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安化黑茶与贵族茶道

2019-01-21 访问量: 54 茶礼仪网

安化黑茶与贵族茶道,中华茶道博大精深,那么黑茶与贵族茶道有什么样的联系呢?

贵族茶道是经贡茶演化而来。历代的达官贵人、富商大户、豪门劣绅无不借用权力和金钱在茶、水、火、器方面以求其极,违背天理,其用意就在于炫耀其权力和富有。

在“贵族茶道”里,渠江薄片唱过主角,朱元璋又让“安化芽茶”唱过主角,还有“安化天尖”等等。

中国社会是皇权社会,皇家的好恶最能影响全社会习俗。

贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”,也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位,还确立了中国茶道的地位。

达官贵人借茶显示等级秩序,夸示皇家气派。安化黑茶是贡茶历史最长的茶。

起源于明清的潮闽功夫茶就是贵族茶道,发展 到今天已逐渐大众化。

茶尽管为洁品,然而当它的作用被人们所认知后,被列为贡品,那么首先享用它的当然是帝妃,然后再推及到皇室成员,再往下便是达官贵人。

最早出现在晋代常据所著《华阳国志.巴志》中,有茶被列为贡品的 文字记载。

当年周武王联合聚居于川、陕、部一带的庸、蜀、羨、苗、 微、卢、彭、消几个方国一起伐纣,胜利之后,巴蜀之地生产的茶叶即正 式被列为朝廷贡品。

这是在公元前1135年发生的事情,离今已有3000年 之久。从客观上讲这一做法提高了茶叶作为饮品的价值,促进了茶叶生产的大发展,加深了对茶叶的科学研究,出现了大量的名茶。

过去都是皇权 社会,皇家的喜好会直接影响整个社会习俗。贡茶体系确定了茶叶之“国 饮地位”,同时也确定了中国作为世界产茶、饮茶大国之地位,且确定了中国茶道之地位。

不过当茶进人宫廷之后,便失去了其纯朴的品性和济世的德行。那时候为了贡茶,男废耕,女废织,夜不能息,昼不能停。

茶之核心已被扭曲,陆羽所创建的茶道被扭曲了,冒出一个畸形的贵族茶 道。茶被装金饰银,脱离了质朴,茶成了害民之物,不再济世救人。

达官贵人以茶来显示等级秩序,炫耀其皇家气派。贵族们不但要讲“精茶”,更要讲‘‘真水”。

因此,清朝乾隆皇帝本人亲自参与“孰是天下第一泉”的评论,以“称水法”来一锤定音,京玉泉水为“天下第一泉”。

为索“真水”不知耗费了多少的民脂民膏。 传说,唐朝宰相李德裕喜欢以惠泉水来煎茶,于是命人用坛封装。自无锡 至长安“铺递”,路途遥远,劳民伤财。

此后由于一云游和尚开导,指其害处,方“人不告劳,浮位乃洱”罢。贵族茶道之茶人便是些达官贵人、富商大户、豪门劣绅之流,不会诗词歌赋、琴棋书画;一要贵,有地位; 二要富,有万贯家财。

对茶艺要做到四条:“精茶、真水、活火、妙器”,无一不求其高品位,以权力与金钱来达到显示其富贵之目的,好像不这样就会便有损“皇权至上”似的。

贵族茶道存在许多违背天理的地方,然而由于有深刻的文化背景,此茶道成为一重要流派不停地传递绵延,必须承认其存在价值。既称之为茶道,就要有一定的仪式或程序。

贵族茶道从宫门流传于较为广泛的上流社会,其富贵主要表现在程序上;其变种起源于从明清一直到现在依然流传的闽潮功夫茶。

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饮茶能减肥,促进人体代谢

饮茶能减肥,促进人体代谢,只要饮茶方法适当,每天又适量的话,不但可以保健,更有助长寿。

一些高寿的人每天有泡茶喝的习惯,从不过量,也从不喝久放的茶或隔夜茶。

茶中含有的茶多酚可以加速分解脂肪,有利尿防便秘作用,使人体新陈代谢加快,从而控制体重。

《唐本草》早已指出,茶能“久食令人瘦,去人脂”。

中国古代有位一百三十多岁的“人瑞”和尚说:“无茶则病,有茶则安”。

常喝茶可降底人体胆固醇含量,人能保持低胆固醇与低血脂,能帮助人长寿。

由于茶可防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用,所以能防止细胞过速老化,使人保持青春常驻。

明代李时珍《本草纲目》曾系统地总结了茶的药理作用,说:“茶苦而寒,最能降火;火为百病,火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散。”

故茶能使人除烦去腻,有抗老化作用,还能保持细胞组织的弹性,保护肌肤的健美。

如何煮黑茶?黑茶煮着喝有什么好处?

  如何煮黑茶?黑茶煮着喝有什么好处?

  中国的茶道最为讲究是意境,故而古人有“茶之九德”之说。所谓“茶之九德”,是指清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。生活,因为煮茶而别具韵味。煮茶虽好,但不是所有茶都适合煮。

  黑茶属于后发酵茶,因其采用的原料比较粗老,且加工的过程需要较长时间的堆积发酵,故而陈香浓郁,滋味醇厚,茶汤多呈深褐色。适合煮茶。黑茶可冲泡也可煎煮。

如何煮黑茶?黑茶煮着喝有什么好处?

  如何煮黑茶,黑茶煮多久?

  1、黑茶的熬煮其实很简单,待水温加热到开,放入适量湖南黑茶(此时勿需加壶盖),沸腾熬煮2分钟关火,盖上壶盖焖泡3~5分钟,滤渣后即可饮用。

  2、由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香,尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中,第二天饮用,其茶的深度发酵过程更充分,保健作用价值和口感更佳、更滑腻,汤色也更鲜艳透红。

  3、根据黑茶的传统饮用特点,你可以用现代的工具茶具来泡饮,同时,让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚,健康,轻松、便捷,享受健康的同时,减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼,还让喝茶也低碳,真正的一举三得。

  4、用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味,使黑茶的陈香更为突出。此外,陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶,淳朴凝重,更符合黑茶深厚的陈韵。

如何煮黑茶?黑茶煮着喝有什么好处?

  黑茶煮饮更健康

  1、英国科学家发现,用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方法可以释放出更多的化学物质。

  2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现,黑茶叶在壶中煮沸5分钟,抗氧化剂的浓度达到最高峰。

玩出花样黑茶的四种喝法你喜欢哪一种

黑茶是我国传统六大茶类之一,包含云南普洱茶、广西六堡茶、雅安藏茶、安化黑茶、湖北青砖等等。作为以前主要供应边疆地区的茶类,黑茶的冲泡品饮方式从来都是不拘一格的。今天就分享几种黑茶的冲泡品饮方式给大家,让以后泡黑茶也能玩出花样。


黑茶

煮着喝

据有关资料记载,“煮茶法”从唐代传承至今已经有上千年的历史,也是边疆人民饮用黑茶最为常见的方式。煮黑茶非常简单,只需要根据壶的大小、按照合适的比例放入水和黑茶,然后煮至沸腾再用文火熬煮几分钟就可以进行饮用,在人比较多的时候非常适合用这种方式。


煮茶

做成凉茶喝

在“煮泡法”的基础上,可以将煮好的茶汤滤去茶渣,待茶汤放凉之后即可饮用;如果追求更“爽”的喝法,则可以把茶汤放入冰箱冷藏一段时间再进行饮用。在夏天的时候采用这种方式喝黑茶,能够迅速驱除燥热之气。


凉茶

泡着喝

近些年随着黑茶越来越受欢迎,在中国出现了“北用盖碗、南用紫砂”冲泡黑茶的现场,既体现了不同地区文化上的区别,同时也体现了黑茶具有非常好的适应性。如果选择用盖碗或紫砂泡黑茶,一般的投茶量是8克左右,开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。


冲泡黑茶

加料调着喝

藏茶的酥油茶、蒙古族的咸奶茶,很多采用的就是在煮好的黑茶里面加入酥油、牛奶等其它配料,从而形成了口感更为丰富的新茶饮。如果自己想在家里进行调饮,建议将藏茶煮好之后,按照茶汤和牛奶一比一的比例进行调配。

除了以上的方式,其实藏茶还可以采用冷泡法、冰镇法等方式进行饮用。如果你是一个喜欢变化、追求创新的人,那么也可以分享一下你的黑茶冲泡品饮心得!