乌龙桂花茶怎么制作-茶礼仪网

乌龙桂花茶的制作方法和其它茶类差不多，一般都是分为茶叶采摘，茶叶发酵制作，和最后的包装储存等制作工序。乌龙桂花茶的制作一定要注意收采的季节以及天气，在发酵过程中也要注意温度。储存也是最为关键的，一定要保证干燥和干净，这样才不会影响口感。

乌龙桂花茶的制作方法

一、采制鲜花

采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。

二、窨制

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。

1、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。

2、茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。

3、桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，

尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。

4、茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。

5、通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。

6、筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

乌龙茶的简单介绍

乌龙茶，是一种中国盛产的有名茶叶，主要出产与江南地带。这种茶叶由于对口感好，茶味鲜美，同时还具有降血压，降血脂，利于各种冠心疾病的治疗，同时里面含有的一些柠檬酸，酶类物质还能促进减肥。

花茶乌龙茶

有用+10

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秋季喝桂花茶可缓解胃痛

很多人都知道红茶有暖胃的效果，不过，在秋季里，喝着桂花茶也可以起到缓减胃部不适的症状，那么，到底如何制作桂花茶呢？桂花茶还有啥药效呢？

桂花除了闻着沁人心扉外，还可以用作泡茶，制作而成的桂花茶有着通气和暖胃的功效，对于那些肠胃功能不好的人来说，要是选择喝茶的话，在红茶的同时，又多了一份新的选择。

秋季喝桂花茶可缓解胃痛

最近，冷空气已经不经意间造访全国大地，天气的乍寒还暖让人很是受不了。对于很多老胃病来说，这样的天气又是犯胃病的时间。对于很多人来说，胃痛的、不舒服了，单纯的吃点药是很难好的。都说胃病需要的是调养，可是如何调养还是要有方法的。在天气变化比较频繁的时候，我们不妨喝点桂花茶，同样有着很好的暖胃效果，缓解胃部不适的症状。

那么，桂花茶就是用桂花做药引子泡茶这样简单吗？其实，由于桂花的香味浓厚，而且持续的时间比较久，所以说不管是配制还是窖制，也不管是红茶、绿茶还是乌龙茶，都有着很好的配搭性，是一种可以有着多种用途的茶用香花。可能大家都有过用菊花泡茶的经验，那么，桂花茶要比菊花枸杞茶复杂一点，需要的原料就是干桂花、红糖、红茶等，用热水冲泡即可。由于红糖和红茶都具有暖胃的效果，所以，这样的一杯桂花茶对于老胃病来说就是一场及时雨。

秋季喝桂花茶可缓解胃痛

当然，除了上面的配制桂花茶外，我们还可以去购买用茶坯与桂花窖制的花茶，同样也是称之为桂花茶。作为一种名贵的花茶，其选用精制的茶坯和新鲜当季的桂花窖制而成，由于味道醇厚，茶叶冲泡出来的颜色很明亮，所以深受大众的喜欢。这样的桂花茶，采用新鲜的桂花窖制后，既有茶叶的清香，又有桂花的浓郁，应该说是两者相得益彰，而且，饮用这样的桂花茶还可以通气和胃。

那么，以上提到的两种桂花茶，其到底有何效果呢？除了我们刚刚提到的可以缓和肠胃方面的不适外，桂花茶还有美白肌肤、排除体内毒素的作用，对于那些久咳不愈的人来说，该茶也可以起到止咳化痰、养生润肺的作用。

看来，桂花也是可以用作泡茶的，在了解了这么多后，也明白了桂花茶不仅仅是暖胃的利器，也是我们美白的良方。在天气降温的同时，我们也可以泡一壶桂花茶喝喝，驱赶下肠胃的寒气。