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汉族人民清饮茶

2019-01-21 访问量: 49 茶礼仪网

“千里不同风,百里不同俗。”中国是一个有着56个民族的大家庭,各兄弟民族所处地理位置不同、历史文化的差异、生活习俗各不相同,所以,饮茶习俗也各具特色,方式多种多样。

但是,在饮茶是一种健身养生 的方法和促进人际关系的纽带这一点上,各民族是一致的。

汉族人们清饮茶

汉族为我国众多民族中人口最多的民族,亦是全球人口最多的民族。 汉族是最早被称为“华夏”的中原居民,后来逐步同其他民族同化、相互融合;从汉代起称为汉族。

汉族人的饮茶方式,大体可分成品茶和喝茶。一般说来,是重在意境;以评判香气、滋味,欣赏茶的姿态、茶汤;观察茶的颜色、茶的外形为目的;自娱自乐之人,谓之品茶。凡品茶者,得以细啜慢咽,讲究精神享受。

吧若在劳动之余,大汗淋漓,或炎炎烈日,以清凉、祛暑、消渴为目 的,手端大碗狂饮者,或不停冲泡,连喝带咽之人,谓之喝茶。

虽然,汉族喝茶方法有别,目的也不同,但多数推崇清饮,其方式就是将茶直接以热沸水冲泡,在茶汤中加入姜、椒、盐、糖等佐料,为纯茶 原汁味饮法;认为这样清饮方能保持茶的“纯粹”,体现茶的“本色”。

而最具汉族人饮茶代表性的,就要算是品龙井、安化黑茶、食盖碗茶、泡九道茶和饮大碗茶等风俗了。

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安化县打造全国最大黑茶集散市场

    安化县小淹镇苞芷园是世界黑茶发源地,至今遗留有清雍正八年(1730年)的"茶叶禁碑",距今近280年了。当时茶业兴旺,茶市弊生,苞芷园茶叶禁碑上书8条,共计500余字,这些文字主要是关于禁止掺假、短秤、革潮,禁止"贩运异属草茶,拥塞本地"及越境私贩等不法行为的记载,是安化黑茶兴盛于明清的历史实物的见证。

    依托资源优势,小淹镇占据着安化黑茶产销的重要份额。有梯级茶园3000亩,以黑茶生产省级龙头企业湖南省白沙溪茶厂有限责任公司为代表的一批黑茶生产加工企业,强力带动了全镇经济快速发展。同时支持建玲公司在小淹、田庄建立茶叶基地,现投资600万元的黑茶清洁化生产线已进入了试运行。同时加大黑茶企业的招商引资力度,安化云天公司投资1000万新建的云天阁茶业有限公司又成为了小淹黑茶加工企业的黑马,年加工能力达5000吨,解决了当地120人就业。

    小淹镇党委政府提出"以茶立镇"的思路,结合"绿色崛起"发展理念,以黑茶产业的发展促进农民增收,带动相关产业和镇域经济发展。目前,小淹至白沙溪口形成了以品鉴和营销为一体的黑茶文化一条街。现有装修精美,物美价廉的黑茶专卖商店24家,进一步规划发展黑茶专卖店40家以上,使黑茶专卖店和品鉴场所达到60家以上,在小淹镇区形成湖南乃至世界最大的黑茶集散市场。

关于普洱茶仓味什么意思?

关于普洱茶仓味什么意思?

 

 

关于普洱茶的那些仓味、水味味道

 

普洱茶仓味什么意思?

 

最佳答案:仓味就是储存不当导致的发霉味

 

普洱茶仓味说法一:口感

 

品感上一般以第一、四两泡最能体会,一般鉴别不主张用紫砂壶。建议用盖碗。

 

水味,是对于熟茶而言的。

 

在熟茶的渥堆过程中需要加适量的水,尽管渥堆之后有干燥的工序,但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。因此,放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。但经过一定时间之后(视环境情况而定),这些水分会逐渐挥发,之后就不会再有“水味”了。

 

普洱茶在适宜的温度、湿度条件下自然贮存,其香气、滋味、口感、叶底有其自然的变化规律和效果。仓味,是指在普洱茶的存储过程中,因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成),而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。

 

要具体描述仓味的感受还真不好形容,但我个人有一个感受是非常的明显:喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受,就是仓比较重的茶。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候,其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话,两种茶同时对比着喝,你自己就马上分明了。

 

关于普洱茶仓味什么意思?

 

 

品质好的要:

 

1、无任何杂味。如香味异常,所谓的樟香味等等,香味一定要自然;

 

2、无霉(仓)味,会区别陈味,有的人从一开始就认为霉味是陈味,并可笑的追求这个味;

 

3、不要受卖茶人引导,相信自已。他们通常会引导你的味觉,并说之是好茶之味;

 

4、不要出汤太快,十秒以上(一定),甚至可以让卖家多闷一会再出汤,年头久的好茶是不怕闷的,再闷汤色照常亮、透;

 

5、香味各产家、产地不同,苦味、涩味要均匀,后二者要退得快,前者要绵长、饱满,但不能太过份。

 

6、三中所述造假汤,舌头尖会发麻。

 

7、喝后,一般等三分钟以后新茶会对喉头产生干涩感,时间短的强,相反弱。一般三年减半,五年很弱,

八年及以上基本没有了。这点很重要,再结合汤色就很准了,八九不离十。

 

8、有的商家会先让你喝一点生茶,再让你喝熟茶,这样的话你喝什么茶都有十分好的回甘。本来熟茶的回甘就不十分明显,而是一种醇味,是要细品的。这样一搞不就什么都尝不出来了吗。品茶一次最好不要超过三种以上,最好生熟分开或先熟后生。
年头长的东东,入口爽滑,喉头生津,甘醇绵长。使人安静,舒适,细品人会飘起来(嘻,个人感觉)

 

主流产家生产的东东,一般各种感觉都有,且十分中庸,有独特的香味。

 

普洱茶仓味说法二:喝普洱品仓味

 

仓味就是不同地方储存出来普洱的不同味道,不同地方、不同温度、不同湿度所储存出来的普洱是不一样的仓味与霉味有所区别,但对于一般人,那就是一回事,仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处仓味后面带着茶(普洱)的真味,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”;

 

普洱茶仓味说法三:破析普洱茶的“陈仓味”

 

在普洱茶界有一种说法:普洱茶产于云南,存于香港,藏于台湾。20世纪80年代,台湾商人大量涌入云南,几乎收尽了云南的陈年和近年的普洱茶带入台湾收藏。此后,普洱茶开始大量流行于港台地区,储茶热也在港台兴起。因为港、台、粤属温、湿度较高的地区,而被认为是普洱茶的最佳储藏地,湿仓普洱大行其道。

 

但由于温度、湿度、气候、环境等各种因素的影响,港台地区储藏的普洱茶都带有一些陈仓尘味和熟气霉味,时间一长,坊间也就把储于港、台地区带有尘味、霉味的仓味茶,而误认为是普洱茶的陈香味了,直到现在,还有很多人以此作为辨识普洱茶陈香味的标准。

 

其实好的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁,其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。

 

 

 

 

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关于普洱茶仓味什么意思?

 

 

买回来的六堡茶,如何储存?

买回来的六堡茶,如何储存?

六堡茶讲究喝陈,且越陈越好,很多人因此买回黑茶后并不急着喝,而是储存起来。

六堡茶在买回家后,一定要注意贮藏条件,才能使其茶味更醇厚。贮藏时,要注意此茶不宜被密闭,应略透气一些,用棉纸、宣纸或是牛皮纸包裹的茶,可剥开一些后存入瓷罐或陶罐中,罐口不要盖紧,略为透气即可。如果买回的茶有些仓味,可将茶叶直接暴露在空气中,待仓味散尽再储存也不迟。

如果家中的六堡茶储存已久,要散发茶中的仓味则可在每年的10、11月时,用自然风来吹最好,北风干燥利于仓味的散发。另外,如果是在其他时间散仓味,则要选在非下雨天,用电风扇的微风来吹,千万不要让阳光直射到茶叶上。

此外,储存六堡茶还应远离厨房以及有特殊气味的地方,茶叶吸附味道的能力强,特殊味道会让茶染上怪味。

对于储存了一定时间的六堡茶,如果喝的时候感觉茶汤的口感“紧”或是“涩”,则可将大的茶片剥散或是把散茶摊开,这样会使茶叶自然“回润”,滋味及香气就会重新回归。(文章来源于网络;版权归原作者所有)