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其他茶一方山水养育一方人，不同山头的茶自然也就有着各自不同的味道。班章的霸气，冰岛的甜糯，都吸引了自己无数的粉丝，而小编自己，却很难忘怀刮风寨的柔和绵长。今天，小编为大家带来的是来自2016年忆涧茶坊头春纯料刮风寨，我们一起来品一品吧。
忆涧茶坊2016刮风寨赏析
基本信息参考表：
| 忆涧茶坊2016年刮风寨 | |
| 品牌 | 忆涧茶坊 |
| 年份 | 2016年 |
| 工艺 | 普洱生茶 |
| 产地 | 云南省西双版纳傣族自治州 |
| 选料 | 云南大叶种晒青毛茶 |
| 包装 | 纸装 |
| 净含量 | 357g |
接下来，我们将根据标准的品评方法，从包装、干茶外形、内质和叶底四方面对这款2016年忆涧茶坊的刮风寨进行品评。其中外形和内质根据八因子评茶法，最主要在外形上评形状、色泽、匀度和净度，以形状为主；内质评香气、滋味、汤色和叶底，以香气和滋味为主。通过这八个具体方面对这款茶进行全面的品评。
一、包装·赏析
从包装上看，这款茶整体包装设计简洁大方，古朴典雅。包装言简意赅的道明了品牌和选料，logo像一朵祥云，漂浮在高山云雾之间。
忆涧茶坊刮风寨外包装细节
茶饼的背景则以年轮的形式，一圈一圈在述说着 “中国贡茶第一镇”的悠久历史。右侧的年轮当中还穿插了一段选自《普洱府志•古迹》的文字，仿佛一位老者在回忆讲述着当年古六大茶山的空前盛世。
二、干茶·鉴赏
拆开两层棉纸包装，首先我们看到的是一饼完整清晰的茶饼。这款刮风寨的条索肥硕，茶芽粗壮，整饼茶色泽青褐带乌，白毫显现，油亮乌润。
忆涧茶坊2016刮风寨干茶赏析
据了解，这款茶的选料为今年头春纯料茶。从饼面上也可以看出，这款茶的原料等级非常高，就像忆涧茶坊的logo寓意一样，优质的茶叶，源于自然生态的深山老林。
三、内质·品评
称茶8.0g
鉴赏完干茶后，我们按照普洱茶常规的投茶量，撬取8g干茶进行品评，盖碗容量为110ml。接下来我们将开始对这款茶的内质进行品评。
品评用具展示
洗茶，沸水，即冲即出
首先洗茶，沸水冲泡，揭盖或者虚掩（下同）。普洱生茶采用晒青干燥，洗茶一方面是为了冲洗晒茶时表面留下的杂质，另一方面主要是为了唤醒干茶，使之更快地出味。洗茶不计入冲泡次数。
洗茶汤色
洗茶的汤色透着淡淡的浅黄色，闻茶汤香气较淡，但是倒出茶汤后，能在公道杯底部闻到悠悠的清香。
第1泡，沸水，7s
通过洗茶后，第一泡的汤色明显深了许多，开始偏向橙黄色。热嗅叶底，可以闻到轻微的烟味，还带着淡淡的甜。在第一泡，茶叶还未充分展开，茶汤滋味还比较淡，但能明显感觉到易武茶区茶叶的柔和感，入口苦涩度低。
第一泡汤色
第2泡，沸水，7s
这一泡同样采用沸水冲泡，刚打开盖碗的那一刻，蜜香扑面而来，这时的汤色仍旧是橙黄色，而茶味却已经出来，但入口时感受到了一丝丝的涩感，可能因为是新茶的原因，但转而开始回甘，非常迅猛。
第二泡汤色
第3泡，沸水，8s
这一泡的汤色为橙黄色带金，香气柔和细腻，这款刮风寨在第三泡时，茶和水结合度比较高，茶香茶味也都融入了水里。入口后比较前一泡的涩味下降，但回甘依旧非常的明显。
第三泡汤色
第4泡，沸水，10s
从第四泡开始，茶汤开始偏金黄色，光亮度增强。茶味和香味仍旧交织在一起，在这一泡的叶底烟味也完全散去，而茶汤的蜜香柔和舒适，喝一口停留在嘴里，柔和而馥郁。
第四泡汤色
第5—6泡，沸水，14s
这两泡的汤色为金黄色，比较前面几泡是有些淡了，但是非常的明亮。每次打开盖碗，总是会被它的蜜香吸引，持久飘扬。
第五泡（左边）、第六泡（右边）汤色
从这两泡开始，茶味也开始显得有点淡。但喝完第六泡最明显的感觉是整个喉咙都非常的舒畅，从咽部到食道口，有一股悠悠的茶香。
第7—8泡，沸水，20s
这两泡的冲泡时间延迟到20秒，汤色又开始变成微微的橙黄色，比上面几泡也要更加深沉。入口时，这两泡依旧是柔和的，但是作为新茶，还是会一点点的涩感，而这都是在允许的范围内的。到了最后一泡，这款忆涧茶坊的刮风寨尾水非常的甘甜。
第七泡（左边）、第八泡（右边）汤色
四、叶底·鉴别
通过这前面八泡品评，这时的叶底已经完全打开，呈现出了茶叶最真实的一面。不管市面上的干茶加了什么调剂品，但是在叶底上是造不了假的。
叶底展示
这款刮风寨的叶底有较多的嫩梗，色泽黄绿，芽叶完整而柔软，摸上去非常的柔软光滑。仔细观察，还能发现在茶叶的背面，有一层浅浅的毫毛。虽然在叶底里也发现了一些红边，但是总体上不影响整泡茶的滋味。
总结：这款2016年忆涧茶坊的刮风寨至始至终都透着甜甜的蜜香，口感上香柔顺滑，有几泡入口虽会有些苦涩，但是回甘非常的迅速和舒服。这款茶耐泡度还需要加强，但是喝完八泡以后，浑身热了起来。小编整体感受是这款茶的涩度比较低，入口柔和，非常的适合刚喝茶朋友。而刮风寨头春纯料茶对于普洱发烧友来说，也是极具诱惑力的，有一定的收藏价值。
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