蜜桃乌龙茶做法-茶礼仪网

蜜桃乌龙茶的制作只需要熬上一些蜜桃糖浆，再加上红茶就随时可以冲一杯，很简单。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量，达到喜欢的甜度。

蜜桃乌龙茶制作方法和步骤

配料：鲜桃2个，细砂糖200克，水50克，乌龙茶包或市售瓶装乌龙茶

1、首先制作蜜桃糖浆。将新鲜的蜜桃清洗干净。

2、桃削皮、去核。然后切成小丁。

3、切好以后的桃丁大约是300克左右。如果桃个头比较大，则可以按比例增加糖的用量。

4、将桃丁放入小锅(奶锅)里，加入细砂糖，再加入水，使细砂糖湿润。

5、中火加热，糖会慢慢溶化，桃丁也会渗出水分。

6、一直煮开，然后转小火，慢慢熬煮20分钟左右。

7、煮的过程中可以适当翻拌一下避免糊底，同时注意一下锅里的水分含量，避免熬干。

8、一直将桃丁熬煮到十分柔软，成为浓郁的糖浆即可关火。糖浆冷却后可以放入保鲜盒密封，放入冰箱保存，随时取用(如果冷却后的糖浆变硬，说明水分熬得太干了，可以加入适当水再次煮开)。

9、另一方面，将乌龙茶包用开水冲泡，泡好好将茶包去除，泡好的茶水冷却后放冰箱冷藏。也可以直接用市售的瓶装乌龙茶，但要注意买无糖的纯茶。

10、在杯底放两大勺蜜桃糖浆(连同糖浆里的蜜桃果肉一起放入)。

11、再倒入冷藏后的乌龙茶，搅拌均匀即可。可以根据自己口味来调整蜜桃糖浆的用量，达到喜欢的甜度。

乌龙茶的功效

乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出，经常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人减肥的效果比男人显著。这是因为乌龙茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。

青茶

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乌龙茶的几大好处

乌龙茶的几大好处

乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。倍受喝茶者喜爱，下面介绍一下乌龙茶的几大好处。

乌龙茶的好处1.能溶解脂肪、降低胆固醇

乌龙茶能溶解脂肪、帮助脂肪代谢，且实验证实它也有抑制胆固醇上升的功效哦!

乌龙茶的好处2.提高能量代谢

日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢呦!

且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)!

乌龙茶的好处3.能活化自律神经，减轻压。

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境，有助减肥。

方便快捷辨别台湾高山乌龙茶

本文介绍的方法较为简单粗暴，只为辨别真伪，不为品茶，如有过于粗蛮之处，还请方家见谅。闷泡，看叶底，看价格是三个最快速而粗暴的办法。

首先，台湾高山乌龙茶重发酵轻摇青带梗包揉，以不苦不涩为最基本特点;由于台茶的工艺能极其有效的将茶的苦涩度降低(但是这与空调房制茶技术无关)，加上高山特殊的地理环境以及化肥的使用，台茶在重手闷泡之下，依然是不苦不涩的。所以是不是真台茶，先闷个三分钟再说话。根据我个人的有限经验，云南的台式茶偏苦，越南的台式茶偏涩，福建的台式茶容易有土味，新西兰的台式茶倒是不苦不涩，但是滋味较平淡，且干茶偏小，不够紧实。当然，这里不得不指出，也许会有一些真的台茶，但是经过闷泡之后也出现了苦涩感，那么我只能说这样的台茶不是很主流，只能依据茶客自己的喜好定夺了。

其次，看叶底是看三件事，品种，工艺和质地。台茶以青心乌龙(软枝乌龙)为主，叶子形状头尖尖，锯齿密集，枝条柔软有韧性;台式茶摇青较轻，所以叶底边缘的完整度应该相对较高，看到叶底边缘参差不齐的破损严重的就要小心了，台式茶是有传统的包揉工艺的，所以叶底中必定带有梗，而这个梗应该较为软韧，色泽偏黄，而不能偏红或偏青，偏红者品种不对，偏青者采摘过老;宝岛的气候条件，以及高山的环境，使得台茶的叶底一般都会比较宽大肥厚，叶底过于瘦小干柴的就要小心了;台茶的包揉工艺和采摘标准也决定了台茶干茶的身骨较重，个头较大，放入盖碗内摇晃，有清脆的碰撞声。当然，此处只是非常笼统的，不排除一些特殊情况。

最后是价格，无论你是什么渠道，台茶的价格都是不便宜的，一般的台茶，比如翠玉，珠露等，市场价格也绝不会低于三位数的中段，而想要喝到高山茶，在正常的零售情况下不到四位数是不大可能的，而事实上大禹陵，梨山这些较优质山场的茶往往要达到2000以上，甚至更高。所以看到价格及其低的台茶，就要注意了。不过，现在的市场混乱，价格贵的也未必就是真的。所以找到一个比较靠谱的茶商还是比较实际的。虽然不乏好喝的其他地方制作的台式茶，但是本人比较痛恨挂羊头卖狗肉的事情，所以偏好于弄个明白。

乌龙茶茶艺步骤和解说词，每一步都是缘分使然！

中国茶文化博大精深，源远流长，既涵盖今古，又包罗万象，它系文史地于一脉，集儒释道之大成。今天，我们因了那份茶缘而走近，集快乐于感觉之中，置友情于享受之上，同品茗，共感悟；中华茶艺涵今古，清香流韵入禅心。现为您奉上中国乌龙茶茶艺表演，希望能带给您一份美的享受、善的满足和真的感悟。

乌龙茶茶艺步骤和解说词

第一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸这壶中之水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾

孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的工夫茶茶具。这是茶盘，又称之为茶海；这把是江苏宜兴制作的紫砂壶，是用来泡茶用地泡壶，又称之为母壶；这把是储备茶汤用的海壶，又称之为子壶；这对统称为母子壶；闻香杯用来闻杯底留香；品茗杯用来品茶；这套统称为茶组合；“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入宫

大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是提高壶温。时大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。

现在我们把茶叶投入母壶中，称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面

武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水润茶的作用。

“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清沏洁净。

第五道：乌龙入海，重洗仙颜

品饮武夷岩茶，头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接用来闻杯。将剩余的茶汤直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蚊龙入海，所以称之为乌龙入海。

“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。

第六道：母子相哺，再注甘露

把母壶中泡好的茶水注入子壶，就像母亲嘴对嘴地哺育自己的婴儿一样，所以我们形象地称之为“母子相哺”。

台湾著名茶专家范增平先生说得好：一壶茶，要品出人情、相亲、亲情和友情，我们茶人最看重的是人间的真情。

母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。

第七道：祥龙行雨，凤凰点头

将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其甘霖普降的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时，则应将快速巡回斟茶改为点斟，称之为“凤凰点头”，象征着向嘉宾行礼致敬。

第八道：夫妻和合，鲤鱼翻身

闻香杯中斟满茶后，将品茗杯扣合在闻香杯上，称之为夫妻和合，也称为“龙风呈样”。

把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝天下有情人终成眷属，愿所有家庭美满幸福。

第九道：捧杯敬茶，众手传盅

通过捧杯敬茶、众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲切，气氛更融洽。

第十道：鉴赏双色，喜闻高香

请大家用左手扶杯，右手将闻香杯慢慢地提起，这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。

喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，请大家闻一闻杯底留香。第一闻主要是闻茶香的纯度，是否香高辛锐无异味。

第十一道：三龙护鼎，初品奇茗

三龙护鼎是请大家用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底，三根手指喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。初品奇茗是武夷山品茶三品中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌尖、舌根、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有“老火”或“生青”。

第十二道：再斟流霞，二探兰芷

再斟流霞是指为客人斟第二道茶。宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。”兰花之香是世人公认的王者之香。

二探兰芷是请大家第二次闻香，请大家细细地对比，看看这清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。

第十三道：二品云腴，喉底留甘

“云腴”是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称，“二品云腴”即请大家品第二道茶。二品主要品茶汤的滋味。看茶汤过喉是鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡。

第十四道：三斟石乳，荡气回肠

“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代表武夷茶。“三斟石乳”即斟第三道茶。“荡气回肠”是第三次闻香。品啜武夷岩茶，闻香讲究“三口气”，即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸人茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可以全身心感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为“荡气回肠”。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。

第十五道：含英咀华，领悟岩韵

“含英咀华”是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：“品茶应含英咀华井徐徐咀嚼而体贴之。”其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶所特有的“香、清、甘、活”，无此美妙的岩韵。

第十六道：君子之交，水清味美

古人讲“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似在品饮了三道浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下，而应当像含英咀华一样慢慢地咀嚼，细细地玩味，直到含不住时再吞下去。咽下白开水后，再张嘴吸一口气，这时您一定会感到满口生津，回味甘甜，无比舒畅，多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的一个哲理——平平淡淡总是真。

第十七道：名茶探趣，游龙戏水

好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味。名茶探趣是请大家自己动手泡茶。看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色香味。

“游龙戏水”是请大家观赏泡后的茶叶，行话称为“看叶底”。武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红，七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色．称之为“绿叶红镶边”。由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在玩水，故名“游龙戏水”。

第十八道：宾主起立，尽杯谢茶

孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”饮茶之乐，其乐无穷。自古以来，人们视茶为健身的良药、修身的途径、生活的享受、友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请大家同干了杯中的茶，祝大家身体健康，万事如意。

以上就是关于乌龙茶茶艺步骤和解说词的介绍了，希望您能尽情享受这杯好茶！

本文标题：蜜桃乌龙茶做法

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