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柑普茶的历史

中国茶文化博大精深，称“茶”的饮品不计其数。有一种是柑乡新会的“陈皮茶”，它将正宗新会陈皮撕成碎片，用开水冲泡而成，甘醇陈香，别具风味。它虽称“茶”，但没有茶叶，其实是汤——“陈皮汤”。真正的陈皮茶，如用陈皮配普洱茶冲泡，称作“陈皮普洱茶”。还有一种陈皮茶叫“新会柑普茶”，见名思义，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。

新会柑普茶的特点，一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致；二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具道地药材特色而驰名，享誉海内外。新会陈皮可直接泡汤，这种“新会陈皮茶”是世代沿袭下来的，清末新会有商家推出百元一碗的“百年陈皮茶”，品位极高。新会陈皮擅长于配伍，如配半夏的“二陈汤”，配蛇胆川贝，都很有名气，而与普洱茶配伍，可调配出另一种茶味，普洱有消渍开胃的作用，两者相得益彰。用柑子做的“柑普茶”，远胜于用桔子做的“桔普茶”，“柑普茶”要比“桔普茶”更甘甜；而用新会柑做的“柑普茶”，又胜于用其他柑做的同类产品，新会柑做的味道与功效最佳。新会柑普茶一般用“熟普”制作，也可用“生普”，味道更佳甘甜。有做成生、熟“鸳鸯装”的。

我国用柑橘皮配茶有千年以上的悠久历史，唐代陆羽《茶经》就提到有加入橘皮煮茶。相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了柑肉后，填入当地的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了柑皮的气味，首创“柑普茶”。

一百多年前的柑普茶销量制作，只是罗天池个人品位；而今天的柑普茶商品化生产，还是本世纪的事。江门地区有人到福建厦门旅游，参观厦门远华公司赖昌星的别墅“红楼”，见放有福建桔子茶，这茶是福建习俗“碛年”（压岁，碛粤音责）用的，意头吉祥。2002年有人在鹤山市推出“桔普茶”。笔者采访新会大泽德丰茶叶加工场黄洪恩新生，他是2003年小量试产“柑普茶”的，主要是内部加工批发，2004年曾申请专利但未获批准，现在已办成专门生产“新会柑普茶”的企业，设在新会大泽五和开发区。柑普茶目前未有国家标准，该场第一个申请企业标准。至今，江门制作柑普茶的工场已发展到很多家了。

柑普茶的制作比较讲究。先将柑果的外皮用水洗干净，去除沾污物及手汗，卫生制作。将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”，将柑肉掏空，保留果皮空壳；填入普洱茶叶，盖上“盖子”，成为“茶果”；晒干/烘干、陈放、包装，制作过程不着色素，无任何添加剂。

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【2017柑普茶年】到广阔的西部去，西北正成为柑普茶的重要市场

西安地处中国中西部两大经济区域的结合部，是衔接西北与中部、华北、华东各省市场的商业通衢，同时也是古丝绸之路的起点，市场辐射面极广,丝绸之路起点西安:

曾是十三朝古都，历史文化悠久，是一座既融合古老又兼具现代气息的国际化大都市，蕴含着丰厚的茶文化底蕴。随着2013年国家提出共建“丝绸之路经济带”的战略构想，西安迎来了新一轮的发展机遇。

▲现代都市西安

西北正在成为柑普茶的重要市场

据媒体调查数据显示，柑普茶最大的销售区域并非广东省，大部分集中在北方省份，销量最大的省份是山东省，其次是河北、山西、陕西，西北市场正在成为柑普茶的重要根据地。

▲曾经备受欢迎的茉莉香片

以北方地区为例，在以西安为中心的西北茶市，以往一提起茶，大伙首先想到的就是花茶，事实上，在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着西北茶叶消费份额的90%以上；

▲消费新宠小青柑陈皮普洱

而现在，这个比重已下降到不足60%，绿茶、乌龙茶、普洱茶、柑普茶等迅速成为西北地区的消费新宠，增长势头迅猛，尤其是普洱茶和柑普茶，近几年的增长速度日新月异。

柑普茶的特性迎合了西北市场的消费需求

从柑普茶口感上：相对于长期饮用绿茶、花茶及铁观音等茶类的西北消费者而言，柑普茶以其馥郁的柑香融合醇厚甘润的熟普在“色、香、味”上征服了西北大众品饮需求。

从产品功效上：柑普茶融合了新会陈皮和普洱茶两者兼有的功效，对于秋冬季干燥的西北大众来说柑普茶其润喉清肺、健脾养胃的功效感触颇多，正是这红浓透亮的汤色散发着柑果的芳香怎能不被誉为“小心肝”。

▲新会核心产区柑源

润元昌坚持使用新会核心产区柑皮原料和内含营养物质丰富的春茶发酵熟茶，经不断调整与控制的现代化低温烘干工艺精制而成，柑茶香味协调，口感醇滑甜润，成功俘获北方大批的新兴消费人群，并由北至南，吸引越来越多的茶友加入品饮行列，口碑迅速建立并不断扩散。

全国布局，润元昌在勐海、广州芳村、东莞和新会上线的柑普茶标杆品牌展示。

润元昌布局全国市场大力推广小青柑

润元昌自增加小青柑产品以来，加快了传统北方市场（尤其是华北和西北）的渠道加盟的速度，月均有超过10家新渠道因为柑普茶产品而了解和加盟了润元昌，这些是之前传统普洱茶产品无法触及和撬动的渠道群体。

▲润元昌柑普茶标杆品牌在西安上线

以西安为中心的西北市场已成为润元昌柑普茶全国推广的重要据点，近期润元昌在西安上线了一批柑普茶主题户外广告，把勐海春茶发酵的熟茶和新会陈皮的完美融合——柑普茶，带到广阔的西北去，让更多人体验到二者美妙的结合，茶叶吸收陈皮的果香，陈皮则浸润着茶叶的醇厚，相得益彰，妙不可言。

严把这一关，做一颗放心的柑普茶！

2018年全国两会期间，人民网多家机构共同举办“健康中国人”系列圆桌论坛。在“中国茶业的品牌之路”专场论坛上，有国家级茶产业权威人士表示：“茶叶质量安全涉及到亿万人民的饮茶健康，也涉及到中国作为世界头号产茶大国的出口影响力。因此，要把好茶叶安全的三道关。”他还强调，这三道关分别是：茶叶生产关、质量监督关、市场管理关；这三关的责任主体分别是企业、质监、工商，应当各负其责。

在经历出口低潮阵痛，特别是欧盟设置“绿色壁垒”、提高标准导致出口欧盟连年锐减后，中国茶产业痛定思痛，从生产到监管陆续形成更加完善的标准和体系；随着“清洁化生产”及无公害食品行动计划的持续落实，在各界的共同努力下，近年我国茶叶整体质量安全水平已大大提高，再次成为真正茶叶强国指日可待。

茶叶整体质量安全水平不断提升，是茶友的幸事。这是茶产业长期发展、茶叶界长期努力的结果。看到这，也许会有爱好柑普茶的茶友提出疑问：柑普茶不过是近几年才流行起来的茶界“后辈”，她的质量安全水平有保障吗？

放心柑普茶如何严把企业这一关

“新鲜”事物总难免遭遇疑问。但新兴的事物就一定落后吗？不一定，有责任、有态度、追求专业、着眼长期经营的从业者，同样会要求自己从高起点起步，从严要求，与从事的事业共进退。世纪茗家的“33道净化标准”，就是其中的代表。

世纪茗家董事长覃兵先生反复强调的一句话是：“茶叶作为老百姓的日常健康饮品，首先必须保证安全，其次才是色香味形。如果在安全上有缺失，其他一切都是零。”作为企业、品牌的创始人，其根深蒂固的理念必然会决定着这个企业的经营模式和方向。

“33道净化标准”是2017年提出的，但实际是世纪茗家12年柑普制造经验（世纪茗家创立于2006年并一直专注于柑普茶产业）的一次总结和固化，是世纪茗家一开始就主动严格遵守“清洁化生产”及无公害食品行动计划等的结果。

茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染等因素，涉及茶叶的原料种植和生产加工两个过程。不妨让我们一起来看看，这“33道净化标准”是如何克服这些因素守护起一颗放心柑普茶的：

原料种植环节

柑皮原料的种植环节，“33道净化标准”重点把握几个点：

①种植基地远离污染源，建立生态果园；

②选择健康新会柑母树进行有机培育果苗以确保果苗的安全健康；

③以施用农家有机肥为主，减少化肥含量；

④利用生态规律（物理防治、生物防治等综合防治措施）防病虫害为主，减免化学农药的施用，若使用则用低毒、高效的农药以及植物性的替代农药，并严格进行监控；

⑤采摘前至少提前30天停止用药；等。

种植环节是源头，是前提环节，“33道净化标准”首先在源头上进行质量安全防控，提高原料品质。

生产加工环节

生产加工环节，“33道净化标准”重点措施有：

①采摘加工前，委托机构检测鲜果，保证所采摘的柑果各项指标均合格；

②对柑果进行4轮清洗降解：首先是充分浸泡后再用专业毛刷进行刷洗，彻底清洁果皮外部污迹；接着通过臭氧降解，杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，去除重金属；再接着通过气泡冲洗，洗掉降解物，进一步去除果皮上的杂质；第四轮，再次对去果肉后的果皮进行臭氧杀菌灭毒降农残，并清洗掉降解物和和残留果汁；

③通过风选，去除茶叶的杂物、碎末，让茶叶更加洁净；通过静电吸附，除去茶叶当中的细小粉尘；

④加工车间做到深度保洁，保持洗柑、挖柑车间环境和加工设备的卫生清洁；

⑤保持柑皮活性物质的前提下，精准控制瞬间高温杀青灭菌，使入茶后的果茶获得杀菌净化。等。

其中的重要节点：通过多轮清洗降解，确保柑皮农残、重金属指标低于规定的标准。

包装环节

包装是产品入库前最后环节，对质量安全同样有重大影响，“33道净化标准”重点措施有：

①选择最高级别的食品级包材，并要求供应商提供相应检测合格报告；

②茶品包装前，所有内包材进行臭氧杀菌消毒，确保茶品免遭污染；

③采用高标准无尘车间设计，保持包装操作环境不受外界污染；

④车间每日紫外、臭氧复合杀菌消毒，无菌作业环境，保障产品生产过程的安全、卫生；

⑤流水线作业包装，从原料上线到装箱同一车间、一条流水线、一次性完成，避免流转过程受到污染。

仓储环节

存储过程的安全措施同样重要，“33道净化标准”主要措施有：

①仓库每日进行紫外光灭菌消毒，避免茶叶原料受外部污染；

②仓库通过专业设备实时监控温度与湿度，确保原料、成品在合适的存储环境下保持品质的稳定，保障陈化、转化效果；等。

专业检测环节

委托有资质权威机构进行专业检测，是茶叶质量安全的一层重要保障。“33道净化标准”含有多个环节的检测：

①鲜果正式采摘前的送检（上文所述）；

②茶叶供应商提供相应检测报告；到料后再进行内部抽检，合格方可入库；

③加工前，工厂再抽样茶叶送具有国际认证的第三方检测机构检测；

④企业内部对半成品、成品进行不间断抽检，杜绝不合格品进入下一环节；

④成品送具有国际认证的实验室做检测，指标合格方可出厂；

⑤政府监管部门随机抽查检测成品；等。

质量是生产出来的，但检验同样重要。通过多环节、多层次的专业检测，为茶品的质量安全提供把关，为产品安全“发放合格证”。

33道净化标准

可以说，“33道净化标准”已经覆盖了“清洁化生产”及“无公害食品计划”所包含的各个环节，科学、严谨、严格、细致，环环相扣，层层保障，为柑普茶的质量安全提供了高度的保障。这是柑普企业保障柑普茶消费者基本权益、维护陈皮及柑普行业健康发展的自觉行动，充分证明了虽然柑普茶起步较晚（相对其它茶类），但同样有专业化的质量安全管控，同样是一杯既好喝又喝得放心的茶……

好茶，味道好是核心，安全则是前提！中国工程院院士、著名茶叶专家陈宗懋曾指出：“我们不能一边宣传喝茶健康，一边让人喝不健康的茶，所以一定要保证茶叶的干净安全”。“33道净化标准”，就是柑普茶在安全方面强有力的守护者！

女性喝柑普茶最佳时间

柑普茶是采用新会特产陈皮以及中国名茶云南普洱茶为制作原料,采用特殊的工艺加工而成的。不仅口感风味独特，保健功效也会更好，常饮的益处很多。那么女性喝柑普茶最佳时间是什么时候。

女性喝柑普茶最佳时间

1、早上喝柑普茶，可以补充人体经过一晚上新陈代谢而消耗的大量水分，但需要注意的是，不要空腹喝茶，这样会导致体内咖啡碱含量过高，从而引起心慌气短等不良反应。最好是在早餐后半个小时到一个小时之内，泡一杯低浓度的柑普茶，这样可以稀释血液，还可以保护胃粘膜。

2、中午午休过后泡一杯浓度比较大的柑普茶，这个时间点喝茶，对人体能起到非常好的调理作用，比较好的舒气活血，下午就很有精神。

3、对一些三高人群来说，坚持在这个时间段喝茶，可以达到降血脂的良好效果，人们最佳的睡眠时间是晚上10点到11点之间，一般在睡前两个小时饮用柑普茶最好，误解喝茶睡不好觉，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，喝一杯热柑普洱，全身心放松，只要柑普茶冲泡恰当，不要太浓烈是可以帮助人体修补和恢复免疫系统，晚上一定不要喝绿茶和未经过发酵的茶，对神经系统有刺激性，反而影响睡眠。

女性喝柑普茶的好处

1、降脂减肥：普洱茶经发酵后生成新的脂肪分解酶，而陈皮所含物质能够润滑肠道，二者结合能够起到降脂减肥的效果，是众多肥胖者的福音。

2、降压：人们在经年累月中，因为生活习惯、生活压力等原因，身体渐渐出现血压高，动脉硬化的症状，虽然有许多的药物可以治疗，但“是药三分毒”。要是有一种方法既能缓解这两种症状又不会有副作用是不是就万幸了呢？而“柑普茶”是恰恰能够带来万幸的饮品，坚持长期饮用柑普茶能够减轻高血压、动脉硬化等症状。

3、美容养颜抗衰老：柑普茶富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用的元素，同时调节身体新陈代谢，促进血液循环，缓解身体衰老加速。

4、养胃、护胃：用经过时间陈化后的普洱茶和陈皮做成的柑普茶，茶性温和，且茶中所富含的物质能够对胃进行养护。

5、理气和中：陈皮能理气降逆、调理脾胃、降燥化湿。《本草纲目》中盛赞陈皮“温和”、“通滞”之功，写道：“苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。

6、止咳化痰：柑普茶茶性温和，适合全家饮用。咳嗽初期可以喝六年陈期及其以上的柑普茶缓解咳嗽，润肺生津。

柑普茶很受欢迎,主要是因为柑普茶独特的口感和风味,具有陈皮和普洱的功效柑普作为一种既能彰显生活品味,又具有很好的养生作用的饮品,适合大众饮用。

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