绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶是我国的六大茶类之一，属于轻微发酵茶，因为茶树品种、采摘标准不同，大致上可以分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉以及新白茶。
白毫银针是白茶中的极品，又被称为银针或者白毫，香气清新，滋味甘美，有“茶王的美誉”。
白牡丹的茶叶外形像花朵一样，冲泡后更如同花蕾绽放，而因此得名。白牡丹采摘茶树上的一芽二叶制成的，属于白茶中的上品。
贡眉和寿眉其实是差不多的，只不过“贡眉”代表的是上品，质量要比寿眉好，现在大多数都称为贡眉。由茶树芽叶制成，被称为“小白”，用以区别于其它品种的白茶。
新白茶全称新工艺白茶，是福建的特产，在白茶的加工工艺上加入了轻揉制成的，主要为适应港澳市场的需求。
安吉白茶线上越卖越红火
见习记者俞莹
本报讯“你看我们昨天的交易额是1630元。”昨天中午，当记者再次走进中国白茶第一村──安吉县溪龙乡黄杜村时，遇到了正在潜心耕耘网上茶叶交易平台的岙里岙品牌茶叶茶农陈锁，他打开自己的天猫网店后台管理系统，跟记者分析着日渐红火的销售形式。
岙里岙去年9月份正式进入“天猫大军”，如今有一支6人的专业团队。“我们注重的是线下体验加线上购买的形式。”陈锁介绍说，很多人都认为，这样的方式会亏，但他不后悔。做电商需要过程，不可能一蹴而就。他现在做的就是用体验来培养一大批忠实的客户群。
“电商投入大，回报慢，岙里岙茶叶由于起步较晚，线上销售仍处在前期累积阶段。”据陈锁介绍，电商平台的建立、维护，至今已投入20万余元，而目前累积的固定客户只有1000余人。安吉白茶价格的回落已经成为常态，但线上销售压力并不会比线下轻。当被问及为何一定要做困难重重的电商时，陈锁说：“我一直觉得，电商是一种发展趋势，中国白茶第一村将来会是安吉白茶的一座电商之城。我得做个先行者。”
在这个信息化的时代里，电商的理念正被越来越多的人热捧，但具体怎么做，什么时候做，做些什么……大多数人还是一头雾水。黄杜村的一群年轻人悄然行动起来了。“去年，乡村成立了青年创业联盟，他们中的很多成员均是茶二代。他们勇于接受新事物，也很有自己的想法。”村干部说。
“我是2008年大学毕业的，学的是艺术专业。”记者找到了创业联盟的主要负责人贾伟，“没想到，这让我在茶叶电商这条路上有了优势。”
2008年底，贾伟和一名来自海宁的同学在淘宝上共同做起了“一老朋友”这个品牌，和大多数电商一样，前期是砸钱的状态。“到2010年底，我们的生意才有了起色，达到收支平衡。”贾伟回忆道，“后来我在网店的美工上下了一番功夫，产品的包装、定位等方面尽量凸现艺术气息。”
除此之外，产品的软包装好，有辨识度，添了文化内涵，就好像一个人被赋予别样的气质，这样才会引起大家的注意。靠着这点，去年贾伟光在线上就卖出2500多公斤干茶，销售额超过300万元。
有了这样的先例，小山村越来越多的茶农加入了电商的行列。大山坞茶场、仙子白茶、千道湾茶叶、月眉白茶、雅思白茶等均是这场白茶电商换市行动中的佼佼者。此外，许多小型茶企也跃跃欲试，在网络平台上一显身手。记者从村两委会获悉，目前，全村正在电商试水的茶企有60余家，其中初具规模的有10家左右。
竹制品加工鼓了村民腰包
日前，在吴兴区东林镇南山村的竹制品加工厂，工人们正在加工生产竹餐具和竹凉席。据了解，该村拥有数千亩毛竹林，竹制品主要销往山东、广东、义乌等地，产销两旺。图为工人们趁着好天气在晾晒竹丝。
见习记者盛少波通讯员吴潇生摄
白茶、白叶茶、白毛茶，你还分得清吗？
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。安吉白茶
目前，在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分、弄的晕头转向和混乱。
所以，就有必要了解白茶、白叶茶(黄叶茶)、白毛茶之间的区别。
三者概念
白茶
属于六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)中的一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种(大白茶或大毫茶)，按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
福鼎白茶白牡丹
白叶茶(黄叶茶)
又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
黄化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶树的有性后代偶尔会分离产生白化苗，由于白化苗完全缺失叶绿素，这类植株在子叶营养消耗殆尽后就无法成活，因此有人认为将可以返绿的黄化茶树称为“黄叶茶”更为适合。
上图安吉白茶
在历史名茶中，采用白毫茶资源(芽叶满披茸毛)加工的名茶有唐代的东阳东白茶(古称婺州东白茶)、宋代的峨眉白芽茶、宋代的龙团胜雪。采用白叶茶(黄叶茶)资源加工的名茶有宋代的白茶、明代的白鸡冠等。
我国早在宋代就有白叶茶(黄叶茶)记载。宋代斗茶以纯白为贵，白茶因而受到珍视。
宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，茶叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，正焙之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙而已。”
宋子安在《东溪试茶录》中将福建建安的茶树分为白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶等7种类型，并叙述了建安茶树的形态特征、生育特征、制茶品质和栽培特点。
上图黄金芽
明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白叶茶(黄叶茶)资源的记载。近几十年内，在浙江安吉、天台、景宁、嵊州、泰顺、桐庐、建德等地也陆续发现白叶茶(黄化茶)资源。宁波市是当前白化茶种质资源收集最集中的区域，现保存数十份白化茶种质资源。至今，实现产业化生产的有安吉白茶(白叶1号)、黄金芽、千年雪等。
王开荣等对浙江宁波白化茶资源及其后代进行研究，分为生态敏感型和生态不敏感型。而生态敏感型又有温度敏感型和光照敏感型。温度敏感型，主要是低温敏感型和高温敏感型。比如安吉白茶、四明雪、千年雪等，都属于低温敏感型。而黄金芽、金光等，都属于光照敏感型，这类茶多季新梢呈黄色白化，持续期长。
黄金芽
白毛茶
是鲜叶原料采自白毛茶变种，一般按照绿茶加工工艺制作而成的茶叶产品。如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
上图白毛茶
三者区别
白茶为福建主要特产茶类，主要集中在福鼎、政和、建阳等地。
白化茶(黄叶茶)品种资源分布较广，在我国福建、浙江、安徽及日本等地都有，特别是浙江茶区发现、挖掘出不同类型的白化黄叶茶资源，以白化黄叶茶为原料生产的产品有绿茶、乌龙茶。
白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。
福鼎大白毫
白茶资源类，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶及福云6号、福建水仙、地方性群体种等茶树品种可以加工制作。制成茶类主要是白茶，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白、小白贡眉、小白寿眉等。
白叶茶(黄叶茶)资源类，主要有古代宋朝白叶黄叶茶；福建黄叶茶白鸡冠及其后代；浙江黄叶茶，如白叶1号安吉白茶、黄金芽、四明雪芽、千年雪、景白1-4号；日本黄叶茶等。制成茶类主要有蒸青团茶、乌龙茶、绿茶；制成成品茶主要有宋代白茶、白鸡冠、安吉白茶、宁波白茶、惠明寺白茶、徽州白茶、日本煎茶等。
上三图白毛茶
白毛茶资源类，主要有乐昌白毛茶、仁化白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶、南山白毛茶、汝城白毛茶等，制成茶类主要是绿茶。
瑞昌：青山林场举办白茶种植技术培训班
中国普洱茶网讯：上月底，瑞昌市农业实用技术技能培训中心在青山林场青山村举办了巩固退耕还林白茶种植技术培训班，来自全村的50余名茶农参加了此次学习。
青山林场土壤条件、地形条件和环境条件都适宜茶叶的种植，近些年大力发展白茶种植产业，目前，茶叶种植面积达1000余亩，为了满足当地茶农的需求，农业局经作站专业老师下乡到村为茶农们讲授了茶叶栽培技术。授课老师理论联系实际，深入浅出地为茶农们讲授了茶园的建设、茶园的管理及茶树主要病虫害防治等知识，茶农们在课堂上认真听讲并及时做好笔记，期间还有部分学员把在实际种植过程中遇到的问题及时请教老师，老师都一一给予了解答，还提出了很多好的建议和方法。
通过学习，学员们进一步提高了茶叶栽培技术，掌握了科学的种植及管理方法，为今后提升茶叶的品质，增强农产品竞争力奠定了坚实的基础，在满足消费者的同时实现了增收致富。来源：瑞昌市农业局
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
