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峨蕊茶的制作过程

2019-09-04 访问量: 11 茶礼仪网
峨蕊茶的制作过程

     峨蕊茶叶的外形具有圆直均匀、沏汤碧绿澄明,进入口中微涩、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的主要特点。尤其是“峨蕊”茶叶,采用一等的鲜叶精工制作而成的,其外形卷结、叶底嫩匀;“竹叶青茶叶”则具有“外形绿、当汤色绿、叶底绿”三绿的特点,久享盛誉,畅销于国内外。
 

   其外形紧秀而且匀卷,色泽嫩绿鲜润,细嫩显毫,清香蔑郁,色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩芽明壳。相传在唐初峨眉山茶就已经作为贡品进献给朝廷。

   在南宁时期峨眉山茶名声更是得以彰显,那个时候的诗人陆游作诗赞曰:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”。与“杭州的龙井、福建闽红同负盛名,驰誉海内外”。峨蕊茶叶其实是峨眉山茶其中的一种茶,其主要出自海拔在800米–1200米之间的墨水寺、万年寺和龙门洞等一带地区。

   这些地方的光照适度,雨量也很充沛,土壤深厚而且非常的肥沃,茶园往往处于群山的环抱、云雾缭绕之中。这里的环境优越,这里的茶树生长繁茂,而且芽叶肥壮,质地柔嫩,所含的有益物质也十分的丰富。

   峨蕊茶叶的制作原料要在每年的清明节前开始采摘,采摘的标准要求为严格的一芽一叶的初展鲜嫩芽叶,之后要用手工进行精细的制作,其工序要经过高温的杀青,初揉、二炒、二揉、三炒、三揉,四炒、烘干等一系列的工序。

峨蕊茶用手工精制,经精细拣剔后摊放4-5小时,使鲜叶减重5%-7%,再置于小锅中高温杀青,快速斗炒,急剧冷却,经三炒三揉,整形提毫,文火漫烘,足火干燥而成,炒制时严格控制火温,由高到低,配以变化多样的炒揉手法,毛茶冷却后置干燥容器中3-4天,方可清风割末,分级包装。制成后的峨蕊外形紧结纤秀,全毫如眉,似片片绿萼开放,朵朵花蕊吐香,冲泡后,叶底嫩芽明亮,汤色清澈,滋味馥郁清香,鲜嫩醇爽,饮后回甘。

   还要严格的控制锅内的温度,再配以多种多样的炒揉手法,最后的步骤就是摊晾、包装、储藏到防潮的容器之中。

   制作成上好的峨蕊茶叶其外形紧结纤秀,全毫如眉,观之宛如片片绿萼的开放,朵朵花蕊吐香;叶底匀嫩,汤色清澈;滋味馥郁清香,饮用之后回甜,正可谓是茶叶中的佳品。
 

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如何泡茶

泡茶的步骤是温杯、置茶、冲泡、倒茶、赏茶和品茶等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。

泡茶的过程

1、温具。

将茶具洗净,用开水稍微冲淋烫茶具。

2、置茶。

按茶壶的大小和需求,往泡茶的壶里置入一定数量的茶叶。如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。

3、醒茶。

将茶叶放入高温烫过的茶具中,用85摄氏度的开水冲泡,水量盖过茶叶稍多一些即可。

4、冲泡。

置茶入壶后,按照茶与水的比例,将开水冲入壶中,可适当提高水壶的位置。

5、倒茶。

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。

6、赏茶。

刚刚泡好的茶温度过高,此时不宜牛饮,先仔细欣赏一番,闻其香,观其色,形之变化。

7、品茶。

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。赏味时,应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根,再回到舌头,如此反复二三次,以留下茶汤清香甘甜的回味。

泡茶文化

泡茶是中国人的发明,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等等。在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句:"一器成名只为茗,悦来客满是茶香。"

绿茶

茵陈绿茶

品茶怎么品的 茵陈绿茶

【来源】《药茶治百病》

【原料】茵陈30克,生大黄6克,绿茶3克。

【制作】原方前两味药量加大20倍,共研粗末。

每次用30克~50克,置保温瓶中,冲人适量沸水泡,盖闷10分钟后,加入绿茶,再盖闷5分钟。

【用法】代茶饮用。

每日1~2剂,连饮10~15日。

黄疸日久、身目黄染颜色晦黯、形寒喜温者忌用。

【功效】清热利湿,通腑退黄。

适用于急性黄疸型肝炎,症见身目俱黄、色鲜黄如橘皮、小便黄赤、舌苔黄腻、脉滑数,以及阻塞性黄疸,症见全身皮肤(巩膜)鲜黄、皮肤瘙痒、大便干燥色如陶土、舌苔腻、脉滑等病症。

【注释】《河间六书》记载以湿热相搏而体发黄也,故后世医家常道无湿不成疸,湿热之邪交阻于脾胃,肝胆疏泄失司,致胆汁外溢肌肤,流注膀胱而致身目黄染,小便黄赤。

本方以茵陈、大黄利尿、通腑、清热、退黄,因势利导,使邪去有路。

茵陈苦、辛,微寒。

归肝、胆、脾、胃、膀胱五经。

为利湿退黄良药。

据药理研究证明,本品含有6,7-=甲氧基香豆精、绿原酸、咖啡碱,经动物试验均有促进胆汁分泌作用。

在增加胆汁分泌的同时,也增加了胆汁胆酸和胆红素的排出量。

另外,其有效成分对肝炎病毒有抑制作用,并能改善肝功能。

绿茶性凉,可调和茵陈、大黄的苦寒之味,而不改变其药性,便于长期饮用。

黄疸日久,身目黄染色晦黯,形寒喜温,多属寒湿证,俗称阴黄,不宜应用本方。

绿茶的功效喝绿茶有抗紫外线延缓皮肤衰老的作用

研究证明绿茶能加速新陈代谢,这对减肥非常有效。加速脂肪氧化并为身体提供能量,女人喝绿茶有什么好处?

绿茶的功效

1、减少皮肤损伤

绿茶具有防止和保护皮肤免受阳光伤害的功效。这主要与绿茶含有大量的抗氧化剂儿茶酚直接相关。儿茶酚能抵抗自由基对人体细胞的损伤。

2、减轻炎症

绿茶可以减轻皮肤炎症、发红和刺激。根据国外健康网站的报道,喝绿茶可以改善红斑狼疮的病情,红斑狼疮是一种皮肤疾病,会使患者的脸颊变红变亮。

3.延缓皮肤衰老的迹象

绿茶的抗氧化和抗炎特性也能减少衰老的迹象。绿茶有助于促进皮肤弹性,看起来更结实。虽然绿茶中所含的多酚类物质可能有抗衰老的作用,但还需要更多的研究来确定它是否有抗皱作用。

4.软化皮肤

绿茶可以帮助软化皮肤,甚至改善肤色。将3茶匙蛋黄酱和1茶匙绿茶混合,然后涂在洗过的皮肤上20分钟,最后用温水冲洗。这种方法可以软化皮肤,减少毒素。

5、提高肌肉耐力

茶中含有一种叫做儿茶素的抗氧化剂,它可以增加身体燃烧脂肪的能力,提高肌肉耐力,帮助对抗疲劳,并增加体育锻炼的时间。喝绿茶通常有最明显的效果。

6.抗紫外线

茶多酚是一种水溶性物质。用茶洗脸可以去除面部油脂,收敛毛孔。它具有消毒、杀菌和抗皮肤衰老的作用。它还有助于减少阳光中紫外线对皮肤的伤害。这是一种天然的“防晒霜”。

3.保持健康

茶中的咖啡因可以促进胃液分泌,帮助消化,增强身体分解脂肪的能力。经常喝茶可以降低腰围和体重指数,从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

7、抗辐射

茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质,保护细胞免受辐射损伤,并帮助修复受损细胞。茶提取物可用于治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射疾病,以及用于减少由放射引起的血细胞和白细胞,效果良好。

8、提高记忆力

茶多酚帮助大脑进行局部调整,改善记忆,提高学习效率。喝茶可以预防和治疗神经系统疾病,尤其是老年人的认知障碍。此外,咖啡因还能刺激中枢神经系统,具有提神醒脑、清心泻火的功效。

事实上,无论男性还是女性,喝一些绿茶都有很多健康益处。绿茶的美容效果是显而易见的,所以对于女性来说,平时喝一些绿茶可以保护皮肤,而且还可以让皮肤更好,同时还起到美化皮肤的作用,可以多喝一些!