王冲霄：想借《茶》抢救文化遗产-茶礼仪网

王冲霄：想借《茶》抢救文化遗产

2019-09-01 访问量: 11 茶礼仪网

由王冲霄担任总导演、历时两年拍摄制作的6集纪录片《茶，一片树叶的故事》昨天22：00起登陆央视纪录频道。该片穿梭于中、日、泰、印、英等国茶地，从茶的种类、历史、传播、制作等角度，以60多位茶人的茶话茶事，讲述茶叶为生活带来的神奇变化。王冲霄曾在10年前参与纪录片《故宫》的拍摄，“在故宫我曾看到很多好茶具，也了解一些过去喝茶的典籍像《茶经》等。故宫里又有很多老茶，好像也是当时皇帝没喝完留下来的，也就是从那个时候开始对茶感兴趣。”

展示传统茶艺

纪录片《茶》首次全方位呈现了茶地的奇观、制茶工艺和古老茶艺以及各国茶道，堪称一部电视版“茶百科”。此外，从唐朝的煮茶到宋朝的点茶再到明朝至今的泡茶，中国茶饮方法的演变轨迹也通过片中的茶艺表演鲜活展现。片中还把奶茶、酥油茶等不同茶种依次表现，王冲霄告诉记者：“所谓茶道，就是在不完美的生命中感知完美，哪怕只有一杯茶的时间。”

王冲霄表示，在纪录片《茶》中涵盖了白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大中国茶类，西湖龙井、太平猴魁、铁观音、祁门红茶、武夷大红袍等世界名茶也在片中逐一呈现，“我们有想借这个片子抢救文化遗产的意思。所以中国六大茶类，我们都拍了传统手工技艺。比如片中展现了几近失传的蒙顶黄芽制茶技艺，因制作过程繁琐、考究，稍不留神就会功亏一篑，所以从古至今，黄茶的产量很低，更鲜为人知。再比如黑茶的制法，如今，只有雅安长沙村的老师傅还能用最传统的方式揉捻茶叶：木板斜置放高，茶农要亲自赤脚上阵，由上至下反复将麻袋里的茶叶揉捻，这项技艺叫斜板溜茶。遗憾的是，溜茶耗时耗力，如今已被现代工艺取代。这是世界上唯一一个保留了溜茶这道工序的村落，具有唯一性。它不仅看起来新鲜，而且真正具有活化石的价值。”