柑普茶的冲泡方法-茶礼仪网

柑普茶的冲泡方法

在时光中历经陈放，使得茶香独特，茶汤醇厚且每一款普洱茶中所蕴含的韵味也不尽相同；而“广东三宝”之首——新会陈皮，则更是有着“千年人参，百年陈皮”的美誉，一个“陈”字道尽其妙。当普洱茶的韵味与陈皮的陈，相遇、碰撞融合，又将会发生什么样的味觉盛宴呢？

1、取茶：小心剥开包着柑普茶的绵纸，揭开柑普茶顶上小盖，用茶勺挖取普洱茶4克；洗干净双手，沿着的外沿掰下柑桔皮1克，尽量掰小一些，这样有利于味道溢出，（三人以下品饮，取4克普洱茶和3克陈皮进行冲泡；三人以上品饮，取5克普洱茶和2克陈皮进行冲泡）。取完茶后，将剩余柑普茶用干净、无异味的容器装好。

2、温杯：将沸水倒入中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯中旋转一周倒出。

3、投茶：将取好的5克柑普茶投入中号白瓷盖碗中。

4、冲泡：由于柑普茶已经有六年存储，所以用沸水冲泡较最佳。

前五泡，高扬旋转注水，水温90—93℃，出汤即入即出。

6-10泡，低冲定点注水，水温92—95℃，每泡加闷10—20秒后出汤。

十泡，低冲定点注水，沸水为宜，每泡加闷30秒后出汤。

“”茶汤中不仅有普洱茶的醇厚茶香，还有陈皮的清新，饮一口醇厚绵长，而后回甘生津，使人神清气爽。

5、分茶：将冲泡出的茶汤倒入品茗杯中即可饮用。

柑普茶的泡法及选择

茶枝柑的鲜果皮开成三辩状，并陈化3年以上才称陈皮。单独泡茶，首选8年以上的陈皮，年份越久效果越好，当然几十年半百甚至更久的就看你自己的选择了。

1.陈化年份：陈皮年份过低

10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

解决方法：推荐使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇。

2.皮种：青皮最“苦”

陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。

解决方法：推荐使用大红皮泡水，由于含糖量高，苦涩味较轻。

3.冲泡比例：陈皮并非越多越好

尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

解决办法：建议一个完整三瓣状的陈皮（重约5克）配250毫升清水即可。

4.冲泡手法：浸泡时间过长

因为陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感。

解决办法：取陈皮随冷水下壶，煮开后焗3~5分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。此外，为保证最佳口感，建议在20分钟内饮完。

茶汤为宝红色，浓淡随君适口。冲泡时应将每一泡的茶汤倒干净，不可残留在壶中，否则会影响茶汤的色泽和质量。如整个茶冲泡完后，还有多余的陈皮，还可用于烹制菜肴改善味道，不但避除鱼肉的膻腥味，且使菜肴特另可口。

有用+10

赏

简单分辨柑普茶、桔普茶、陈皮普洱茶的区别

　　柑普茶：柑果香与茶香融合，滋味独特。现在，网络上的柑普产品五花八门，有叫桔普茶、柑普茶、陈皮普洱。那么到底这些是不是同一个东西，相信很多买家到现在都拎不清。

　　柑普

　　以纯天然的柑皮和普洱茶为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工而成。“柑”是常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟后橙黄色，也有绿色的。果皮、叶子、种子可入药。

　　一、柑普与桔普二者区别

柑子

桔子

　　提起柑普茶和桔普茶，恐怕很多茶友都分不清二者有何区别，有些茶友甚至以为柑普茶和桔普茶是同一种茶叶。其实不然！

　　1、原料的区别

　　柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。

　　2、外观和口感区别

　　新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。

　　阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干制成陈皮后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。

　　3、功效的区别

　　以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，药用价值却不是很高。

　　二、陈皮与陈皮普洱茶

　　陈皮普洱茶因独特的口感和良好的保健功效曾受多人喜欢。陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，茶汤细腻滑爽，回味甘甜。

　　1.什么是陈皮？

　　就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。很多消费者对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮，其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会的大红柑的皮。

　　2.什么是陈皮普洱茶？

　　别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控要求是非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。

　　3.怎么选择陈皮呢？

　　仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。

　　以上就是对柑普、桔普、陈皮普洱和陈皮的来源与区别简单介绍，文中仅仅只是其中的一部分，学习普洱茶是一个日积月累的过程。

柑普茶是抽烟者的福音

几乎所有具有一定烟龄的人都想过戒烟，但戒烟很难，有什么辅助的方法可以让戒烟变得简单一些，一直都有人在做相关的研究，或者，即使戒不掉，有什么方法可以令到吸引的危害少一点呢？

无论是基于个人体验还是现代科学论证，喝茶能够从多方面有效减轻抽烟带来的伤害已经众所周知，而本身就具有极高养生保健价值的柑普茶更是抽烟者的福音。柑普茶可以协助您戒烟吗？对于抽烟的您柑普茶究竟有哪些好处呢？

①抽烟导致血压上升，喝茶有降血压作用

烟草中的尼古丁被吸入人体后，会促进血管收缩的激素分泌量增加，而血管收缩的结果会影响血液循环，减少氧气的供应量，导致血压上升。普洱茶中的儿茶素和咖啡碱能使血管壁松弛，而血管舒张后，血压就会下降。

②多喝柑普茶能清肺润肺清除毒素，排出体内尼古丁

吸烟能使人上瘾主要是因为烟中的尼古丁能让人兴奋，但是烟中的尼古丁进入血液中，会破坏血管壁。而多喝茶能够促进新陈代谢，可以将吸烟给身体“输入”的毒素顺利排除，还能利尿，同时将血液中的尼古丁及时排除。吸烟多的人同时也容易伴有咳嗽、多痰等症状，陈皮中的挥发油主要成分为柠檬烯，具有润肺化痰，防咳养生多种明显功效。

③抽烟导致体内维生素C下降，喝茶补充维生素C

吸烟会导致体内维生素C含量下降。据调查，每吸一支烟可使体内维生素C含量减少25毫克。每天吸一包烟的人，血液中维生素C含量会降低25%。柑普茶中含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等。因此，吸烟者可喝柑普茶来补充人体的维生素C。

④香烟烟雾中含化学致癌物，茶叶中的某些物质对一些致癌物有抑制作用

香烟烟雾中含有苯并芘等多种化学致癌物，这对吸烟者和吸二手烟的人来说都是有害的，饮茶有防癌抗癌作用，茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放，控制癌细胞的增殖，自由基是人体在呼吸代谢过程中，在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。据国外研究，日本人的吸烟几乎为美国人的2倍，但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。专家认为这个结果与日本人好饮茶有关。

⑤多喝茶有助于减轻吸烟引起的辐射污染

每天吸30支烟的人，他的肺部在1年内得到香烟中放射性物质的辐射量，相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90%。

总的来说，无论您是正在吸烟的人，还是在戒烟的人或受二手烟影响的人，柑普茶都是一个很不错的选择。喝茶，不仅能解烟毒还能瘦身排毒，润肺养胃，为了抽烟的您和家人的健康，多喝茶何乐而不为呢？！

（责编：官爱华）