什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？-茶礼仪网

什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？

中国茶文化核心是茶道，其内容包括：备茶品饮之道和思想内涵（即通品茶陶冶情操修身养性，将精神升华到具有哲理的境界），陆羽的《茶经第一次提出茶道的概念，并将茶道的两个基本点充分体现出来。

现代茶学认为，“安化黑茶时群体品种的祖先”，因此，“武陵七县通出茶，最好”，就是等于说的安化黑茶。

在“贵族茶道”里，渠江薄片唱过主角，朱元璋又让“安化芽茶”唱过主角，还有“安化天尖”等等。

中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。

贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。

达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。安化黑茶是贡茶历史最长的茶。

什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？

什么是茶道？

茶道是通过品茶活动（沏茶、赏茶、饮茶）表现一定礼节、人品、美学观点．精神意境的一种品茶艺术。

它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。主要讲究五境（即茶叶茶汤茶具火候环境的和谐，并要遵循一定的法则。

中国茶道起源中国

茶道起源于八世纪的中唐时期，陆羽是中国茶道的创始人。唐代煎茶道代表人物有陆羽、皎然、卢全、白居易、皮日休、陆龟蒙等。

唐代茶人完善了煎茶茶艺，确立了品茶修道的思想。

点茶道形成于北宋中后期，代表人物是赵佶、蔡襄、梅尧臣、苏轼、黄庭坚，陆游、审安老人、朱权等。宋代茶人创立了点茶茶艺，发展发展了饮茶修道的思想。

泡茶道形成于明代后期，代表人物有许次纾、冯可宾、陈继儒、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。

明清茶人创立了泡茶茶艺，且有壶泡、撮泡工夫茶泡三种形式。并为茶道设计了专用的茶室。

什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？

坚实的思想核心一“和”

“和”是儒家佛家道家共通的哲学理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和。

是指世间万物阴阳协调，保全大和之气以利万物茶道中的“和”表现在泡茶时，体现儒家“中庸之道”，不偏不倚；

待客时，表现明礼之伦；饮茶时，表现谦和之礼；品茶时，寸心境表现俭德之礼。

无所不利的修习之路一“静”

儒、释、道三教都以“静”作为修行方法，。通过。中国茶道为能达到修身养性的目的，延伸出“茶须静品”的理论，历史上的文人雅、高僧、儒生，都把“静”作为茶道修习的必要途径。

什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？

愉悦的心灵享受—“怡”

“怡”字含义深广，据《说文解字》注：“怡者和也、悦也、桨也。

中国茶道体现于平常的日常生活之中，不讲形式，不拘―格。地位不同．信仰不同、文化层次不同的人对茶道有着同的追求。

中国茶道的终极追求—“真”

中国人追求“真”是中国茶道的起点也是终极追求。茶事中所讲究的“真”，包括真茶、真香、真味；环境要真山真水；字画要真迹；器具要真竹、真木、真陶、真瓷。

还有对人要真心，敬客要真诚。茶事活动每个环节都要认真。饮茶可使人在日常生活中淡泊明志、勤俭行事，达到真、善、美的境界。

了解完上述关于茶道的讲解，相信大家都了解了茶道，以及饮茶人对黑茶的热爱！

有用+10

赏

中秋茶礼-安化芽尖黑茶饼

农历八月十五，即中秋节，与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。

中秋节始于唐朝初年，盛行于宋朝，至明清时，已成为中国的主要节日之一。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏花、饮茶等习俗，流传至今，经久不息。

吃月饼

中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

月饼多为甜腻之物，含糖量非常高。
过多的糖分进入体内之后，会自行转化成脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素等其他营养成分的摄入，从而使脂肪堆积，升高血糖，引起糖尿病和痛风等疾病。

中秋佳节，如果你想胡吃海喝，而不发胖
如果你想畅快的吃月饼，而不升高血糖
如果你想随意的吃甜食，而不引发老毛病，如糖尿病、痛风等
“安化芽尖黑茶饼”是最好的选择

月饼+芽尖黑茶饼=绝配

芽尖黑茶饼采用清明与谷雨之间的一级嫩茶尖加工而成，所有鲜叶均来自安化800米以上的高山。

经杀青→揉捻→渥堆→木碳烘焙形成黑毛茶，之后经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、石磨压饼、自然干燥、包装的工序，即为成品。成品形似明月，重量为400克。

创新轻发酵，颠覆传统黑茶味

安化芽尖黑茶饼属于轻发酵茶，与传统的安化黑茶相比，减轻了原料的发酵程度，恰到好处的保留了茶叶原有的嫩香与茶气，口感清爽甘醇;
没有了传统黑茶由于七星灶松柴明火烘烤留下的松烟味以及渥堆时间过长所导致的“渥”味，口感更佳的清新、爽口。
清爽的口感与甜腻的月饼搭配，恰到好处。

注意：好原料才敢用轻发酵

盖碗冲泡，清醇好口感

取5-7克茶，选用120毫升的白瓷盖碗，选用100度开水，第一遍迅速洗茶和醒茶，以后每泡闷泡5秒钟，之后出汤，8泡之后延长闷泡时间。其间，茶友也可根据自己的口感控制闷泡时间5-15秒不等。

冲泡出来的芽尖黑茶饼叶底黄褐而有光泽，汤色清黄透亮、嫩香凸显，茶气纯正、味道醇和甘爽，完全不同于传统黑茶“老、厚而重”的口感，让人有“如沐春风”之感。

冰碛岩上产好茶

安化是世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%。七亿年前地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。

上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，安化其地，土壤风化完全，石砾较多，多杂色，通透性能好，富含有机质和各种矿质营养元素。

芽尖黑茶饼的茶树生于富含冰碛岩的烂石之上，茶树生长健壮，叶中有效品质成分和保健营养物质丰富。冰碛岩和独特的生态环境是芽尖黑茶饼内质好的主要原因之一，同时也导致了安化黑茶具有很好的消食、减脂、去油腻、降血脂、血糖、血压和痛风等功效。

安化黑茶“专列”25日启程，给首都送去茶文化大餐

　　25日，万里茶道的南方起点、中国黑茶之乡——湖南省安化县，在湖南民歌《桑木扁担轻又轻挑担茶叶上北京》歌声中，一支以“挑担茶叶上北京”为主题的安化黑茶“专列”，正式起程进京，以新形式重走安化百年挑茶进京之旅。

　　此次“挑担茶叶上北京”活动，“专列”由安化30家知名茶企组团，茶品齐全，有万两茶王、千两茶、百两茶、十两茶和金花茯砖、精制黑砖等，将齐齐亮相于北京八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周。

　　4月28日至5月3日期间，安化黑茶会将举办系列特色茶事活动，30余家茶企八大处公园内，搭台设宴，煮茶等你，展示茶品、茶艺、表演茶舞和现场演绎千两茶王现场制作，为首都人民和国内外游客献上精彩的茶文化大餐。

　　湖南是万里茶道的重要茶叶主产区，地处湘中山区的安化，平均海拔在600米以上，全年温和湿润，云雾缭绕。安化黑茶源于唐宋，盛于明清，国际贸易延续时间久远、茶叶产销量大、对国际国内生产生活影响深远，一度在国内外市场形成了“非安化字号不买”的崇高声誉。历史记载600年前，安化县的四保贡茶曾是皇室贡茶，专贡明朝朝廷。安化茶叶也通过马帮、排帮、挑运等方式，运茶进京，通过西安、北京等地中转，开辟了安化黑茶通往域外的经贸之路。

　　近11年来，安化县立足资源禀赋和产业基础，因地制宜，因势利导，传承纯手工制茶技术，创新标准生产新理念，推进品牌战略、加强品牌建设，安化黑茶一路高歌猛进。如今，安化茶园面积达33万亩，实现茶叶加工量7.5万吨、综合产值152亿元，茶业税收达2.8亿元，安化黑茶专卖店的营销网点和网店已超10万个，中国黑茶之乡、全国生态产茶县榜首、国家非物质文化遗产、国家地理标志保护产品……

黑茶里的金花可以喝的微生物

微生物也可以喝?没错!安化黑茶里的“金花”就是可以喝的微生物。安化黑茶里的金花到底是什么呢?为什么可以喝呢?金花的多少对茶质的影响如何?还有为何有些黑茶金花看起来特别多，有些特别少甚至看不到?

“金花”是安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，学名“冠突散囊菌”，有些人误以为茯茶里面的金黄色的菌体是“发霉”，正好相反，“冠突散囊菌”能够抑制其它杂菌产生，所以哪怕存放时间再长也不会发生霉变。而且它还是一种对人体非常有益的益生菌体，科研证明能有效调节人体新陈代谢，并有较强的降脂降压调节糖类代谢的功效，有望开发成天然的“降三高”保健品。另外金花主要存在于安化黑茶茯砖茶中，其它黑茶也有可能产生金花，但是只有安化黑茶在安化特定的环境条件下加工，才能产生金花，其他地域不能产生金花。

“金花”含量与茶叶品质呈正相关，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。另外其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。像刚出烘房的新茯茶，砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰”。随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可见白色欠均匀的斑点，但是风味和保健功效却越发显著。

除了自身酵化外，金花在加工过程中受环境影响也会呈现不同的形态。有时候同一批茯砖在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势也不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。像部分茶友买茶时问为什么没有“金花”，实际上并非没有，而是金花较小，用肉眼难看到。

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本文标题：什么是茶道？你懂黑茶茶道吗？

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