车云山毛尖的冲泡方法-茶礼仪网

车云山毛尖的冲泡方法

女性朋友都很爱喝茶，车云山毛尖茶也是非常出名的茶种类。接下来小编为大家介绍车云山毛尖茶怎么泡这个问题，感兴趣的朋友们来看看哦~

车云山毛尖茶的泡法

1.选具：大凡高档细嫩车云山毛尖，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普车云山毛尖，因不在欣赏茶趣而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。

2.洁具：就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。

3.观茶：对细嫩名优车云山毛尖，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优车云山毛尖的天然风韵。对普通大宗车云山毛尖，一般可免去观茶这一程序。

4.泡茶：对名优车云山毛尖的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡。一是上投法。它适用于外形紧结的车云山毛尖，即先将摄氏75—85℃的水冲入杯中，然后取茶投入，车云山毛尖便会徐徐下沉。对条索比较松散的车云山毛尖，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。

5.赏茶：在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

6.饮茶：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味，车云山毛尖冲泡，一般以2-4次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

泡茶之道：泡茶有很多讲究，不同的地方泡茶的方法虽有不同，但基本要求是一样的。为了使车云山毛尖的色、香、味充分地冲泡出来，使车云山毛尖的营养成分尽量地被饮茶者利用，应注意茶、水的比例。

一般来说，茶、水的比例随车云山毛尖的种类及嗜茶者情况等有所不同。

有用+10

赏

信阳毛尖成功“涉红”收益可观

　　两年前，河南利用信阳毛尖的夏秋茶加工的信阳红茶问世。如今，信阳毛尖夏秋茶收购价比以前涨了10倍。相关报道显示，信阳红诞生地浉河港镇白云村，1000多口人的村子，有8000多亩优质茶园，每户茶园15亩以上。2010年以前，村里只采春茶，按每亩5000元的收益，户均年收入都在7.5万元以上。信阳红研制成功后，七八个红茶厂一夜之间在村里出现。利用夏秋茶制作红茶，收入大增。据信阳市茶办统计，2011年，信阳红茶生产企业已发展到60多家，产量近600万公斤，产值达15.5亿元。在因春旱茶叶减产的情况下，通过大力发展红茶，茶农亩均收入反较上年增加1000多元。

君山银针概念阐释

君山，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，历史上流传着许多神奇的传说。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇、女英奔丧,船到洞庭被风浪打翻，湖

君山，又名洞庭山，本身就是神山仙境的意思，历史上流传着许多神奇的传说。相传四千多年前舜帝南巡，不幸死于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇、女英奔丧,船到洞庭被风浪打翻，湖上飘来七十二只青螺，把他们托起聚成君山。爱妃南望茫茫湖水，扶竹痛哭，血泪染竹成斑，后人称为湘妃竹。“斑竹一枝千滴泪”，成了后世爱情忠贞的象征。因为她们是君妃，故把这里定名为君山。

　　脍炙人口的柳毅传书的故事，也发在君山。这里有柳毅井，井水烹茶酿酒，清香芬芳。还有龙涎井、飞来钟和用秦始皇的御玺盖的“封山”印。君山有大小七十二峰，每一个山峰都有一段优美动听的故事。

　　君山银针采摘开始于清明前三天左右，直接从茶树上拣采芽头和茸毛，盛茶篮内衬有白布。君山银针制造特别精细而又别具一格，分杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、复包、足火八道工序。历时三昼夜，长达70多小时之久。

　　君山银针于1956年国际莱比锡博览会上，因其质量优良，被誉为“金镶玉”，并赢得金质奖章。其售价也创我国当今名优茶较高。

　　君山银针，产于湖南洞庭湖君山岛，君山又名洞庭山。为黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称，其售价为当今名优茶之最。君山茶曾用名黄翎毛、白毛尖，1957年始定今名。

　　君山宛如于西洞庭湖中一块绿宝石，刘禹锡有诗赞曰“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。古老的君山，物产万类，以茶最享盛名。古时君山茶年产仅一斤多，清朝尚有贡尖、贡蔸之分（即银针、毛尖）。乾隆下江南后，下诏岁贡十八斤。即时是今天，茶园扩展，年产量也只得300公斤，1994年春，产地的出厂价为每公斤1200元。除却乌龙，其它茶类中也只有龙井可比价了。

　　君山银针采摘始于清明前三天左右，直接拣采芽头。盛茶蓝内须衬以白布以防擦伤芽头和茸毛。芽头要求长25 - 30毫米，宽3 - 4毫米，芽蒂长约2毫米，肥硕重实，一芽头含三、四个已分化却未展开的叶片。每公斤银针约需5万个芽头。制作工艺在近年内有所改革，将杀青改为蒸青，以提高芽头在杯中竖立的概率。

　　成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

　　君山银针需以玻璃杯冲泡，冲泡初始，芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚为壮观，有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，堆绿叠翠，令人心仪。其原因极简单，不过是“轻者浮，重者沉”。“三起三落”，因茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起。最外一层芽肉吸水，比重增大即下沉，随后芽头体积膨胀，比重变小则上升，继续吸水又下降，如此往复，升而复沉，沉而复升。此类现象，其它芽头肥壮的茶也有出现，但不及君山银针频繁。

绿茶效果-喝新茶要防“醉茶综合征”

4年的茶叶绿茶效果-喝新茶要防“醉茶综合征”

喝新茶要防“醉茶综合征”

茶，在我国历史可谓源远流长；喝茶，也早已成中华民族的一种传统习惯。自古以来，茶就与音乐绿茶效果、诗词、书画相通成为一种文化，如今它却融入并成为我们饮食的一部分，因为茶已经成为世界公认的健康饮品而且被越来越多的年轻人所钟爱，逐渐变成了一种时尚的文化。

又到新茶飘香时，此时若沏上一杯清香爽口的春茶，不仅提神醒脑，还能散发体内寒邪。较之陈茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更强。但是饮春茶不是越新鲜越好，有关专家提醒爱茶人士，如若饮茶不当，不仅没有保健效果，反而会对健康产生不良影响。

所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的鲜叶加工而成的茶叶。清明之前采摘的茶，被称为明前茶；谷雨前采摘的茶，被称为雨前茶。这两种茶，因其品质优良，常被视为茶中珍品。新茶上市，有人为了尝鲜，争相购买明前茶、雨前茶，其实“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，如普洱茶、黑茶就是越陈越好，追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶，也并非需要新鲜到现采现喝。

最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。

购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。

新茶陈茶须辨别普洱茶那里产的最好

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若是准备贮存茶叶，要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。茶叶保存主要有以下3种方法：

保温瓶贮藏法：将茶叶放进保温瓶中，盖好盖，密封。

低温冷藏法：将茶叶装进铁罐、封口，用塑料袋套好，封口后放进冰箱里。

干燥剂保管法：将干燥剂放在罐子盖上，用胶带封口。

每天宜喝10克茶

茶里面含有的茶多酚具有瘦身与防癌的功能，每天用10克茶叶沏水饮用，最具保健效果。一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜，一天3至4杯。如果茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血，过量饮茶还会增加人体肾脏的负担。饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，以免影响人体对蛋白质的吸收。

因为茶里面含有维生素、氨基酸等物质，所以在喝茶的同时，不要和蛋白类的食物如牛肉、羊肉、海鲜等一起食用。又如绿茶的茶性偏凉，若和水果等凉性食物一起食用，还会对脾胃产生伤害。

贫血、神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病者、胃及十二指肠溃疡、肝肾病、习惯性便秘、肾尿道结石、高血压及心脏病患者，还有孕妇、哺乳期妇女等最好不要喝茶。

花茶别随意混喝

饮花茶可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。但是不要把桂花玫瑰花茶花草随意混合在一起饮用，因为不同的花有不同的药用价值，具体要根据个人的体质来选择。如果花的选择不当，不同功效的花茶混合在一块，不仅不比单一花茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人体的体质有红茶泡个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用、用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。

即使是最常见的花，饮用时也有一定的讲究。在饮用花草茶前，最好咨询一下中医，看看自己是何种体质，以便选择合适的花茶。

玫瑰花：性微温，具有活血调经、疏肝理气，对情绪有镇定、安抚的功效。

红月季花：性微温，有活血调经的功效。因为玫瑰花和红月季花功效相似，可以混合在一起饮用。

金银花：性寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。脾胃虚弱者不宜常用。

中国槐：性寒，具有凉血、止血、清肝泻火的功效，还能软化血管。脾胃虚寒者不宜饮用。

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日常饮茶的误区

喝头遍茶由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物污染，茶叶表面总有一定残留，所以，头遍茶应弃之不喝。

空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶叶中咖啡因等物质容易被吸收，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

饭后喝茶茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是，餐后一小时再喝茶。

发烧喝茶茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

嚼茶叶根很多人认为嚼茶叶根可以帮助清除口中异味，所以喝茶之后喜欢嚼一嚼茶根，不过有的茶叶根部会有一些农药残留物，所以茶根还是以不嚼为好。