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汉式文化|中国十大名茶鉴别及冲泡方法,绝对实用

2019-09-01 访问量: 11 茶礼仪网

我国饮茶历史悠久,茶叶品种更是多样,而关于十大名茶之论,更是各执一词。所以今天所选的十大名茶,不仅取其名,更取其类,从而触类旁通,从一名茶,熟悉一类名茶。看完这篇文章,十大名茶,你就都会鉴别和冲泡了。

一、西湖龙井

鉴别方法

产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。

龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

味:为豆花香、清香味甘。

色:色清。

形:取其一芽一叶,长不过2.5厘米

采摘期:四月初至十月上旬。

冲泡方法

一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;

二、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉。

三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。以下投法为例:

1、用刚烧的开水温杯。

2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

3、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

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