安化茯砖茶全面解答-茶礼仪网

有些不是很懂茯砖茶知识的茶友，在这里小文为大家全面的解答茯砖茶的知识，希望帮到大家！

一、茯砖茶的历史渊源

茯砖茶约在1860年前后问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块茯砖茶的篾篓大包，运往陕西泾阳筑制茯砖。

茯砖早期称“湖茶”，因在伏天加工，故又称“伏茶”，因原料送到泾阳筑制，又称“泾阳砖”

安化茯砖茶全面解答

二、茯砖茶的制作工艺

安化黑茶茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑砖、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。

因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。

茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。

烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”。

安化茯砖茶全面解答

三、茯砖茶的规格性质

安化黑茶茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18.5×5厘米。特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀。

普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。每片砖净重均为2公斤。

1986年起茯砖的规格逐步小型化，茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。

特别要求砖内金黄色霉菌（俗称“金花”，学名称之为冠突曲霉菌，内含丰富的多种营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。）

颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民最爱安化黑茶茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查茶砖茶品质好坏的唯一标志。

四、茯砖茶的功效与作用

1、降脂解腻并有良好的解酒作用，食油腻肉食饮之特别消食解腻，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

2、养胃、健胃、通三焦，能利尿、解置，在产地，居民有保存几片茯砖的习惯，遇有腹痛或拉痢，老人习惯以茯砖代药，极为灵验。

以上就是对茯砖茶的全面解答，还想了解更多黑茶知识，请关注我们网站哦！

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黑茶的历史渊源介绍

　黑茶的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归”。湖南茶叶生产历史十分悠久。历史记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的炎帝神农氏，最后就葬于长沙茶乡之尾，即今日的湖南省炎陵县鹿原陂，证明在炎帝神农氏时代，湖南就有茶树生长，并被神农氏发现和利用。至今炎陵县山上仍有野生茶树生长。

　　湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县。据唐·杨烨《膳夫经手录》记载，唐朝时，安华所产渠江薄片，已远销湖北江陵、襄阳一带。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，在当地有些名气，而这种茶色泽为黑褐色，即典型的上等黑茶色泽，说明当时就有黑茶生产。2009年，安化入选中国世界纪录协会中国最早的黑茶生产地。

　　黑茶的起源，一般认为是始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一次出现“黑茶”两字。明朝嘉靖三年，即公元1524年，明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶。。。官商对分，官茶易马，商茶给买。”据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，--中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期，湖南黑茶兴起。

　　湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、酉州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

　　据说，明嘉靖年间，资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪，它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起，以茶叶为发端，成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点。清代集黑茶生产工艺之大成而问世的“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成为无价之宝。清末，安化茶叶名驰天下，茶叶产业盛况空前。目前，尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿站、茶具、茶歌、茶谣、茶俗存在于民间。近年益阳茶厂生产的湘益高级茯砖茶，具有降血压、降血糖、降血脂、调理肠胃、消炎、防辐射等独特功效，在边疆地区流传着“喝酒要喝伊利特，喝茶要喝益阳茶”之风。随着人们生活水平的提高和对茶叶保健功能的逐步认识，黑茶必将成为人们首选的健康饮品。“喝安化千两茶，添人间百岁寿”、“多喝茯砖茶、健康千万家”。

湖南安化黑茶进驻八大处公园

为了引导广大消费者健康饮茶，将于4月29日、30日、5月1日举办“八大处杯”民间斗茶大会——黑茶专场。

湖南安化黑茶进驻八大处公园

　　挑担茶叶上北京千里送茶情义深

　　“桑木扁担轻又轻挑担茶叶上北京”这首湖南民歌，表达了湖南人民对首都北京的深情向往。今年安化茶人再一次挑起扁担，送茶进京，十两茶、百两茶、千两茶、万两茶齐亮相于八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周，4月28日至5月3日，30余家安化名优茶企业在八大处公园内沏茶待客，让游客体验健康黑茶，重温“中华黑茶梦”。

　　“千两茶王在安化，安化黑茶传天下”。黑茶以其独特口感和保健功能，受到市民的关注和喜爱，第17届八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周将再现安化的老茶行、古茶亭、古茶碑、风雨廊桥，揭开黑茶封尘的面纱。

　　穿越时空探访万里茶道

　　4月20日是中华茶祖节，也是全民饮茶日。由茶企业、旅游业及其他服务业代表组成车队于当日，从八大处出发，重走贡茶之路。经过2天行程，4月22日到达安化。4月23-24日，车队探访当地，品饮古“丝绸之路”上的神秘之茶，重访一个马背上的峡谷，一方遗落世间的原生态家园，有着早于龙井、武夷山的千年皇园贡茶山——安化。这组车队，将于4月28日满载着黑茶抵达八大处公园。

　　挑担茶叶上北京盛大启程

　　4月25日，在安化县陶澍广场，身着少数民族服装的茶女、汉子载歌载舞，再一次唱起“挑担茶叶上北京”，车队和歌舞队在人群的簇拥欢送下正式启程，车队于28日早抵京。

　　揭开黑茶神秘制作工艺

　　集清代黑茶生产工艺之大成的安化“千两茶”，被誉为“世界茶王”。黑茶通过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙制成.而“千两茶”在基本工艺后，需放置在干燥处补发酵，利用七星灶烘焙，并分等级进行筛分拼堆打包，经过水蒸气汽蒸，装入编制成花格状篾篓，锁口后经人工踩压成包压制成形，并日晒夜露49天干燥。千两茶制作技艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。活动期间，安化茶人将现场制作百两茶。

　　安化黑茶香界寺存封盛典

　　5月3日上午，八大处六处香界寺再现封茶大典。中国古代封茶分为御茶、宫茶、贡茶、禅茶、官茶、商茶、民茶等七个等级。封茶经过20年以上的衍变后会产生一百多种对人体有益的菌种，有助于延年益寿、抗衰老、消炎、解毒、预防“三高”等。六处香界寺隆重、富有传统仪式感的封茶大典，将邀请茶界的专家学者，从科学的角度与公众交流“安化千两茶”等黑茶的品质特点，同时邀请书法大家现场挥毫泼墨，为每一份封茶题款用章。

　　黑茶健康养生高峰论坛

　　5月1日，专家学者齐聚八大处公园柳溪山房，探讨如何把黑茶产业做成富民强市的大产业、把安化文化、茶乡古道、自然生态、千村茶香组合成旅游金名片，如何更加紧密地将茶旅结合发展等一系列课题进行深入详实的讨论。

　　“八大处杯”斗茶大赛安化黑茶专场

　　为了引导广大消费者健康饮茶，将于4月29日、30日、5月1日举办“八大处杯”民间斗茶大会——黑茶专场。大会通过专家初评与百姓品尝的方式，评选出茶王、金奖、银奖以及最受欢迎的黑茶。在斗茶舞台上设置泡茶茶席，在会场内布置投票区域，推广传统黑茶文化。

　　黑茶供佛斋僧甘露法会

　　八大处是佛教圣地，灵光寺内佛牙舍利更是名扬海外，5月2日上午，“安化黑茶供佛斋僧甘露法会”在灵光寺内举行，灵光寺高僧主持，当拈香顶礼、鸣磬唱赞后，众高僧开光祈福。在庄严的梵呗声中，嘉宾还可得到由高僧洒播的象征平安的甘露净水及结缘饰品。

　　地方茶戏移师八大处

　　茶叶是安化人祖祖辈辈养家糊口和对外交换的物品，为安化茶文化艺术提供创作源泉，留下了大量具有地方文化特征的茶歌、茶戏及地方民谣等。

　　活动期间，公园内柳溪山房广场一展地方风情，诠释黑茶的历史底蕴，反映茶乡人民风俗。每天将有北京的地方曲艺表演，神秘大咖将来到演出现场。

　　黑茶书法笔会及书画展

　　茶与书、画密不可分，活动期间，组委会邀请国家知名书法家以及两地的书法爱好者以黑茶为中心现场泼墨，并与游客进行切磋交流。

　　三山八刹披节日盛装