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六安瓜片怎么泡好喝

2019-09-03 访问量: 11 茶礼仪网

六安瓜片茶冲泡方法可以采用上投法、中投法或者下头法中的一种。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯,然后开始冲泡。采用上投法时要先放水后放茶叶,盖上杯盖,使茶叶慢慢舒展,香味飘出即可。

六安瓜片的冲泡

中投法时,先放少许开水于杯中,然后再放入茶叶,摇动茶水,使茶叶慢慢展开,然后加满水,不过不宜太满。

下头法时,先将茶叶置入杯中,然后倒入开水,使茶叶翻滚,茶水吸水飘香。

六安瓜片茶冲泡注意事项

一、泡茶的水温。

冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。

二、泡茶茶具。

葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。

三、饮茶心静。

饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用,其还是饮品生活的艺术。

绿茶六安瓜片
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六安瓜片产自哪里六安瓜片产地在哪里

六安瓜片作为中国十大名茶之一,一直在中国茶叶史中占据着重要的地位。在古今中外也得到了很高的赞誉,算是名满天下的茶叶代表。除此之外,六安瓜片还有着自己独特的茶文化供大家品鉴。那么如此令人称赞的六安瓜片产地在哪里呢?是怎样得天独厚的自然环境造就了如此醇香的茶叶呢?

六安瓜片产地在哪里?最被人们广泛知道的是六安市裕安区。

这里是在大别山北面的山脚处,四周都是高山环绕,云雾经常在这里聚集,气候非常的温和舒适,还有着天然的植被覆盖,这样纯正的大自然孕育出来的六安瓜片可谓是真正的绿色饮品。

六安瓜片产地在哪里?内山瓜片产地主要在金寨县的齐山村响洪甸、鲜花岭、龚店;裕安区以独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村,霍山县的诸佛庵一带。

内山瓜片因为生长在两座山岭之间,茶农光是往上爬就已经是件难事,更别提浇水施肥了。茶农只能给茶树除去杂草减去多余的枝叶。所以这里的茶园很分散,内山茶虽然质量高,但是产量少,所有的高产茶园都在外山。

六安瓜片产地在哪里?外山瓜片产地主要在六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。

外山瓜片因为生长在丘陵平原地区,茶农不论是种植采摘还是施肥浇水都是十分便捷,因此这里有着很多的茶园且产量较大。

以上就是关于“六安瓜片产地在哪里?”的介绍,除了这些还有一点想要分享给大家的是,六安在现在已经是安徽一个市,但是在古代六安是被称作“庐州六安”。这样加上“庐州”两字是不是觉得更有文化意蕴和审美情趣了呢?

六安瓜片的制作工艺,拉老火最精彩!

中国人民素来爱茶,茶的基础知识已经深入日常生活,茶叶的制作工艺也是众多茶友想了解的,下面就来看看六安瓜片的制作工艺!

六安瓜片的制作工艺

1、采摘

一般在明后雨前开采,采摘标准以一芽二三叶为主,求壮不求嫩,群众习惯称之为开面采摘。

2、扳片

鲜叶采回要及时扳片,采摘回来的鲜叶,经过摊凉、散热、再进行手工扳片,将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开,嫩芽炒银针,茶梗炒针把,叶片分老嫩片,炒制瓜片。

3、生锅与熟锅(炒青)

炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。

每锅只能投鲜叶20-30克,在炒制过程中,火稳,造型是关键,温度控制是制茶技术的首要关键,能控制茶的化学变化,它决定了茶的品质,是一项比较难掌握的的技术,所以制六安瓜片茶要根据叶片的老嫩程度,投叶量的大小,火温匹配的相当,才能制出上等的好茶来。

4、毛火

用竹制烘笼,木炭火烘坯,嫩叶薄摊,老叶稍厚,每笼投叶约1.5公斤,2-3分钟翻动一次,翻茶时要均匀,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。烘毛火时,屋内严禁有烟或其他异味,烘后摊凉10小时。

5、小火

最迟在毛火后一天进行,小火烘笼温度为120度左右,每笼烘叶量2公斤,两把烘笼换倒,或两个火摊三把烘笼换倒。用手轻轻翻动,以免断碎,小火烘制九成干时,停放3-5日,让叶片叶脉中的水分充分吐出,再进行下一道工序。

6、老火

又叫拉老火或称走烘,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大,是最精彩的一步。老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3~4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。

为充分利用炭火,可2~3只烘笼轮流上烘。翻动一定要均匀,烘制宝绿带霜。其规则,抬笼要快,翻茶要匀,拍笼要准,脚步要稳,放笼要轻,直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。一般每笼要抬80次以上,直至叶片起白上霜为止,这时才称的是上经过80多道火功粹炼。

制茶是个辛苦活,炒制茶叶至少需要很长的时间,制茶人要精确掌握炒茶的每道工序,加工过程中,需要经历鲜叶摊放、生锅、熟锅、毛火、拣片、小火、老火等工序,只有工序到位,才能保证制出来的茶色泽亮丽,味美醇厚!

六安瓜片茶叶产地

六安瓜片为绿茶特种茶类。取自于当地特有的品种,经过挑拣、剔芽、去梗,再经过特殊的加工工艺而制作成的形似瓜子的片形茶叶,当然的,六安瓜片之所以有这样的品质,产地也是一个原因,因此,下面小编就给大家介绍一下六安瓜片茶叶产地吧!

六安瓜片茶叶的产地

六安瓜片的主要产地是革命老区金寨县,是真正大自然中孕育出来的绿色饮品。同时,“六安瓜片”的采摘与众不同,茶农取自茶枝嫩梢壮叶,所以,叶片肉质醇厚,营养液最佳,是我国绿茶中唯一一种去梗去芽的片茶。

六安瓜片的产地环境

1、气候

六安瓜片产地处大别山北麓,连绵的高山,云雾弥漫,气候温和湿润,生态植被好,在此生长的植物得天独厚,产的茶是大自然中纯正的绿色佳品。

2、气温

六安地域整年天气潮湿暖和,均匀气温在15摄氏度阁下,海拔较高,无霜期时刻长,高出两百天。春秋时骨气温暖和风凉,关于茶树的发展黑白常的相宜。

3、降水

六安地域整年雨水充沛,年均匀降水量在1200-1400毫米之间,氛围潮湿,常年氛围相对湿度大,到达百分之八十阁下。个中春季降水量最多,为春茶的品格提供了精采担保。

4、光照

六安地域阳光富裕,整年年日照时数为两千多小时,年日照百分率在50%阁下。泥土肥沃,首要为黄棕壤与山地黄棕壤,泥土中有机含量高,ph值适中。这些前提为六安瓜片的精良品格提供了担保。

六安瓜片的传说

1905年前后,六安某茶行的师傅,从收购的上等绿茶中专拣嫩叶摘下,并且去梗,作为新品抛售于市,赚了很多钱。这个创举得到了很多茶行的模仿,并起名为“峰翅”。“峰翅”的做法启发了当地一家茶行的师傅,他把采回来的鲜叶直接去梗去芽,并分为老、嫩炒制,结果事半功倍,无论是茶色、茶香都比“峰翅”好。于是周围的茶行竞相学习,纷纷模仿。这种茶叶形状似瓜子,所以就起名为“瓜片”。

六安瓜片的鉴别方法

真正的瓜片外形平展,并且每一片都不带梗和芽,叶子绿色光润,微微向上重叠,形状像瓜子。冲泡后,味道清高而浓郁,水色碧青,滋味甘甜。而假的瓜片,则味道苦,色泽呈现黄色。

六安瓜片的冲泡方法

1、冲泡水温:一般选择80°的开水冲泡。

2、冲泡置茶量:通常是取3克放于杯中。

3、冲泡用水的选择:最好选择纯净水进行冲泡。

4、冲泡器具的选择:白瓷杯、玻璃杯都行。

5、先用少许的水温湿润茶叶,摇晃后,让茶叶的香气充分地发挥,再让茶叶中的内含物充分地溶解到茶汤里。待茶汤凉至适口,就可品尝了。

综上所述,六安瓜片的产地是安徽省六安、金寨、霍山三县,其中最为出名的珍品为金寨县齐云山周围生产的瓜片,金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”,是六安瓜片中最为顶级的产品!