茶叶基础知识-茶礼仪网

茶叶的基础知识主要了解茶叶的起源、发展历史、茶叶分布、茶叶的保存等。中国是茶叶之乡，茶叶知识非常丰富。

茶叶的起源与发展历史

1、中国是最早发现和利用茶的国家

①神农尝百草至今有5000多年的历史：②我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树：③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播：④茶称谓起源于中国。

2、茶叶在我国的发展历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

中国茶区分布

四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。

绿茶茶叶

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什么样的绿茶最好惠明茶产品特点

　　什么样的绿茶最好惠明茶产品特点，惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿。

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　　惠明茶选用该地群体、‘景白1号’、‘景白2号’及适制惠明茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经特殊的加工工艺制成的优质绿茶，外形包括卷曲形、扁条形两种。

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　　景宁县优越独特的自然环境，使惠明茶与其他茶叶相比，氨基酸、水浸出物含量较高，加上独特的加工工艺，造就了惠明茶“色泽翠绿，香高味浓，耐泡回甘，滋味鲜爽，富含兰花香、水果味”的独特品质特征。

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　　惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5～3.5%，高的年份达3.5～4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75～90%，酸苦味占总量10～25%。茶多酚、咖啡碱含量分别为13～18.5%、1.5%～2.5%，蛋白质高达32%～38%。

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　　通过细胞模型实验表明，惠明茶叶可以显著地提高人体巨噬细胞(免疫细胞之一)对损伤后的氧化应激的对抗水平，保护或修复免疫细胞的氧化损伤，提高免疫细胞的免疫能力。常饮惠明茶，具有解渴生津，利尿明目，解毒保健的功能。

啥是绿茶-夏季防暑要适可而止

乌龙茶茶叶啥是绿茶-夏季防暑要适可而止

夏季防暑要适可而止

饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

天气渐热，一顶顶支在老榕树下、老人亭旁的伏茶铺，又跃入人们的视线。在白花花的太阳底下，出一身大汗的人们，能喝上一大杯透着淡淡茶香的伏茶，可以说是夏日里一件舒心啥是绿茶又惬意的事，不少人还“喝不完兜着走”，特地给家人也带去一份清凉。

在望江路望江厅老人伏茶点上，记者看到前来喝伏茶、盛伏茶英德红茶批发回家享用的路人络绎不绝，七八个不锈钢桶也正轮番地烧煮着伏茶。“这些伏茶很下火的。”该点负责人陈兰香告诉记者，烧煮伏茶的配方是一代代传下来的，主要有金银花、夏枯草、薄荷、甘草等14味草药。从农历五月廿八开始供应伏茶至今，大人、小孩路过这里，总要喝上一杯。

饮用伏茶是否人人皆宜？夏天是否都要喝点伏茶才不易中暑？

“喝伏茶要因人而异。”据市中医院副主任医师刘刚介绍，各人的身体底子不同，一些体质偏“寒”、胃口不好、饭后腹胀、大便溏薄的市民最好不要随便喝伏茶。同时，对于一些过于寒凉的伏茶，小儿因脾胃不足、老人因消化功能衰退，也都不宜饮用。但体质强壮、火旺湿盛、咽喉肿痛、大便淤结、舌红苔黄腻的人，不妨经常服用，“伏茶毕竟是药，要注意因人制宜，不能滥服，更不能作为保绿茶长什么样健药长期服用。”

刘医师告诉记者，一入盛夏，一些人不论哪里不舒服均归咎于湿热，认为伏茶和凉茶饮料能包医百病，无病一个绿茶婊的史诗服之能防病，甚至把它作为日常生活中必不可少的保健药。其实，这种做法是不科学的。体质虚弱者和婴幼儿，长期服用凉茶，易损伤人体阳气和脾胃，出现神疲体倦、多汗易感冒等症状。尤其是脏腑娇嫩的婴幼儿，长期服用易损伤小儿正气，影响孩子健康成长。

医生提醒，饮用伏茶要适量。体质偏“寒”者应选用由茯苓皮、大麸皮等健脾配方烧煮的伏茶。同时，降温防暑不仅要适可而止，更应掌握一些防暑降温的知识，当你和家人享用伏茶的畅快时，小心别被伏茶的“凉意”寒及肠胃。

吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶

盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后湖南黑茶的价格，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。