铁观音既不是红茶也不是绿茶，它属于半发酵茶，是乌龙茶类，原产地为福建省泉州市安溪县西坪镇，成茶外表大多为黑褐色，冲泡后带有天然的兰花香，茶汤颜色橙黄清透。
铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于二者之间，属于半发酵茶类，是我们熟悉的乌龙茶类，也被称为青茶，是乌龙茶中非常具有代表性的茶类。
铁观音原产于福建省泉州市安溪县西平镇，成茶独居“观音韵”，经过冲泡之后，有天然的兰花香或者果香，味道醇厚鲜美，香气持久，也非常耐泡，七泡之后仍然留有余香。
铁观音成茶外表大多为砂绿或者是黑褐色，而红茶则呈乌褐色，非常的光滑、润泽，带有细小的毫毛，绿茶是乌绿色、灰绿色、绿色，三者但从外表上看就有很明显的区别。
在茶汤方面，铁观音橙黄清透，或者金黄中带有点点绿色，绿茶的茶汤多为黄绿、黄，红茶的茶汤就是红色。但是如果茶的浓度过低，但看茶汤，铁观音的颜色比较接近于绿茶，所以很容易将它误归于绿茶。
皖西黄大茶名字的由来，由于主要产自安徽西部，被称为黄大茶。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。皖西黄大茶的历史：皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛
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