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云南普洱熟茶存储方法

2019-09-03 访问量: 11 茶礼仪网
云南普洱熟茶存储方法

一、云南熟普洱对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑,化妆品等气味浓厚的物品即可。

流通的空气

二、茶叶中富含许多微生物,流通的空气中有较多的氧份,利于其繁衍,因而可加速茶叶转化,但如果将云南熟普洱挂置在阳台,就会吹散茶气,饮用时就会感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意保存茶叶周围的环境不可有异味,会影响茶气本身的味道。

恒定的温度

三 、云南熟普洱放置的温度正常的室内温度以20—30度最佳,太高的温度会使茶叶加速发酵导致变酸。另外,春、夏、秋三季云南熟普洱的变化会比冬天变化快,存储避免直射,阴凉处为佳。

适度的湿度

四、云南熟普洱的保存分为“干仓”和“湿仓”。现在比较常见均为"干仓"存放,"干仓"就是指在干爽的环境中存放,忌湿。但是,太干燥的环境会令云南熟普洱的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。

五、湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。恰当的存放方式会更利于云南熟普洱的转化,在时光中发酵,越陈越香,与此同时,其价值也会越来越高。

适合的储茶器皿

六、储藏器皿宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放云南熟普洱。缸口也不必密封,蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下,可达到事半功倍的效果。

如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。

有用+10
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教你如何判断熟普洱饼茶的好坏?

普洱茶有很多种类形,依外形判断可分为紧茶、散茶、砖茶、沱茶、饼茶等,而普洱茶主要有两大类就是熟茶与生茶。无论是散茶、砖茶、沱茶、饼茶都有分生茶与熟茶,而饼茶的制作是为了携带方便,以及保存方便而设计的。因现在普洱是茶市热销,出现假货、次品也是茶市一种必然现象,那要如何判断熟普洱饼茶的好坏呢?

  熟普洱饼茶是普洱茶的最典型化身,集中体现了普洱茶制作工艺的核心技术。普洱熟茶温脾暖胃,适饮人群广泛、老少皆宜。市面上假冒普洱熟茶饼较少见,由于普洱茶渥堆工艺的秘密性,这不是不法茶商可以轻易模仿生产的。如何判断普洱熟饼茶的好坏方法,希望对茶友有所帮助:

  首先,外形上匀整端正,饼形圆润,饼窝自然;边沿整齐,不缺边少角;厚薄一致,松紧适度;模纹明显,油润光洁,条索清晰,饼面清爽;标准普洱茶直径19.5公分,通常情况下重量357克;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常,饼面干净,无霉花、霉点为宜。

  其次,汤色上明亮,褐红;汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊则为次之。

  从香气上闻,无异味、杂味,无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征;其香气纯正,香醇而不杂,深沉悠远。

  口感上入口爽滑,滋味醇和、甜润,无涩味、夹口为上等普洱熟茶;一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广,无“锁喉”感觉。

  叶底上看柔软、肥壮、有弹性,色泽褐红,匀整一致的为好。叶底无弹性,色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥,碳花的为不好。

  对于如何判断熟普洱饼茶的好坏,主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶,要用天茶刀等工具,因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心。熟茶有暖胃、养胃的功效,胃不好的的朋友最适合喝此茶了;普洱还有降三高、防癌等特殊药理功效,希望大家养成每天适当品茶的习惯,只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法。

青柑与普洱熟茶的完美融合:2018年大益金柑普新会柑普洱茶试用报告

这次收到新茶网寄来的是2018年大益新会小青柑“金柑普”,非常感谢茶企和新茶网。

作为专业茶产品及相关服务供应商,大益集团以2008年入选国家级非物质文化遗产名录的“大益茶制作技艺”成就了众多的经典产品,在普洱茶界有着举足轻重的地位。“大益”牌普洱茶因其专业、优质、爱心的品牌基因而深受消费者青睐,“大益”牌也经国家商务部正式认定为“中华老字号”。

茶品寄出的当天,收到新茶网小哥的温馨提示,这一点很贴心,真的应该给N个赞。收到包裹的时候,整个包裹完好无损,茶品包装完好,很专业。

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一、包装情况:

外包装采用淡蓝色的硬纸盒包装,玫瑰金剪纸图案装饰,清新淡雅。打开处有防伪标识,扫码可辨别真伪,说明详尽。打开盒子后是一个大的锡纸密封袋,内装十一颗小青柑,每颗用棉纸包裹,圆标密封,易于保存,十分贴心。

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二、产品情况:

品名:2018年大益“金柑普”新会柑普洱茶(熟茶)

品牌:大益

分类:普洱茶-熟茶

厂家:东莞市大益茶业科技有限公司

规格:120克/盒,30盒/件

净重:120克

工艺:熟茶

形状:小沱茶

生产日期:2018年8月13日

原料:云南大叶种晒青毛茶、新会柑

保质期:越陈越香

三、试饮环境:

天气:2019年11月24日下午。晴,北风1-2级,21℃,相对湿度50%。

茶具:青瓷盖碗(160ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、简易茶桌等。

用水:家用过滤水。

四、试饮情况:

拆茶:

取出一颗小青柑,隔着棉纸,便可感到柑香扑鼻而来,清爽怡人。轻轻撕开棉纸,青柑圆润,色泽青褐,柑皮有少量白霜,这层薄薄的白霜证明了它是地道的新会柑。

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揭开柑帽,内里填满棕褐色的熟茶,干茶条索紧细,夹杂有少量金芽,用料等级还是比较高的。熟茶散发出浓郁的醇香,与柑果香整合在一起,沁人心脾。

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洗茶、润茶:

以90度水淋注柑心,快速出汤洗茶2遍,然后润茶5分钟。

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第一泡洗茶茶汤清亮,有光泽。

趁着这个空时,用茶针把柑皮上扎破几处,以便于里面的茶叶在浸泡时能较快的把内质释出。相对于在干果上钻小孔,经过润茶后再扎破还是比较轻松的。

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下面就开始好好品饮吧。

第一泡,95度水柑心冲泡,10秒出汤,茶汤橙红明亮,有熟茶的甜香,柑香浓郁清爽,入口微甜,茶汤醇滑,甜润,吞咽后有微苦,但很快就化开,回甘明显,口腔的柑味清爽持久。

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第二泡,95度水,1/3由柑心注入,10秒出汤,汤色呈深红色,青柑清香味明显,果香和熟茶的醇香融合,微苦微涩,略带果酸,整体醇滑厚、顺口,饮后口中有清凉感。

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第三泡,同样用95度水,1/3由柑心注入,10秒出汤,茶汤红亮清澈如红酒,滋味厚度明显增加,汤入口醇滑,果酸味显,苦涩感降低,口腔中生津明显;青柑的清爽味更加浓郁。

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第四-八泡,95度水,半柑心注入,10秒出汤,整体上与第三泡相差无几,汤色红亮清澈,入口甜润,茶味饱满,青柑的清爽香味十足。

第四泡

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

第九-十一泡,开水柑心注入,15-20秒钟出汤,汤色未见衰减,依然红亮,入口甘甜,青柑的清香甘甜味不减,无明显苦涩感,但茶气与汤厚度略减。

第九泡

第十泡

第十一泡

第十二-十四泡,开水柑心注入,分别20秒、25秒、30秒出汤,汤色逐泡变浅,入口甘甜,茶汤顺滑,略带稠感;汤感厚度已呈下降趋势,柑皮果香减弱,糯香显。

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第十五泡,开水柑心注入,闷泡一分钟出汤,汤色红亮,稍浅。滋味甘甜,汤感厚度下降,柑皮果香减弱,糯香为主。品饮到此结束。

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叶底:

柑皮青中带黄,较厚实。条索整体比较匀整,茶叶黑、褐色,芽头丰富,叶片柔软,显得比较饱满。

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总体评价:

这是一款品质很好的小青柑。茶汤红亮清澈,漂亮讨喜。茶香以柑皮果香为主,柑果香气纯正自然,熟普香气十足,尾段糯香明显。口感上既有普洱熟茶的醇厚顺滑,又有青柑的甜润清爽,柑果与熟普的融合度非常好,饮后口腔留甜留香,生津持久,喉咙有清凉感。这款小青柑真正让人感受到青柑与普洱熟茶的完美融合。

(作者/老牛拉奔驰;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2764/

成土母质玫瑰花茶放几朵-普洱熟茶的四个存茶要点,让你存出好的普洱茶来

成土母质 玫瑰花茶放几朵-普洱熟茶的四个存茶要点,让你存出好的普洱茶来



普洱熟茶的四个存茶要点,让你存出好的普洱茶来1、避玫瑰花茶放几朵湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超越8%以上时,普洱茶就会加快蜕变,滋生微生喝红茶的方法物后还会霉变。但湿度也应该适度。湿渡过高,容易让茶叶蜕变、长霉;过于枯燥茶叶转化又会太慢。







2、避高温

哪里茶叶好生普寄存温度不宜过高或过低,坚持在20℃—30℃之间最适宜,温渡过高会使茶叶变酸。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,据研讨,温度每进步10℃,普洱茶褐变的速大益茶普洱茶度就会加快三五倍,茶叶容易陈化蜕变。

而且普洱茶不能寄存在温度有骤然变化的中央,假如温差变化太忽然,将会影响茶汤水性给予口感的生动性。

3、避污染和异味

寄存普洱茶的环境一定不能有污染。污染,是贮藏任何茶叶都十分忌讳的,普洱茶的贮藏也不例外。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸,能很快的吸收其他物质的气息而掩盖或改动茶叶自身的气息,所以,家庭贮藏普洱茶,应该严厉避免油烟、化装品、药物等常见气息的污染。

4、避光线

夏季时的光线要比其他时节强,普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发作光化学反响,产华诞晒味、陈味,高级普洱茶对光特别敏感,经10天映照就会变色,所以需求避光贮藏茶叶。空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因此可加速茶叶陈化。

但是普洱茶寄存该不该通风这个问题,其实是量体裁衣的,在气候湿润的中央,普通是密封保管,以此来防止湿气;在气候枯燥的时,却应该恰当保管,以此来防止普洱茶转化过慢。