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早茶文化有哪些欣赏独具特色的港式早茶文化

2019-09-05 访问量: 11 茶礼仪网

独具特色的港式早茶文化一直以来是粤港地区人们喜欢的一项茶文化活动。那么,特色的港式早茶文化特色在哪里呢?

港式早茶来源

在中国广东和香港地区的人们都有喝早茶的习惯,早茶一般由中式点心和茶水组成,和广式早茶一脉相承。港式早茶最初起源于粤港地区,随着内地和香港间的交流,港式早茶开始趋向内地发展。现今,港式早茶已经流行于粤港地区、中国内地大量的餐馆酒店。

港式早茶简介

港式早茶茶点可分为干湿两种,干点包括有:饺子、粉果、包子、酥点等;湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等等。其中虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞为港式早茶赫赫有名的四大天王。茶水以红茶为主,红茶具有暖胃消腻,助消化等作用,和味道浓郁的点心是绝配组合。

港式早茶四大天王

1、叉烧包

叉烧包,是粤港地区最有代表性的点心之一。把叉烧切成小块,加入蚝油等调味作为馅料,再用面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟。叉烧包味道美味可口,百吃不腻。

2、干蒸烧卖

干蒸烧卖,是广东以及香港出名的地方小吃,也是岭南茶楼、酒家茶市的必备茶点,其色泽鲜美,口感爽润。

3、虾饺

虾饺,是广东茶楼、酒家的传统点心,皮白如雪,薄如纸,半透明,隐约看见肉馅,味道爽滑鲜美。

4、蛋挞

蛋挞,台湾地区称为蛋塔,是一种馅料外露的馅饼。港式早茶的蛋挞主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

早茶文化丰富多彩,你是否也想到粤港地区体现一下浓厚正宗的早茶文化呢?

早茶文化有哪些欣赏独具特色的港式早茶文化

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