黄金桂怎么储存-茶礼仪网

在储存黄金桂的时候需要在流通的空气、恒定的温度、适度的湿度这三个方面把控好才行。黄金桂中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

黄金桂的储存

一、流通的空气

流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化;要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。

二、恒定的温度

黄金桂放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季黄金桂的变化会比冬天变化快，无论什么时候，黄金桂不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度

现在好的黄金桂都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令黄金桂的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

黄金桂的工艺和功效

由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄金桂独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄金桂一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。

黄金桂中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

黄金桂早在民国二十九年(1940年)就山金泰茶庄经营，主销漳州再转香港、新加坡等地。1982年3月，安溪茶厂生产的“特级黄金桂”被商业部评为“优质产品”。1984年，黄金桂在全国茶树良种评审会被认定为“全国良种”。1985年黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会评为“中国名茶”。1986年黄金桂又被商业部授予“全国名茶”称号。

青茶黄金桂

有用+10

赏

黄金桂是什么茶，黄金桂茶叶的泡法？

　　黄金桂也称为“黄且”或“黄金贵”，是青茶中发芽最早的。黄金桂因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。

　　黄金桂外形条索紧细匀整，色泽金黄洞亮，香气高锐鲜爽，带有桂花香，汤色浅金黄明亮，滋味浓爽，叶底嫩黄明亮。

　　碗盅单杯冲泡黄金桂

　　备器

　　准备黄金桂干茶、盖碗、茶盅、品茗杯等茶具。

　　赏茶

　　取适量金萱乌龙干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。

　　注水

　　向盖碗中注入适量沸水。

　　荡碗

　　利用手腕力量摇荡杯身，使其内壁充分预热。

　　投茶

　　用茶匙将茶荷内茶叶拨入盖碗中。

　　注水

　　注入沸水，以刚好没过茶叶为好。

　　温盅

　　注水后迅速将水倒入茶盅内，温盅。

　　注水

　　将95℃~100℃热水注入盖碗中，没过茶叶即可。

　　温杯

　　将荼蛊内的水分斜入品茗杯中温杯。

　　出场

　　将茶蛊内的水分斟入品茗杯后，即可出场。

　　弃水

　　用手或茶夾将温杯的水弃入水孟中。

　　斟茶

　　将茶盅内茶场分斟入品茗杯中。

　　品饮

　　举杯邀客品饮。

　　在茶艺表演的过程中，滤网的拿取是一个很频繁的时，一般是随取随用，用好后就放回到滤网架上，在泡茶的过程中，忌不要中断，所以在冲泡前就要嫁给你滤网和滤网架放在手拿适合的位置上。

　　总结：在茶艺表演的过程中，弃水并不是简单地将水倒进水盂即可，这样做既不美观也容易将水溅到外面。弃水时，拇指同食指拿捏住杯身，中指柢住杯底，将品茗杯平移到水盂上方后，利用中指的力量轻轻推动杯身，而其余手指是不动的。且在弃水时忌将杯底朝向客人。

乌龙茶有几种黄金桂历史发展

　　在安溪黄棪的发源地有两则生动的故事：

　　一为：

　　相传清咸丰十年(1860年)安溪县罗岩灶坑(今虎邱镇美庄村)，有位青年名叫林梓琴，娶西坪珠洋村一位名叫王淡的女子为妻。

乌龙茶有几种黄金桂历史发展

　　新婚后一个月，新娘子回到娘家，当地风俗称为“对月”。“对月”后返回夫家时，娘家要有一件“带青”礼物让新娘子带回栽种，以祝愿她像青苗一样“落地生根”，早日生儿育女，繁衍子孙。

　　王淡临走时，母亲心想：女儿在娘家本是个心灵手巧的采茶女，嫁到夫家后无茶可采，“英雄无用武之地”，小日子也不好过，不如让她带回几株茶苗种植。于是便到屋角选上两株又绿又壮的茶苗，连土带根挖起，细心包扎好，系上红丝线，让女儿作为“带青”礼物带回灶坑。

乌龙茶有几种黄金桂历史发展

　　王淡回家后将茶苗种在屋子前面的埕角。夫妻两人每日悉心照料，两年后长得枝叶茂盛。奇怪的是，茶树清明时节刚过就芽叶长成，比当地其他茶树大约早一个季节。炒制时，房间里飘荡着阵阵清香。制好冲泡，茶水颜色淡黄，奇香扑鼻;入口一品，奇香似“桂”，甘鲜醇厚，舌底生津，余韵无穷。

　　梓琴夫妻发现这茶奇特，就大量繁衍栽培，邻居也争相移植。并以这茶是王淡传来的，因为茶汤金黄，闽南话“王”与“黄”，“淡”与“棪”语音相近，就把这些茶称为“黄棪茶”。原树于1967年树龄已历百余年，高2米多，主干直径约9厘米，树冠1.6米。惜因盖房移植而枯死。

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　　二为：

　　清咸丰年间(1850-1860)，安溪罗岩茶农魏珍，到福洋探亲，回来路过北溪天边岭时，看到路边石缝间长着两株花开得引人注目的奇异茶树。便折下枝条带回家植于盆中，并压条繁殖，精心培育后单独采制，敬请邻居品尝。众人见此茶未揭杯盖已奇香扑鼻，遂盛赞为“透天香”。在众口相商之后，即取茶水金黄清淡命名为“黄棪”，并流传至今。在诏安也俗称为“八仙茶”。