酒，足以慰风尘”是2016年火起来的一句诗，并且出乎意料地引起了全民的改编续写热潮，一时之间国人诗兴大发。在所有的改编续写里面小编最喜欢这一首“我有一壶茶，足以慰风尘。尽倾江海里，赠饮天下人。”当有好茶时，能够拿出来与人分享，不仅愉悦了自己也愉悦了他人。今天，小编就要与大家分享来自忆涧茶坊的壹周年纪念茶“0719”。
忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”展示
基本信息参考表：
忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719” | |
品牌 | 忆涧茶坊 |
年份 | 2016年 |
工艺 | |
产地 | 云南 |
选料 | 大叶种晒青毛茶 |
包装 | 棉纸包装 |
净重 | 357g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四方面对这款忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。
一、包装·赏析
忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”包装看似简单、平凡，仔细欣赏就会发现包装上的“玄机”。大面积的空白，是留白的艺术，给人无限的想象空间。极具艺术感的“0719”仿佛在向人们诉说它的故事。
忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”包装赏析
“0719”不少人以为这是普洱茶的唛号，其实这是个日期，代表着7月19日，也就是忆涧茶坊的店庆日，以此来作为壹周年纪念茶的名茶显得格外亲切又特别。
忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”包装细节赏析
二、干茶·鉴赏
“0719”饼形尚圆润，条索尚紧结、尚匀整，压制较为松散，色泽青黄显褐，显毫。干茶香气以清香为主，略带甜香。
干茶展示
干茶细节展示
三、内质·品评
鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于评鉴，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形。接下来，将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称取8g干茶用于开汤品评
评茶用具展示
洗茶：沸水，即冲即出
用盖碗冲泡，揭盖或者虚掩（下同），在正式冲泡前先洗茶，既能冲掉茶叶表面的杂质，又有醒茶的作用。而洗茶不计入冲泡次数。洗茶汤色浅黄，透亮，香气以甜香为主，略带烟味，并不是特别明显，还掺杂了一点类似于煮玉米时散发出来的气味。
洗茶汤色
第1泡：沸水，7s
这一泡汤色也是浅黄透亮的，不过相比洗茶汤色来说较深一些，甜香清晰，不腻很柔和，茶汤入口苦，主要是在舌尖的位置，这样的苦感并不是特别强烈，反而让人觉得是属于新茶的滋味，苦味化得非常快，随后的生津、回甘十分迅速，回甘从喉底开始向上蔓延，逐渐进入口腔当中，这样的感受让人对这款茶很有好感，也期待它下面的滋味。
第1泡汤色展示
第2—3泡：沸水，7s、10s
第2泡的时候，汤色接近黄色，依旧明亮，还未入口就可以闻到非常明显的甜香，轻微有点花蜜香。茶汤入口稍苦，这次是由舌尖到舌面，可以感受到有明显的苦感，但又从舌尖到舌面苦味迅速退去，紧接着生津感就来了，好像丝毫没有缓冲的时间。茶汤柔和，回甜也不错，具有明显的易武茶的特点。吞下茶汤后，口腔中仍然留有刚刚的茶香和茶汤滋味，别有一番韵味。
第2泡汤色展示
冲至第3泡时，蜜香突显，茶汤入口饱满，顺、滑、柔并且有一定的厚度。滋味醇和，轻柔，但是又能感受到明显的茶气，柔中带刚。在口腔当中的感受是先甜后苦，还未细细体会的时候生津、回甜犹如潮水一般翻涌而至，迅速盖过了之前的感受。此时，用清水漱口的话，你会感觉水特别甜，并不是之前我们常说的清甜味，这一次是鲜甜的感受，有种绿茶的鲜嫩和甜感。
第3泡茶汤展示
第4—6泡：沸水，10s、15s、20s
在冲泡第4泡到第6泡的时候，我们将浸泡时间稍微延长了一些。这3泡其实从茶汤的整体表现来说基本保持稳定。汤质饱满，能够感受到茶汤当中是含有东西的，内质较丰富，茶汤柔和，但茶气十足，生津、回甘来得很快。
尤其是在喝第5泡的时候，舌尖感觉到鲜，茶汤鲜甜，并且格外顺滑。其实一般生茶茶汤的滑度较熟茶来说会低一点，但是这款生茶的茶汤滑度赶得上一般的熟茶了。
第4—6泡汤色展示
第7—8泡：沸水，20s、30s
第7泡时，茶汤中的鲜甜感明显，不过苦味清晰，褪得稍慢，汤质依旧顺滑，整体汤感没有随着冲泡次数的增加而变薄，茶汤柔和，但不如前几泡细腻。
第八泡我们延长冲泡时间，蜜香依旧清晰，持久，尤其是热嗅公道杯的时候有花蜜香。茶汤中苦、涩味出现，化得慢，生津和回甘却依旧很不错，口腔中有短暂出现苦甜交加的滋味，随后逐渐以甜为主，喉底部位是最明显的。
第7—8泡汤色展示
四、叶底·鉴别
这时我们再来看叶底，叶底可以呈现出一款茶最真实的面貌，我们可以通过叶底来了解这款茶的更多信息。“0719”的叶底以一芽一叶为主，可见原料等级较高，有部分嫩梗存在，利于后期茶叶的转化。轻捏一下叶底，感觉十分的柔软，弹性较好。
叶底赏析
总结：这款忆涧茶坊壹周年纪念茶“0719”整体上表现出易武茶的特点，汤柔水甜，但又茶气十足，有种柔中带刚的气势。作为今年刚压制的新茶，“0719”在口感上虽然带着新茶的苦与涩，但更多的是茶汤入口后苦甜交加，生津回甘不断的独特感受。并且从叶底上来看这款茶原料等级较高，有部分嫩梗，这对后期茶叶的转化有一定的帮助。
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