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采花毛尖有失效期

2019-09-03 访问量: 11 茶礼仪网

采花毛尖是有失效期的。常温情况下采花毛尖保质期是10个月左右,而低温冷藏的的采花毛尖保质期大约是18月左右。要延长采花毛尖的保质期,首先要做就是正确的保存好茶叶

采花毛尖的保存条件

1、避高温:

温度每升高10℃,茶叶色泽褐变速度增加3倍~5倍。若在10℃条件下存放茶叶,可以较好地抑制茶叶褐变进程,若能在-20℃条件中冷冻贮藏,将大大防止茶叶陈化变质。

2、避潮湿:

当采花毛尖水分含量在3%左右时,茶叶成分与水分子几乎成单层分子关系,可以较好地把脂质与空气中的氧分子隔离开来,阻止脂质的氧化变质。当茶叶中水分含量超过7%时,随着茶叶含水量的增高,为霉菌繁殖提供了适宜环境条件,会使溶解后的物质浓度左右扩散,变质加速。

3、避异味:

采花毛尖中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

4、避阳光:

采花毛尖对光的反应敏感,采用透明容器包装,在透光环境下放置10天,维生素C减少10%~20%。因此,贮藏采花毛尖要求包装材料不透光,并应避免强光和光线直射。

5、隔氧气:

采花毛尖在贮藏过程中的变质主要以自动氧化作用为主。受氧化的茶叶,质量发生劣变,汤色变红,甚至变褐,茶汤失去鲜爽滋味。茶叶暴露在空气中越久,氧化越严重,质量也变得越差。

采花毛尖的保存方法

一、冷藏采花毛尖方法:

冷藏是最好的采花毛尖保存方法,只要将干燥的采花毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中,用胶布封好,放入冰箱里,长期冷藏都可以,但温度要保持在5℃。

二、暖水瓶保存采花毛尖方法:

将干燥的采花毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中,然后用白蜡封口,并且用胶布封住,这种方法适合家庭保管采花毛尖。

三、木炭保存采花毛尖方法:

取一公斤的木炭装入小布袋里,放入瓦坛或小口铁箱的底部,再将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月更换一次。

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采花毛尖和五峰毛尖的区别

采花毛尖和五峰毛尖的区别:采花毛尖和五峰毛尖同属于毛峰,但产地不同,采花毛尖产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。五峰毛尖是湖北的特产。

采花毛尖和五峰毛尖的区别

采花毛尖:外形细秀匀直显露,色泽翠绿油润,香气高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。

五峰毛尖:高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主,中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮。

采花五峰毛尖冲泡

第1泡(冲泡温度85℃,30秒出汤):汤色嫩绿,茶汤中少许细小毫毛,尚明亮,茶芽重实而迅速沉入杯底,茶芽较小,香气为嫩香,毫香,清新优雅,如山中幽兰初吐芬芳,滋味鲜爽清纯,带甜感。

第2泡(冲泡温度85℃,30秒出汤):汤色浅黄绿,略浑浊,芽叶缓慢舒展,多为一芽一叶或一芽二叶,偶见单片叶,香气为嫩香清爽但香气略低,滋味甘醇,鲜爽度较第一泡略下降,开始有回甘。

第3泡(冲泡温度85℃,35秒出汤):汤色为浅绿黄,香气清新但较低,茶汤滋味醇正,有回甘。

第4泡(冲泡温度85℃,40秒出汤):汤色绿黄,明亮。香气尚清新但更低,茶汤滋味醇正,有回甘。

绿茶采花毛尖

采花毛尖的产地

采花毛尖的产于湖北省五峰土家族自治县。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带,具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”,就坐落在五峰奇山河谷之中,距宜昌市90公里,是长江三峡旅游带的重点景观之一。

毛尖的功效与作用

1、毛尖中含有维生素A和胡萝卜素具有增强血管壁弹性的作用,可以增加血管壁忍受血压的能力;同时毛尖中的咖啡碱和儿茶素可以扩张血管,增加血液的输送量;而毛尖中矿物的含量也不低,是高钾低钠的食物,食用可以改善渗透压,促进钠离子排出体外,因此喝毛尖可以降血压。

2、毛尖可以增强血管壁的弹性,有防止动脉粥样硬化的作用,还可以增加血流量,避免血脂沉积在血管壁底部,还可以促进血脂的代谢,因此食用毛尖还可以预防血管栓塞,避免出现脑血栓之类的疾病,因此喝毛尖可以预防心脑血管疾病。

3、毛尖具有大量的维生素A和胡萝卜素,具有增强皮肤抵抗力,平滑肌肤的作用;而毛尖中含有较多的黄酮类化合物,食用可以抗击自由基,防止皮肤衰老,因此喝毛尖可以保护皮肤。

4、毛尖中维生素A和胡萝卜素的含量很高,可以预防夜盲症,并且促进视紫红质的合成和转化,具有增强眼睛对于强光和弱光的适应能力;同时大量的具有抗氧化作用的茶多酚可以防止眼睛出现视网膜黄斑,因此喝毛尖可以保护眼睛。

沩山毛尖冲泡方法

1、赏茶:

外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。

2、烫杯:

用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

3、注水:

水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90度。水用山泉水为最佳。

4、投茶:

特级毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

5、静置:

等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

6、品茶:

毛尖有烟松香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

绿茶采花毛尖

采花毛尖的品质特征!

关于采花毛尖这种绿茶,我相信大家都是比较熟悉的,因为它是湖北省的十大名茶之一,也是赫赫有名的绿色类,在中国绿茶中叶有一定的分量。那么下面来看看,关于采花毛尖的品质特征介绍。

采花毛尖的品质特征!

《采花毛尖品质特征》

采花毛尖,外形细秀匀直显露,色泽翠绿油润,香味高而持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈,叶底嫩绿明亮。

1、外形

采花毛尖芽头茁壮,大小长度均匀,细秀匀直,里面为金嫩绿色,结实挺直,茶叶带有白毫。

2、冲泡

采花毛尖冲泡茶叶,挺直的立于水中,山下浮动,之后下沉,竖立在杯子底部。

3、汤色

采花毛尖,汤色为淡淡的绿色,清澈明亮。

4、香气

采花毛尖,茶香清高持久,味道甘爽,汤色橙黄,滋味甘醇甜爽,长时间放置,味道依然不变。

5、口感

采花毛尖,口感甘醇甜爽,久置口感不变。

《采花毛尖所获荣耀》

采花毛尖,属于绿茶,是湖北省茗茶之一,自问世以来,就已经多次被评为了省、部级名优产品;

在1995年-2001年,连续四届获得中国农业博览会金奖。

1999-2003年,连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品。

1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶。

2001年被湖北省人民政府认定为湖北省名牌产品。

2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。采花毛尖已获批成为钓鱼台国宾馆专供茶,成为湖北省首个真正意义的“贡茶”品牌。

采花毛尖由此成为湖北第一的中国名茶。