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其他茶【 茶学院】我国的少数名族几乎和茶都有着不解之缘，回族、苗族亦是如此。回族、苗族都有喝罐罐茶的习惯，特别是甘肃一带的回族、苗族同胞尤为喜欢。
回族、苗族的罐罐茶是沟通一家人间感情的茶。在回族、苗族，人们常常一家人围坐在火塘旁，一边谈天说地，一边喝罐罐茶。他们喝罐罐茶的时候，有时候一家人共饮一罐，有时候也会一人一罐。
回族、苗族的罐罐茶制作起来十分简单，通常在苗族、回族人的堂屋地上会有一口挖好的大火塘，或烧着木材，或点着木炭。在火塘的上面，置有一把水壶。熬制罐罐茶的时候通常会把土陶罐放在水壶四周的火塘边上，然后往土陶罐里倒入半罐水壶里的开水，等水沸腾后放入茶叶继续熬煮。直到茶水相融，茶汁溢出，再往土陶罐内加入八分满的水。当土陶罐内的水再次沸腾的时候，回族、苗族的罐罐茶便煮好了。
一般，回族、苗族的罐罐茶以喝清茶为主，但是有的地方为了增加茶的焦香味，会先将茶叶烘烤或油炒后再煮;也有的地方会在煮茶的过程中加入花椒、核桃仁、食盐等辅料。然而，无论哪种形式的罐罐茶，茶的浓度都很高，虽然喝起来很有劲，但是不喜欢喝浓茶的人会觉得又苦又涩。
在回族、苗族，罐罐茶还是他们用来待客的茶。若有亲朋好友来回族、苗族人的家中做客，回族、苗族人便会把客人迎到火塘边，大家围着火塘坐在一起，边烤马铃薯、麦饼等吃食，边喝罐罐茶。回族、苗族的罐罐茶能够提精神、助消化、保健康，值得去回族、苗族人家中一试哦。
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