要保健岂能离开红茶的作用-茶礼仪网

　　红茶的作用有很多，特别是对于老人。老年人比较重视养生保健，但是并不是说年轻人就需要保健了。如今的年轻人其实压力更大，为了工作加班熬夜的情况也时常发生，睡眠不足使身体免疫力下降，特别容易感冒等这些情况许多年轻人都有。所以说，养生保健真的不只是老年人的事，大家不妨每天喝几杯红茶，因为红茶的作用真的十分有利于身体的健康，红茶的作用有哪些呢?

要保健岂能离开红茶的作用

　　1、红茶可提神消疲。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

　　2、生津清热。夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　3、利尿。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

　　4、红茶能消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　这么说来，红茶的作用给大家的身带来了健康的保障，还是挺值得试一试的。不过还是提醒那些工作忙碌的年轻人，不要以为工作忙就不能泡红茶了，每天喝水的时间改喝几杯红茶就行了，不需要特别做什么，说起来是特别方便的一种健康方式，所以也是许多人选择的养保健的一种方式。

有用+10

赏

广东红茶成为市场竞争亮点

　　在日前举行的佛山茶博会上，广东红茶成为市场亮点。广东茶叶行业协会秘书长张黎明表示，广东红茶在欧洲有很深的文化渊源，这种红茶文化对国内年轻消费者的影响比较大。广东英红茶业股份有限公司董事长易晓预计，国内红茶消费将持续升级，传统中式红茶、品牌红茶将继续保持市场高增长。

　　广东品牌强势崛起

　　“广东红茶兴起，主要受到全国红茶消费需求影响。”茶界营销专家、北京大学客座教师蒋同介绍，继绿茶、乌龙茶、普洱茶等被市场炒热之后，红茶又成为一个热门的品种，掀起一股红茶风，带动全国各地红茶产业勃发展。

　　从广东茶叶市场流通情况来看，随着近年来红茶热的兴起，以英德红茶为代表的本土红茶，受到广大消费者的热捧，进一步带动了广东红茶的大发展，一批红茶品牌和茶企开始崛起。

　　张黎明介绍，除英德红茶外，粤西地区以台湾金萱品种制作的金萱红茶、粤东地区以单丛茶树品种制作的单丛红茶、粤北地区以白毛茶和当地群体种制作的特色红茶，也以其突出的花果香和蜜香品质，受到市场的认可和追捧。

　　张黎明认为，随着红茶市场的不断扩大，广东红茶要在市场上有所发展，注重市场细分是趋势之一。“最近有红茶品牌在清远英德、韶关丹霞山、潮州凤凰山等地建立了生产基地，以不同地区的红茶品类去冲击市场，迎合新的市场需求。”

　　“广东红茶要有所建树，需要从红茶种类、生产技术和口感上进行创新。广东茶企需要打造集传统品茶文化与时尚文化于一身，同时契合人们品味生活方式的个性化、创新型高端的红茶文化。”蒋同说。

　　着手布局全球市场

　　张黎明表示，广东本地茶叶市场经过近二十年的发展，已经相对成熟。广东红茶要做大市场，应将眼光放在全国乃至全球市场上。“关键是如何实现从‘产地品牌’到‘产品品牌’。既要立足区域性的资源优势，创立企业地域性的特色品牌，又要广泛应用现代科技，建立国际化的市场‘品牌渠道’，用工业化、企业化的理念去设计、生产、营销自主知识产权和自主品牌的特色产品，才能使具有竞争优势的红茶产品及其企业成为国际品牌。”

　　2013年6月28日首届中国英德红茶文化节开幕，这是英德市政府为发展壮大当地茶业，建立以市场为导向，以名牌闯市场进行的有益尝试。清远市茶叶流通行业协会会长董兴宝曾在文化节现场表示，英红茶叶应该实行品牌整合营销，打造一个英德自己的茶文化，围绕茶产业去拓展这个茶文化的品牌，进而走出广东、走向全国、布局全球市场。

　　蒋同也提出“品牌是关键”的看法。“做品牌首要问题就是资金，目前广东茶叶企业大多数是传统区域性企业转型而来的，资金实力普遍比较薄弱。这些茶企可以采用股份制、广泛应用社会募资等方式去吸引新的战略投资者。只有解决了资金问题，企业才有足够的实力进军市场，这是做强茶叶品牌的前提。”

　　易晓林透露，英红股份已在广州成立了全球营销中心，准备将英德红茶产业推上市场化、产业化、品牌化的发展道路，逐步走向国际市场。

从青岛红茶品鉴会上看发展

青岛红茶经过不到10年的迅猛发展，从无到有，从有到优，到今天已经具有一定的规模和水平。2012年底统计，全市红茶产量230吨，产值3700多万元。不少企业建立了专门的红茶发酵室，有的企业如黄岛河西茶厂引进了红茶自动化生产线；设备的更新、技术的进步，带来了茶叶质量不断提高，青岛少海茶叶有限公司少海红、崂山区神水泉茶场神水泉红茶获第九届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。

以往的成绩，丝毫不能成为骄傲的资本。面对国内先进茶区、优秀名茶，我们还是一个小学生，需要不断学习改进提高，尤其是不能固步自封、闭门造车，而是需要相互学习、相互交流，共同提高，共同打造铸就青岛茶叶的市场品牌。青岛茶叶协会审时度势，于10月16日组织举办了“青岛红茶品鉴会”，适得其时，很有必要，很有意义。

从今天参加鉴评的样品看，各个厂家都下足了功夫，选料精细、成茶外形匀整紧秀，色泽乌润，滋味鲜醇浓爽，叶底柔软见芽，香气普遍浓郁醇和，有的带有足火香；汤色红亮或金黄。与往年相比，工艺成熟，质量稳定提高，除了极个别的外，基本没有明显的问题茶。总的来看，与国内其他茶区相比，青岛市红茶有两个特点，一是香气浓郁，高锐持久，物质基础丰富，这是由青岛市特殊的气候环境决定的；二是汤色偏黄，茶黄素相对含量高，这是由茶企工艺偏好决定的。值得一提的是茶黄素，一般来说，轻发酵的红茶，较易产生茶黄素，这时的红茶茶汤表现为橙黄色，口感鲜醇;茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物，具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，而且无毒副作用，被誉为茶叶中“软黄金”。

从参加鉴评的样品还可以看出一个明显存在的问题，就是茶叶选料或大或小，有的是一芽一叶，有的是一芽二叶，也有的是单芽的；外形或扁或卷或平，各个厂家都按照各自的企业标准选料加工。这样说的好呢，是花色丰富，从另一个方面看呢，是没形成统一的外形。其结果也是两个方面，好处是企业创新余地大，消费者选择可能性多，那么另一个方面就是每个单只茶品、单个品牌的规模小，产量低，不能形成合力，难以做大做强。这个问题茶叶协会的领导已经发现了，并且摆上了议事议程，正在组织力量着手制定青岛市红茶地方标准。我们也期待这个标准早日出台，成为各个企业共同遵守的规范性文件，使青岛红茶从无到有，由小到大，由弱到强，成为青岛茶叶发展史上的新的里程碑。（作者系青岛市果茶站副站长、高级评茶师）