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其他茶【一道茶网 评茶】处暑已过，标志着气温由炎热向寒冷过渡。可这岭南地区，气温却仍是高居不下，秋燥悄然而至。常言道：燥者润之。这时节最适合喝茶了，2015年高顶古茶的新品——清风蓬莱。
清风蓬莱
清风蓬莱基本信息如下表：
清风蓬莱 | |
品牌 | 高顶古茶 |
工艺 | 生茶 |
系列 | 珍品系列 |
选料 | 拼配料（勐宋、曼囡、曼迈百年古树茶青拼配） |
规格 | 380g/饼，20饼/件 |
接下来，我们就来品鉴一下“清风蓬莱”普洱茶。无论是天价的好茶还是路边摊免费的茶水，评价一款茶的好坏无非是从茶叶的包装、干茶、内质三大方面来品鉴，包装主要是所见所得，干茶主要看外形，内质品鉴分汤色、香气、滋味和叶底。
一、包装品鉴
浅黄的棉麻纸为背景，包装上以素雅的书法字体撰写着“清风蓬莱”四字，飘洒自然，底部有一素色意象荷花。
高顶采用两层包装，打开最外面的包装纸还有一层薄薄的内包装，内包装估计是为了防潮设计的，因为好的普洱茶是时间沉淀出来的，为了防止天长日久，茶叶受潮明显，设计两层包装也是不错的选择。
二、干茶外形品鉴
打开包装后，茶饼透着新茶时候有的浓浓清香，感觉新茶的霸气。
茶饼形态完整，边缘稍薄，中间厚实，饼窝紧实。色泽青褐油润，条索肥细相生，芽毫显露，正面条索肥大，芽毫肥壮，背面条索芽毫略小。
品鉴用具
鉴赏干茶完毕之后，接下来我们开始撬茶并称取8g干茶用于品鉴。这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。
称重8g干茶用于品鉴
三、内质品鉴
取8g干茶，轻轻放入日常用的盖碗，开始冲泡。
首先润茶（也叫洗茶），沸水冲泡，揭盖或虚掩（下同），润茶是一方面是为了冲洗茶叶表面的杂质，另一方面主要是使茶叶舒展已达到冲泡要求。洗茶不计入冲泡次数。
洗茶的汤色和叶底
第1泡，沸水，10s出汤。
汤色浅黄略偏绿，和绝大多数新的生普一样的汤色，没有什么亮点。透着淡淡的花香，很浓郁，很清新，仔细闻能很容易辨识出米汤的香气。滋味强苦，比一般喝到的普洱茶要苦涩，也许是因为以勐宋的苦底茶为主要拼配料的缘故。
第一泡汤色和叶底
第2泡，沸水，7s出汤。
第二泡汤色黄亮，比之前稍浓，可能是叶底逐渐舒展，茶中滋味逐渐释放出来。香气较前一泡有所淡一些，但滋味和前一泡差不多，以苦涩为主，此时回甘生津明显，两腮生津，但舌底还是有丝丝苦涩味不化。
第二泡汤色和叶底
第3泡，沸水，7s出汤。
汤色黄亮比前一泡好像略深一些，叶底已完全舒展，滋味和前一泡差不多，汤质浓稠，此时回甘生津特别显著，舌底湿润，喉韵绵长。
第三泡汤色
第4-6泡，沸水，10s出汤。
汤色基本没什么变化，表现的很好。此期茶汤苦涩味减弱，苦中隐甜，回甘生津，口腔湿润。
第4-6泡的汤色
第7-9泡，沸水，20s出汤。
汤色有变淡，苦涩味进一步减弱，回甘凸显，持续久。
第7-9泡的汤色
第10泡，沸水，30s出汤。
汤色进一步变淡，涩味不显，茶汤感觉不到新茶所有的浓强，水味明显。叶底青褐柔软，芽梗含量均有，叶片边缘有明显红变。
最后的汤色
最后的叶底
最后的品鉴结果如下表所示：
| 茶样 | 总评 |
| 清风蓬莱 | 总体来说，茶汤黄亮，汤色随泡的次数并无明显变化；香气以清香为主，透着花蜜香，仔细闻还能辨识出米汤香，不过消退较快；滋味苦涩浓强，比一般的生茶要涩，苦涩味能化，且回甘生津明显，很持久，不过苦底一直伴随着。 |
总结：这是一款很神奇的茶，以苦茶为主要原料辅以甜茶。看官方资料描述是为以勐宋“荒野茶”为主料，辅以曼囡、曼迈百年古树茶青。这勐宋在普洱茶界有苦茶之乡的美誉，而曼囡、曼迈主要是甜茶。香气透出淡淡花蜜香和丝丝米汤香，与传统的普洱生茶清香显得不同，比较好辨识出来。此茶最大的特点就是苦底一直伴随，高潮在第3泡以后，强烈的生津回甘涌现，之后持续很久。
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