布朗山是位于云南西双版纳的著名普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。今天我们要品评的这一款2014年高顶古茶出品的“高山藏韵”,就是采用布朗山茶区的新班章、老班章以及曼新龙等产区古树茶菁拼配而成的古树普洱生茶。
高顶古茶“高山藏韵”
基本信息参考表:
高顶古茶“高山藏韵” | |
品牌 | 高顶古茶 |
工艺 | 普洱生茶 |
产地 | 云南西双版纳 |
选料 | 云南大叶种古树晒青毛茶 |
包装 | 双层棉纸包装 |
净含量 | 380克 |
包装·赏析
“高山藏韵”延续了高顶古茶“神韵”系列的包装风格,中式古典风范大气明朗。远山近水的水墨画背景,象征着这款茶出自深山、独具山野之韵;“高山藏韵”几个烫金字,更是显示出一股高贵的气息。
包装外观
干茶·鉴赏
采用云南大叶种晒青毛茶制成的380g茶饼,外观圆润饱满,条索肥壮显毫,仔细观看茸毛较多;干茶色泽青褐、香气高扬而沉稳。
干茶外观
内质·品鉴
从外观了解高顶古茶“高山藏韵”的基本情况之后,接下来我们称取8g茶样,从香气、色泽、滋味等方面来对这款茶做内质品评。
品评用具
称取8g茶样
洗茶,沸水,5s出汤
由于是压制茶,采用沸水冲泡洗茶可以尽快将茶的内含物质激发出来。陈放一年多的“高山藏韵”洗茶汤色为浅黄,叶底香气纯正。
洗茶汤色和叶底
第1至2泡,沸水,8s出汤。
汤色蜜黄透亮,滋味醇和,味道还没有完成被激发出来;喝完之后口腔中的的茶香很快就散发,几乎没有什么特别的感觉。
第1至2泡汤色
第3至4泡,沸水,8s出汤。
这两泡汤色蜜黄泛红,茶味开始比较明显地表现出来。作为布朗山的古树普洱新茶,喝完之后苦味明显、散得的比较快,渐渐地有回甜的感觉。
第3至4泡汤色
第5至7泡,沸水,10s出汤。
在冲泡这几泡的时候,可以感觉到汤质比之前更为浓稠一些,入口品饮更能感觉到汤质饱满,喝完之后回甜明显。
第5至7泡汤色
第8至9泡,沸水,15s出汤。
经过之前苦、甜、稠等感觉之后,这两泡显得比较平和一些,只是在喝完之后才渐渐泛出轻微的涩感。
第8至9泡汤色
第10泡,沸水,25s出汤。
最后的几泡的表现如何,一般可作为判断一款茶后续转化潜力如何的标准之一。这款“高山藏韵”冲泡到这一泡,香气和甜醇的感觉渐渐变淡,但入口时变得更为柔顺,喝完之后苦涩感比之前更为持久。
第10泡汤色和叶底
叶底·审评
从冲泡之后的叶底来看,其完整度、嫩度比较高;用手轻捏,可以感觉到比较顺滑、弹性比较好,说明其营养比较足。
冲泡结束后的叶底
总结:作为收藏级别的古树普洱茶,这款高顶古茶2014年出品的“高山藏韵”现在品饮口感比较协调,香气、滋味都比较平和,没有很显著的特点;从其选料以及汤质的浓稠度来判断,其内含物质比较丰富,具有比较大的后期转化空间。