名山纯料普秀千寻系列之勐宋青饼品评-茶礼仪网

名山纯料普秀千寻系列之勐宋青饼品评

2019-08-29 访问量: 11 茶礼仪网

【一道茶网评茶】勐宋青饼是普秀千寻系列主打的三款产品之一。勐宋在傣语里意为高山间的平坝，意味着勐宋青饼来自勐宋高山，该山山头平缓像平坝。

勐宋青饼品鉴

接下来，我们就来品鉴一下普秀茶业推出的勐宋山头茶。无论是天价的好茶还是路边摊免费的茶水，评价一款茶的好坏无非是从茶叶的包装、外形、内质三大方面来品评。外形分条索、色泽、匀度、净度；内质分汤色、香气、滋味和叶底。

一、包装评鉴

产品包装主色调为青草绿，这种最接近大自然的颜色，象征着清新自然、生机勃勃，同时有“产品必有旺盛生命力”的意味，不过清新甜美的包装着实吸引不少人。

勐宋青饼正面细节

勐宋青饼背面细节

特别是那只开屏的孔雀小编是越看越喜欢。在包装正上方写着白底未知名字体“勐宋”两个大字，告诉我们这是勐宋青饼茶。

二、干茶评鉴

打开外包装纸，观赏勐宋青饼干茶。第一眼看饼面边缘棱角并不分明，大有呈锯齿状，用手轻轻捏一下边缘很容易捏下茶来。一些女孩子说喜欢这样的压制，因为撬茶不费力。从饼面看，很容易看到像是石磨压制后的痕迹，有压制后留下的不规则棱角。

饼面结构

从形态看，形态完整，标准的七子饼造型。饼窝清晰完整，一看就像大厂的功力。因为茶饼较松脱，担心运输过程中脱落导致饼面不完整，但从快递过来的茶样看，担心有些多余。

原料肥硕，标准的云南乔木大叶种，色泽不是那种全新茶的绿褐而是墨绿深褐，白毫硕大显露，多。内票、内飞等信息完整如下：

内票

内飞

鉴赏干茶完毕之后，接下来我们开始撬茶并称取8g干茶用于品鉴。这样既能保证茶汤口感，又能较好的观赏它的外形。

称取8g干茶

三、内质评鉴

首先温杯烫盏以闻勐宋青饼干茶香。香气纯正，有很明显的云南地域的特种香。

随后开始冲泡品鉴，并顺便介绍一下本次品鉴用具。

洗茶，沸水冲泡（下同），8s出汤：揭盖或虚掩，汤色蜜黄明亮，香气纯正，叶底渐渐舒展；

洗茶茶汤和叶底

第1泡，8s出汤：开盖或虚掩（下同），汤色橙黄明亮，滋味渐浓，苦涩细腻协调，香气飘扬；

第一泡茶汤

第一泡叶底

第2泡，10s出汤：汤色橙黄明亮，汤质饱满厚实，入喉顺畅，杯底清香中透出花香，香气馥郁，叶底完全舒展，嫩黄明亮；

第二泡茶汤

第二泡叶底

第3泡，10s出汤：汤色金黄透亮，舌底生津明显，杯香明显，叶底看上去很有油性；

第三泡茶汤

第三泡叶底

第4-7泡，12s出汤：汤色黄绿明亮，回味甘甜；

第四泡茶汤

第8-10泡，15s出汤：汤色渐浅，滋味甜润，茶香减薄；

第八泡茶汤

第11泡，20s出汤：汤色浅黄，茶汤留香，叶底油性匀整，有一两片红变叶片，可见少量嫩梗，有较多细嫩叶片，手按有弹性，柔软度较高。

最后的叶底

手按叶底

普秀勐宋青饼品鉴结果如下表：

茶样	总评
普秀勐宋青饼	勐宋山头茶，水柔甜香，回甘迅速，滋味甜润为主，叶底细嫩为主，见少许嫩梗，香气以纯正为主

总结：看介绍说原料精选勐宋山3年以上陈化优质茶菁，已无从考，但从干茶墨绿显褐不是新茶的青绿，叶底有红变叶看必是老料。茶叶条索紧结显毫，一看就是内含物质丰富。口感上发扬了勐宋茶水柔香甜的优点，勐宋青饼很大的有点就是茶汤入口绵甜醇厚，一点不是新茶的苦涩。从口感层次非常丰富看，后期变化价值很大。

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