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茶具里的茶文化:一器成名只为茗

2019-09-05 访问量: 11 茶礼仪网

古人云:“器为茶之父,水为茶之母”,饮茶离不开茶具,茶具指壶,碗,杯,盘,托等。古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是注重茶具艺术,一套量身打造、精致的茶具,配合色,香,味的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶习俗的演变,茶具的品类越来越多,质地越来越精美。

茶具里的茶文化:一器成名只为茗

茶壶

茶具里的茶文化:一器成名只为茗

茶壶是茶具的中心,壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵,“壶小则味不涣散,香不躲搁”;许次纾在《茶疏·瓯注》中指出,银锡制壶有利茶汤,其次是内外施釉的瓷壶;而江苏宜兴砂壶虽深受当时的茶人推崇,仍需避免烧结温度不足,土气败茶。一把好壶,其口盖应紧密,壶的周身要匀称,出汤爽利,壶嘴的断水要明快干净。

壶承

茶具里的茶文化:一器成名只为茗

壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡出茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。使用深腹的壶承泡茶时,要记得随手倒掉淋过壶的热水,不要把茶壶久浸在已经冷却的凉水之中,否则,不但使壶温下降,泡不出美味的茶汤,而且日久之后壶身会产生上下两截色泽。

盖碗

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