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其他茶如何正确鉴别黑砖茶？黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。
黑砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚带涩，汤色红黄稍暗。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。
一、黑砖茶外形：
1、黑砖茶的外形为长方砖形，规格为35×18×3.5厘米。砖面端正，四角平整，模纹(商标字样)清晰。
2、黑砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀。每片砖净重2公斤。
3、黑砖茶为半发酵茶，去除鲜叶中的青草气，加以砖身紧实，不易受潮霉变，收藏数年仍不变味，且越陈越好，适于烹煮饮用，尚可加入乳品和食糖调饮。
二、黑砖茶历史：
1、湖南安化县生产黑茶历史悠久，早在明朝万历年间由户部正式定为运销西北地区以茶易马的"官茶"后，陕、甘、宁、晋地区的茶商；
2、到朝廷在各地设置的茶马司以金(货币)易领"茶引"(按：明制茶课引规定：上引五千斤、中引四千斤、下引三千斤)，至安化大量采购黑茶砖；
3、黑砖茶运销西北地区以茶易马(按：明洪武二十二年所定茶易马分上、中、下三等：上等马每匹一百二十斤、中等马每匹七十斤、下等马每匹五十斤)。
4、1937年，抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起民国政府的高度重视，叫地方政府这里解决这一问题。
5、时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视。
6、1939年5月，彭受托至安化试压黑砖茶，在安化的江南坪（江南镇）仿照湖北羊楼洞的压制方法，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验。
7、6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松弛，诸嘱压紧。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回。
8、1940年1月装制，3月正是开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称：“砖身紧致，色泽艳丽，滋味醇厚，其品质在泾阳砖之上，并经重庆中国茶叶公司检验，交由中国茶叶公司销售，自此，安化开始压制黑砖茶。
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“香木海”仿古黑茶走俏
在第五届湖南茶博会上，香木海茶业公司展出的仿古黑茶“琼瑶薄”，以优良的品质、独特的工艺获得茶界一致好评。
据《茶谱》记载，兴盛于唐宋时期、产于安化、新化一带的黑茶贡品渠江薄片，“其色如铁，芳香异常，烹之无滓”。但发展到今天，被认为是黑茶宗祖的渠江薄片，一些制作工艺已经失传。现在市面上的各种黑茶，尽管保健功效依旧，却无法做到“烹之无滓”，泡饮后余下的就是一片一片茶渣。
香木海创始人谭伟中，潜心研究古法制茶。他从古籍《茶经》提到的制茶工序“晴采之，蒸之，捣之，拍之……”得到启发，精选唐宋贡茶基地芙蓉山上的老茶树叶，在杀青后充分捣碎，再压制成仿古黑茶“琼瑶薄”。
将“琼瑶薄”放入水中充分烹煮，但见茶与水融为一体，基本不见茶渣，汤色橙黄透亮，香气独特，品之甘甜顺滑。
“不只是在形式上仿古，我们还通过现代研究发现，茶叶经过捣碎后再制成黑茶，其细胞壁遭到破坏，更有利于茶叶中的茶多酚、纤维素等物质顺利转化，更有益于人体健康。”谭伟中说，香木海将继续研发，利用自己拥有的芙蓉山千年老茶园，挖掘制茶古艺，精工制作安化黑茶。
湖南省政协副主席武吉海打造黑茶品牌新观念
武吉海打造黑茶品牌新观念
11月1日，湖南省政协经济科技委员会主任扩大会议在安化县召开，专题研究全省茶产业发展新思路。省政协副主席武吉海要求，进一步做大做强安化黑茶产业，打造黑茶品牌，为实现全省千亿茶产业战略目标加油助力。省政协副秘书长向邦柱，省政协经科委主任、九三省委副主委吴金明，市政协副主席夏甫清，副厅级干部李霖出席。
会前，武吉海一行考察了益阳茶厂、安化白沙溪陶澍村优质茶园基地、白沙溪茶厂生产车间和茶文化博物馆。在白沙溪茶厂千两茶踩制场上，工人喊起加工号子，将千两茶用篾条捆扎、踩紧的场面十分壮观，引得大家啧啧称赞。
会上，与会人员畅所欲言，为全省茶叶产业又好又快发展，在"十二五"期间实现转型升级和再创辉煌提建议。我省茶产业"十二五"发展规划提出，5年实现全省茶业综合产值500亿元，10年打造千亿茶产业。而黑茶产业是目前发展最快、最有前景、最具优势的特色茶叶产业，近几年获得跨越式发展，来势喜人，潜力巨大。
武吉海指出，安化黑茶是一个好品牌，要把黑茶产业做得更大更好，主要是靠市场、靠党委政府的推动、靠一批优秀的企业家。今后要以更加开放的观念，培育壮大黑茶产业，扩大品牌影响力；要整合资源，进一步改善生产加工条件；要从根本上解决茶园基地的建设、扩产等方面的难题，支持龙头企业上市融资，打造湘茶航母。
茶叶保存注意事项：黑茶受潮后怎么处理？
保持通风干燥是其收藏存放黑茶最要要的，黑茶因属后发酵茶，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。
由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
