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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
北京的茶道
北京人爱饮花茶，北京盖碗茶以花茶也就是北京香片为主要用茶。
北京茶道为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，特备四种不同的花茶供来宾选择。
北京茶道用具有：印有茶德的绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉、铜壶、水盂。
北京茶道程式如下：
1.恭迎嘉宾
茶博士致词说：“中国是文明古国，是礼仪之邦，又是茶的原产地和茶文化的发祥地。茶陪伴中华民族走过了五千多年的历程。一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。客来敬茶是中华民族的优良传统。今天，我们用北京盖碗茶为大家敬上一式东方名茶，祝愿大家度过一段美好的时光。”
2.敬宣茶德
茶博士说：中国茶文化集哲学、历史、文学、艺术于一体，是东方艺术宝库中的奇葩。北京茶道可归纳为四项内容：
廉――廉俭育德。茶可以益智明思，促使人们修身养性、冷静从事。所以，茶历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。
美――美真康乐。饮茶给人们带来味美、汤美、形美、具美、情美、境美，是物质与精神的极大享受。
和――和诚相处。同饮香茗，共话友谊，能使人在和煦的阳光下共享亲情。
敬――敬爱为人。客来敬茶的风俗造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格。
3.精选香茗
茶博士说：“中国茶按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。北方人喜爱的花茶属于绿茶的再加工茶，又称香片。窨制香片常用茉莉花、兰花、代代花、桂花等。窨制花茶要在三伏天进行，因为三伏天的茉莉花香气最浓。今天，我们准备了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹绣球四样香片供来宾选用。”
4.理火烹泉
5.鉴赏甘霖
茶博士说：“好茶要用好水泡，这是爱茶人的古训。现实生活中，用泉水、纯净水等泡茶，效果也较好。古都北京有不少名泉，如延庆的珍珠泉、卧佛寺的水源头、八大处的龙泉等。今天，我们为来宾汲取了大觉寺的龙潭泉水，这种水硬度只有3度，碳酸钙含量低。用这种软水泡茶，可使茶中的有效成分充分浸出，茶汤明亮透彻，滋味鲜活干爽。”
喝茶敲桌子，是无礼还是有礼？
茶，很慢
茶艺四要——茶水火器
茶虽同，味道却不同
