庐山云雾怎么泡-茶礼仪网

庐山云雾的泡法要注意水量、温度、投茶量。庐山云雾茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%。

庐山云雾的泡法

一、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

二、不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，，醇厚味甘。

三、冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。

四、因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。如果用的是玻璃杯，将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐民开叶片，现出一芽一叶，而汤面水气夹着茶香缕缕上升，这时趁热嗅觉闻茶汤香气，必然将心旷神怡。

庐山云雾茶的功效

①延缓衰老:

庐山云雾茶有延缓衰老的作用，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

②振奋精神:

常喝庐山云雾茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力，能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

③美容护肤:

庐山云雾茶具有美容护肤的功效茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

④降脂助消化:

庐山云雾茶不仅风味独特，而且具有怡神解泻、帮助消化、杀菌解毒、防止肠胃感染、增加抗坏血病等功能。

⑤利尿解乏:

庐山云雾茶还具有利尿解乏的功效，茶叶中的咖啡因可刺激’肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高-肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡因还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

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庐山云雾茶口感怎么样

庐山云雾茶的口味十分的非常，由于鸡公山原产地周边高山紧紧围绕、山林茂盛、平均气温潮湿、降雨量充裕、浓雾笼罩着、土壤层富饶，特别适合云雾缭绕油茶树的生长发育。这与众不同的生态环境保护，产出率的庐山云雾茶必定是绝品，那究竟庐山云雾茶口味如何呢？有关的详细介绍以下！

庐山云雾茶口味如何

1、庐山云雾茶芽壮叶肥、白毫显露、色翠汤清、味道深厚、香幽沁人，饮后止渴醒神，有益于提高身体健康。

2、庐山云雾茶似龙井茶，但是比龙井茶醇正，其形金黄色象沱茶，又比沱茶口味淡，犹如淡绿色碧玉盛在杯里。

3、故庐山云雾茶以“香馨、味厚、色翠、汤清”而出名于东西方。

庐山云雾的冲调方式

1、煮茶前烫杯。云雾茶的泡浸方式也别具一格，泡茶时，最好是先倒一杯沸水。

2、茶与水的占比，大概把握在1：50即150毫升的水，用3克上下的干茶。

3、添加适量的茶叶，一般依据口感交互，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

4、温度约80度时加水。从三泡台的外壁加水，一不容易烫坏茶叶二可使茶叶转动动感，有利于出味。待水满油盖几秒，打开表盖搅拌三下，倒进公道杯。

5、像上边程序流程再加水至满，盖几秒，搅拌，倒进公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都以此方式开展。每一道茶必须根据工作经验把握适度的時间和温度才可以泡出茶的最好是的味儿。

6、冲调的频次不适合超出三次，一次可溶解化学物质浸取50%上下；二次浸取30%上下；三次浸取10%上下。

7、一般新茶可泡三次，夏茶四次，秋茶、冬茶五次上下。

8、因庐山云雾茶外观设计“条索健壮”，冲调时选用“上投法”最佳。即先将85度沸水冲进杯里，随后取茶资金投入。

庐山云雾茶的“茶舞”全过程

泡时用的是玻璃茶杯，你可能见到：有的茶叶平行线下移，有的茶叶彷徨缓下，有的其叶左右浮沉，伸展摆动。没多久，干茶吸足水份，慢慢进行叶子，显现出一芽一叶，而炒面水蒸气夹着茶韵一缕升高，这时候你趁着热嗅闻汤色香味，终将神清气爽。每一次续水，都不必待喝干重续水，想要当水杯中的水剩余四分之一的水时就续水，那样，虽数次冲调，仍香醇绵绵不绝。

庐山云雾的做法

1、採摘

庐山云雾在4月底或4月初开採摘，采回茶青放到荫凉自然通风的地区，薄摊至4～5钟头上下，等茶叶水分含量降至70%上下就刚开始炮制。

2、茶叶杀青

庐山云雾茶的茶叶杀青是用锅温150～160℃开展高溫两手抛炒，炒成茶叶青气释放，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿就可以。

3、抖散

抖散在这里一流程全过程中一定要留意幅度，姿势不可以很大。只要用轻微的力把茶叶梭门滚揉抖散就可以，此外留意要保毫保尖。

4、搓条

把初干的茶叶放到手上，两手手心相对性四指微曲，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显露、水分含量降低到20%上下时就可以。

5、揉捻

在圆簸箕上用两手旋转滚揉，成条后再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，将要茶叶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显露，这一全过程，称为“提毫”。

6、初干

揉捻茶叶放到锅中历经初炒，使水分含量降至30~35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。

7、做毫

根据做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。

8、再干

把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中持续收堆、翻散，直到用力捻茶可成粉时就可以出锅。

总的来说，庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味鲜香长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐，是绿茶叶中的精典，以“醇美、色秀、香馨、液清”而颇负盛名！

庐山云雾茶的等级

大家都知道，绿茶叶级别，是依据制做茶叶时采摘的茶叶的老嫩水平来区划的，而庐山云雾茶归属于绿茶叶，因此庐山云雾茶的级别划分可依据绿茶叶的级别来区划，一般用细微嫩幼的原材料生产加工而成的属高級茶，原材料越粗老，茶叶级别越低，实际的级别以下！

庐山云雾茶的级别

庐山云雾茶是汉人传统式茗茶，是我国名茶系列产品之一，归属于绿茶叶中的一种。最开始是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶更新改造为家普洱生茶。起源于汉朝，宋朝列入“贡茶”。因产于我国江西九江市的鸡公山而而出名。今年11月15日，当选我国农业品牌文件目录。庐山云雾茶又分成明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个级别。

庐山云雾茶得奖殊荣

1、2004年11月，九江市宣布申请办理申请注册“庐山云雾茶”证明商标。最后把“庐山云雾茶”证实注册商标取得成功。

2、2012年6月，在我国第三届江西省绿茶叶展览会上获特等奖；9月，北京举办的第三届中国全球茶叶展览会上，庐山云雾茶被获评特等奖。它是庐山云雾茶自2006年第二届中国全球茶叶展览会上得特等奖后再获荣誉。

3、2012年3月26日，国家市场监督管理管理方法质监总局国家商标局宣布授予“庐山云雾茶”证明商标。它是继2007年瑞昌山药取得成功申请注册国家证明商标以后，九江市得到的第二件国家证明商标。2012年我省仅17件国家证明商标。

4、今年11月15日，庐山云雾茶当选我国农业品牌文件目录。

庐山云雾茶的作用

1、防衰老

庐山云雾茶有防衰老的功效，茶氨酸具备较强的抗氧化和生理学特异性，是人体自由基的去除剂。

2、提升精气神

常饮庐山云雾茶能让人情绪高涨，提高逻辑思维和记忆力，能缓解疲劳，推动基础代谢，并有保持心血管、毛细血管、肠胃等一切正常功能的功效。

3、护肤美容

庐山云雾茶具备护肤美容的作用茶氨酸是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。

4、降血脂促进消化

庐山云雾茶不但口味与众不同，并且具备怡神解泻、促进消化、除菌祛毒、避免肠胃感染、提升抗坏血病等作用。

5、有利排尿缓解疲劳

庐山云雾茶还具备有利排尿缓解疲劳的作用，茶叶中的咖啡碱可刺激性’肾脏功能，促进尿里快速排出来身体之外，提升-肾脏功能的滤掉率，降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡碱还可清除尿里中的过多乳酸菌，有利于使身体尽早缓解疲劳。

庐山云雾价钱决策要素

1、级别

庐山云雾茶级别，云雾茶立刻就需要发售了，2020年的气温比以往早，估算茶叶发售的時间会比以往早一些，本当如今就会有春茶能够采摘了，可是近几天鸡公山附近阴雨连绵，在下雨天采摘茶叶制做出去那口味不太好，故许多茶场现阶段仍未采掘》

茶叶分级別，可是依照常情说，茶叶沒有高低贵贱之分，要是是喝到茶叶的实质就变成，可是在当地，還是有一些以茶叶越快为越高，故又分成明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶，一般农家院自己喝倒是茶茶取出去卖，秋茶自己喝，由于秋茶不上相，可是秋茶倒是最好吃的了。

2、采摘時间

一年之季取决于春，一日之计取决于晨，鸡公山的春茶是越快越高，倒并不是由于其他，最先是春茶的采摘比其他的时节而言采摘的人工费贵一些，春茶相对而言叶子较小，一斤干茶要五万个芽头，一个成年人的职工，一天也只有摘二斤茶青，每四斤茶青做一斤春茶。

夏茶叶片很大，一天能够采摘几公斤都一切正常，自然春茶历经一季的整修，茶叶的香味和质量全是最好是的。来到之后由于气候变暖的快茶也长的快故茶的自身的质量当然比不上春茶了。各种原因，因此在本地又以茶叶越快越高，但实际上的状况是这类糼小的茶叶还无法长出，就采摘回家了，换句话说茶叶泡的漂亮，但汤计却不抗泡，一泡二泡后就沒有一种味道了，远全达不上庐山云雾茶性浓味蛮横的规定。

3、海拔高度

平均海拔不一样，茶叶也价钱不一样，自然这种只能当地真实懂茶的优秀人才会出高价格买来，由于一般的不知茶的人是不容易搞清楚看上去类似的茶怎么会价钱有此差别。

综上所述个人所得，庐山云雾是依据制做茶叶时采摘的茶叶的老嫩水平来区划的。庐山云雾茶又分成明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个级别。庐山云雾依据摘茶時间、茶叶尺寸。油茶树原产地海拔高度等级划分，庐山云雾茶叶越快越好！

庐山云雾属于未发酵茶

庐山云雾茶，一种非常好的茶叶，因产自我国江西省的庐山而得名；是我国十大名茶之一。庐山云雾茶以汤清、色秀、香幽、味醇，而盛名于海内外市，得到了很多人的喜欢，那庐山云雾茶是否经过发酵呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！

庐山云雾属于未发酵茶

庐山云雾是一种绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”而著称中外。该茶条索紧秀肥壮，色泽绿翠光润，白毫显盛，香气鲜爽持久，滋味浓郁、醇厚甘甜。冲泡之后，汤色清澈明亮，叶底底嫩绿匀齐，经久耐泡。

庐山云雾的制作方法

1、鲜叶采摘

4月底或5月初开采庐山云雾茶鲜叶，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青

每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。

3、抖散

为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻

在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

5、初干

揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。

6、搓条

是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。

7、做毫

通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，庐山云雾茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

8、再干

锅温上升到75～80℃，庐山云雾茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。

庐山云雾茶的营养价值

庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的江西庐山含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。

庐山云雾的冲泡步骤

1、烫杯

泡茶前烫杯，云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。

2、茶与水的比例

茶与水的比例大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

3、水温

不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。

4、泡茶

从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

5、重泡

第二道、第三道都依照上面程序方法进行，冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。

综上所述，庐山云雾茶属于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，味似龙井，却比龙井更为香、醇。有首称赞庐山云雾茶的诗：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”！