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其他茶作为新六大茶山之一，景迈山的古树茶一直受到众多普洱茶爱好者的追捧，尤其是那独特的兰花香令人迷醉。之前也喝过不少景迈山的普洱茶，不过要说拥有景迈山最为经典韵味的，无疑还是澜沧古茶的“001”，一款以“纯正景迈山古树春茶生茶标杆”为目标的产品。这里，小编将要品评一番2016年的“001”，来一睹它的风采。
澜沧古茶001展示
基本信息参考表：
| 澜沧古茶“001” | |
| 品牌 | 澜沧古茶 |
| 年份 | 2016年 |
| 工艺 | 普洱生茶 |
| 产地 | 云南·普洱 |
| 选料 | 景迈古树春茶+稀有景迈山螃蟹脚 |
| 包装 | 纸装 |
| 净含量 | 357g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四方面对这款澜沧古茶的2016年“001”进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。
一、包装·赏析
从外包装来看，“001”的外包装给人的第一感受是精致，白色的主色调加上双层棉纸包装，看上去不仅简约大气，甚至带着一丝的庄严感。从整体风格来看，清新而令人舒适，格调简约却透着时尚感。
澜沧古茶001外包装展示
澜沧古茶001外包装背面展示
很喜欢“001”外包装的这种流畅感，看上去很舒服。其背面信息完整，食品级的标准再加上“出口食品生产企业备案号”让人饮用时很放心。
二、干茶·鉴赏
接下来是干茶的鉴赏，对于饼茶，我们先看起茶饼。饼面周正均匀，压制得很紧实，用手去捏，甚至有着一种捏“铁饼”的触感。据了解，这是澜沧古茶用独特的“机械压制，石磨定型”的工艺压制，有利于普洱茶的后期转化。更令人惊喜的是，光是嗅茶饼就能闻到清幽的兰花香。
澜沧古茶001茶饼展示
澜沧古茶001干茶展示
再看条索，相比于一般的普洱茶来说，“001”的条索确实细紧，很符合景迈山普洱茶条索紧结、细且黑亮的特点。仔细看，白毫较多，饼面上存在较多的类似“茶梗”的物质，其实是“001”压制之时加入的“景迈山古树稀有螃蟹脚”，对其口感和功效，以及后期陈化均有促进作用。
三、内质·品评
品评用具展示
鉴赏完干茶后，我们称取8g干茶用于品评，既能保证茶汤的口感，又能较好地观赏它的外形，接下来将开始对这款茶的内质进行品评，品评所用的盖碗容量为110ml。
称茶8g
洗茶：沸水，即冲即出
首先是洗茶，沸水冲泡，揭盖或者虚掩（下同）。洗茶一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质，另一方面主要是为了醒茶之用，而洗茶不计入冲泡次数。
洗茶汤色
洗茶汤色浅绿黄，清澈透亮。茶汤中带着清幽的兰花香和细腻的蜜香，无异杂味，闻着令人很舒服。冷嗅之后，兰花香明显，叶底还未完全舒展。
第1泡：沸水，7s
汤色已变成黄带微绿，入口茶味还未出，茶汤甜柔，清甜可口，茶汤中带着淡淡的、令人舒服的兰花香。杯底留香蜜甜持久，饮后过一会儿，满口香甜。此时，叶底已经基本舒展开。
第1泡茶汤
第2泡：沸水，7s
此时的茶汤已经基本趋向橙黄，细看的话微微泛绿，依旧明亮有毫浑。入口之后，依旧清甜，不过已经有微微的苦味出来了，茶味已经显露，汤中含香明显且融合度高。杯底留香蜜甜持久，带兰花香，回甘生津都很好。
第2泡茶汤
第3泡：沸水，8s
第3泡的茶汤已经完全是蜜黄透亮，毫浑依旧明显。此时的兰花香变得更为清晰了，兰香清雅，持久却不会给人“腻”的感觉。
第3泡茶汤
入口之后，茶汤苦涩味变得更强起来，不过和布朗山普洱茶的那种极具刺激性、茶气十足的苦涩味比起来，“001”的苦涩味更为柔和，更为细腻，苦的并不会让人有不舒服的感觉。苦涩味过后，生津快而回甜持久。
第4—5泡：沸水，10s
这两泡的兰香清晰，无论是茶汤、杯底还是叶底都透着清晰的兰香，且非常持久。入口之后，茶汤苦味弱而涩感显，茶汤柔和、顺滑，汤中含香变得更为柔和、协调，融合度也再度提升。
第4—5泡茶汤
最喜欢这两泡的汤中含香和汤质，此时茶汤中的兰香、蜜香清晰持久，和茶汤的融合度很高，分不清香气是从口腔中溢出，还是从鼻腔中溢出的了。咽下茶汤之后，生津持久，回甘缓缓而至，口中带着苦甜交加之感。
第6泡：沸水，12s
入口之后，轻微的苦涩味刺激着味蕾，水路细腻、柔滑，从舌面一掠而过，汤中的兰花香充斥整个口腔。即使是茶汤咽下之后，香气在口中的绽放度依旧很高扬持久，这一泡喝完之后，最甜的还是在喉咙深处，甜感慢慢渗透出来，很舒服。
第6泡茶汤
第7—8泡：沸水，15s
茶汤再度变成黄亮带轻微绿，兰花香纯正而清晰，不过比起之前几泡来说，浓度稍微降低了一些。入口之后，苦涩味降低，汤质依旧粘稠、柔滑，带汤香在口齿间流淌，哈一口气，能够感受到香气的绽放。
第7—8泡茶汤
第9泡：沸水，20s
这一泡的水味比较明显，茶汤中香气较平，入口清甜感足，但茶味较淡，不建议继续冲泡。
第9泡茶汤
四、叶底·鉴别
品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最后一泡的叶底中我们可以看到很多接近真实的东西。
叶底肥厚柔软
和一开始预料的完全不一样，细紧的干茶冲泡出来的叶底叶张却是如此之大，完整而美观，足以见得大厂的制作功底。用手触摸，可以感受到叶底的肥厚柔软，叶背上密布的茶毫依旧能够看得到，在原料等级上无疑是很高，而且茶树的树龄却是也都很高。叶底还能发现较多类似“嫩梗”的物质，其实这是被压制在茶饼中的螃蟹脚。
总结：澜沧古茶的这款2016年“001”给小编留下最大的印象，那就是独特的兰花香——从干茶到茶汤、杯底、叶底，均清晰明显，汤中含香更是让人愉悦，非常符合景迈山古树茶的特点，称之为“纯正景迈山古树春茶生茶标杆”也不为过。
除了独特兰花香之外，这款茶的水路细腻、汤感润滑，饮后回甘生津明显、喉韵悠长，都给小编留下了深刻的印象。不过第3泡和第4泡的苦涩味偏重，如果是刚开始喝普洱茶的茶友，建议这两泡可以泡淡一些。
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