绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黑茶的养胃功效：
黑茶与其它茶类最显著的一个区别，是黑茶可以空腹饮用。如果加入适量的蜂蜜，黑茶调饮养胃效果更佳。
那么，这个说法有依据吗？安化黑茶被称为养胃茶的原因是什么？
黑茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于黑茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。
因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。
中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。
同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
因此，除黑茶外，自然发酵并达到十年以上的黑茶和陈化三年以上的黑茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
随着饮茶之风日盛，茶已经成了我们生活中不可或缺的饮品。
一些朋友虽然爱喝茶，但是因为患有胃病，认为茶水伤胃，就一直不敢接触茶叶，尽管心里很想喝，却不得不忍着，甚至连跟茶有关的奶茶、抹茶粉等等都不敢接触。
的确，胃病患者这种闻茶色变的观念已经深入人心，很多人不敢喝茶的原因就是害怕会对肠胃造成损伤。有胃病就不能喝茶吗?
其实喝茶是否伤胃，主要看你有没有选对茶叶，茶叶的品种多不胜数，为什么就一定要去喝那些会加重胃病的茶叶呢?
很多茶的茶性温和，喝了不仅不会加重胃病，反而还有暖胃的功效，能够保护胃部、减轻胃病。
有胃病就不能喝茶吗?这与喝茶的方式有关系的。有些茶水含有的茶碱比较多，如果你空腹喝了大量的茶水下去，茶碱就会刺激胃黏膜，有胃病的人就会出现胃痛、胃病加重的情况，却把原因都归结于喝茶伤胃。
还有就是喝茶的时间，空腹喝茶、饭后立刻喝茶也都是伤胃的行为。
常见的胃病有萎缩性胃炎、胃溃疡、浅表性胃炎和胃出血等等，胃病需要七分养三分治，不能吃辛辣、刺激的食物，所以胃病患者喝茶也要注意喝些淡茶，浓茶也可能会伤胃。
黑茶可以减肥吗，怎么喝效果好
喝茶减肥是非常常见的，并且相对其它的减肥方式来说，喝茶减肥是安全有效的一种方法，正确的饮用茶，在配合运动以及调节饮食的方式，长期坚持下来，是可以健康的瘦的。那么，如果是黑茶的话，黑茶可以减肥吗，怎么喝效果好？下面我们就来了解看看。为什么喝黑茶可以减肥？
一杯黑茶只含有4卡路里的热量，降脂功效主要来自三个方面的因素：一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用，协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰部脂肪)。三是，黑茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。
黑茶减肥，怎么喝效果好？
用黑茶减肥，每日饮用黑茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下黑茶减肥方法试一个月：
（1）起床后，用约6克黑茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用。
（2）正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶一分钟，再加入原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。
（3）口渴或肚饿时，以200cc沸水两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐：
（1）大约6克的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝。
（2）午饭正常食量。
（3）饭后半小时，以50cc沸水分两次浸泡原茶后饮用;
（4）晚间可以300CC沸水冲泡。
虽然说喝黑茶可以减肥，不过黑茶也有饮用禁忌：
1、忌喝新茶
新的黑茶存放时刻短，含有较多的未经氧化的多酚类，对人的胃肠黏膜有较强的刺激浸染，轻易诱发胃病。因此，应只管少喝黑茶类新茶，存放不敷半个月的新黑茶更不宜喝。
2、忌喝头遍茶
茶叶在种植和加工进程中有也许会受到农药等有害物的污染，外貌轻易有残留，应停止饮用头遍茶。
3、忌空腹品茗
空腹品茗，能稀释胃液，导致肠胃太过消化，从而激发头晕、心慌、手脚无力等症状。因此，必然不能空腹品茗。
4、忌饭后品茗
黑茶含鞣酸因素，能和食品中的铁元素产生回响，天生难以消融的新物质，从而引起人体缺铁，乃至诱发血虚症。正确的饮用时刻为餐后一小时。
5、不宜人群
黑茶含有茶碱，饮用后有升高体温的浸染，发热病人饮用相等于推波助澜哦。同时经期女生、孕妇、溃疡病人等人群，都不宜饮用黑茶。
喝黑茶确实可以减肥，不过我们不能为了减肥而大量的饮用黑茶，那样会伤害到我们的身体健康，所以在喝黑茶减肥的时候，我们要适量的饮用就行。另外，减肥需要长期的坚持，不可急于求成，否则不仅容易反弹，对健康也有影响。
六堡茶：中国茶叶的活古董
（图片来源：网络）
千年前的采茶特色
陆羽在《茶经》中，对采摘茶叶有很明确的介绍：“紫为上，绿为次。”近百年来很多茶人却发现这个说法与实际制茶经验不符，而现代科技的研究结果也表明紫色芽头花青素含量比绿色芽头高50倍甚至100倍。由于花青素给人以苦涩的口感，用富含花青素的紫色芽头制茶，茶汤口感苦涩生硬，难以下咽。现代茶学教材中均有“紫芽不宜做绿茶、红茶”的观点。中国历史名茶太平猴魁的采茶“八不采要诀”里，更是明确指出：“紫芽不采！”
那么，是陆羽错了吗？
陆羽没错，而现代的制茶人不采紫芽也没错。原因是那时的茶叶加工工艺与现代工艺有着很大的差别。据考陆羽时代的茶叶加工工艺是：“晴，采之，蒸之、捣之、焙之、穿之、封之，茶之干矣。”不像现在的绿茶，要趁新鲜喝，也不似红茶的全发酵，而是以蒸汽杀青、捣烂（相当于现在的揉捻）、压制成饼、烘干，再用竹篾穿孔悬挂储存。茶叶的存放在当时是个极漫长的过程，这个过程有可能会是几年的时间，在存储过程中，茶叶自然发酵是很正常的事。
紫芽的茶叶有更丰富的茶多酚和花青素，在缓慢发酵的过程中可以更多地转化出滋味物质、香气物质，花青素的苦涩却在这漫长的发酵过程中减弱了。而一般的茶叶经过这样的存放，滋味物质不断释放，待真正品饮的时候，滋味早已大不如前。于是，陈放得越久，就越显出紫芽茶叶的优势，因此，陆羽方有“紫为上，绿为次”的论断。
用紫芽与绿芽，同样按照传统工艺制作六堡茶，成品经过短期的放置后品饮，紫芽茶的苦涩味远超绿芽茶。但三个月后再试，紫芽茶的苦涩味略有减轻。存放一年后再品，紫芽茶的苦涩感已大为降低，茶汤却更加浓郁，香气不减。存放两年后，再与绿芽茶对比，口感虽仍有一点苦涩，但茶味醇厚，茶气刚猛，回甘悠长，而此时的绿芽茶经过长时间的存放，其口感已远不如前了，无法和久置的紫芽茶比拟。由此证明了用富含花青素的紫芽茶青根据传统工艺制作六堡茶，陈放越久口感越好。
这也是六堡茶越陈越香、价格也越高的原因所在。
千年前的制茶工艺
茶叶采摘下来后，如果不及时处理，茶叶几个小时后便会出现红梗，影响品质。所以古人面对一箩筐刚采下来的茶叶，第一个难题就是如何处理，以便存放。在长期的生产实践中，他们发明了通过高温处理来保持茶叶品质的方法。
现在的茶叶杀青大多是热锅炒制，或者滚筒式、槽式等。而这种杀青工艺只有百十年的历史，那么千年前的人是如何杀青的呢？从古书或者古代图画上，我们已经很难详尽地找到关于古代人制作茶叶的方式了，但在大山深处的六堡镇，却仍在沿用最古老的杀青方式制作“老茶婆”茶叶。
这种杀青是通过利用开水煮烫的方式，将刚采下的芽头烫软，大约经过5分钟捞出，用脚踩压，至茶叶卷缩为度，以火焙干。除此之外，还有另外一种古老的杀青方式—蒸青工艺，一般来讲，蒸青是唐朝开始采用的一种工艺，这种工艺虽比煮青更容易保留茶叶的营养物质不被破坏，但这样却使杀青后的茶叶水分过多、香气闷、带有青涩的味道，南宋时期，此法被炒青工艺所取代。不过，传统六堡茶因在杀青以后还有揉捻、堆闷等步骤，杀青后的生涩味对其成品影响较小，因此蒸青的方法才得以在六堡茶区保留了下来。
正是由于六堡茶的特殊工艺，陆羽《茶经》中所写的“晴，采之、蒸之……”这种唐初茶叶的加工方法，才得以传承至今。
千年前的茶器
隋唐时期，茶多采用煮饮，这一习惯直到宋元时期才逐步被泡饮所替代，六堡镇的民间，至今仍保留着一种相当古老的煮茶器皿—茶急。“急”字是粤语的发音，其对应的汉字已不可考，巧合的是，在日本也有一个外形、作用一样的器皿，发音为“急须”。“急须”是从中国唐朝煮茶器皿“急烧”的唐音转换来的。而日本的“急须”与六堡镇的“茶急”的粤语发音很相似。
“急烧”也好，“茶急”也罢，它们都在宋元时期退出了历史舞台，却在六堡镇留存了下来，沿袭至今，成为今天研究汉唐茶风的重要资料。
最古老的饮茶方式
《晋书》中有“吴人采茶煮之，曰茗粥”的记载。在陆羽的《茶经》所引用的《桐君录》中亦有“而交广最重，客来先设，乃加以香芼辈”的记载。当时的苍梧地区就属于吴，交广也是指古苍梧地区。由此就可以推测，当时饮茶已经成为了“客来先设”的民俗礼仪，那个时候的茶也并非一种单纯的饮料，而是加入了姜桂及芼（水草或野菜）的粥状食品。这种做法在唐初就已渐渐绝迹了，但在如今的苍梧县六堡镇山区的瑶族人家里，仍还秉承着千年前的待客之道，客人来时，主人用茶油将茶叶炒香，再加水煮成油茶水，并加入葱花、香菜、花生、炒黄豆等佐料，看上去就像一碗粥，这种油茶可以果腹，既当做饮料，又可做正餐。可算是古书中所记载的“吃茶”说法的有力佐证。
六堡茶是一种神奇的饮料，它醇厚的味道里沉积的是古老的文化。滔滔西江水，从这片有着几千年历史的岭南古茶树下趟过，与它一起见证了中国茶叶的千年岁月。
湖南黑茶的主要销售地区
自明至清，湖南黑茶作为朝廷用于西北易马的官茶，成为茶马交易的主流茶，统治西北市场数百年，清代初年，由于四川边茶需要供应康藏和阿坝地区，西北陕、甘、青、新等省（区）各少数人民所需边茶，十之八九都靠湖南安化等地的黑茶供应.
到了现代，湖南黑茶生产厂家加大了营销的力度，为湖南黑茶打开了新的市场空间，产品销路大大扩大。目前湖南黑茶产品已经走出了局限于边销的藩篱，不同类型的黑茶产品已销售到港、澳、台和北京、广州、西安等国内各大中城市，还出口到了日本、韩国和东南亚各国，突破边销局限的市场拓展策略收到了明显成效，非“边销”类湖南黑茶产品成为湖南黑茶主要的增长点。
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