绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
夏日炎炎，大部分人都是挑选冷食消暑，但针对爱饮茶的盆友而言，喝冷食并不是比较关心。此刻，暂且来喝一杯酷爽爽口的冷泡茶，它不但能考虑喝茶要求，还能具有解暑减温的健康养生实际效果。
冷泡茶，顾名思义就是以冷水冲泡茶，而此处的冷水并非指冰水，而是指凉开水或常温的矿泉水。冷水泡茶，味道更香醇甘美，但目前很多人对于冷泡茶还不太了解，特别是关于普洱茶是否适合冷泡的问题，总会产生一些误区，今天小编就为大家解答一下。
01、冷泡vs热泡
当水冲入茶叶，其实是一场美妙的化学反应，会溶注释放出上百种不同的成分。热水冲茶，内质释放的速度会更快更彻底，茶会呈现不一样的风味；而用冷水冲泡则速度放慢，茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应，茶叶的香气和味道将更接近于原本的状况。
02、选对茶，冷泡才对味
不同茶叶在冷泡的时间上有所不同，大概需要放置2-8个小时，发酵较轻的白茶最快，接下来是绿茶，乌龙茶，红茶和普洱熟茶需要比较长的时间，并且在冷泡前需要用热水洗茶，至茶叶舒展方能进行冷泡尝试。
下面划个重点：发酵程度较高的红茶、普洱熟茶则不太适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气、汤质生硬，但值得一提的是，普洱生茶冷泡还是别有一番风味的！
03、超简单的冷泡生茶
冷泡普洱生茶很适合夏天消暑，苦涩度变低，爽口度很高；但需要特别注意的是：生茶茶性本寒凉，冷泡寒性更甚，身体寒凉人群应少饮。
1、准备茶叶、冷开水、盛茶汤的容器；
2、冷开水跟茶叶比例约50毫升：1克，可依个人口味增减；
3、4～8小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘爽可口，或加入冰块，清凉效果加倍；
4、未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时；
5、冷泡茶离开冰箱后，应尽量在2小时内喝完。
04、冷泡冷知识
冷泡生茶的抗氧化成分析出比沸水冲泡的茶汤高，但咖啡因、单宁酸等苦涩刺激物质析出成分大大减少，再加上水溶性复合多糖在冷泡条件下大量保留，冷泡生茶本身的刺激性迅速下降，这也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。
在外出旅行时，我们可以将普洱生茶直接放进饮用水中，浸泡一天下来茶汤也不会很浓，方便又降暑；当然，也可以在外出的前一天，将普洱熟茶用沸水冲泡之后的茶汤冷冻，也有异曲同工的效果。
对冷泡茶感兴趣的茶友，还可以根据个人喜好添加果粒、蜂蜜、或香花香草等点缀品，为茶生活增添乐趣！
熟普洱茶与生普洱茶冲泡方法一样吗
所谓的普洱生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采摘后经杀青、揉捻、毛茶干燥后，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。普洱生茶通过自然的发酵，慢慢的变老。所谓的普洱生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，采摘后经杀青、揉捻、毛茶干燥后，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。对于不太熟悉普洱茶的朋友会有疑惑，那么熟普洱茶与生普洱茶冲泡方法一样吗？本节小编来说说这个问题。
冲泡普洱生茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，要是饼茶取饼的上中下层均匀等量，碎未应筛掉不好，尽量保持全叶状态，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。
冲泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，水湿要求达到100度为佳，用微电子称精确测量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。因为经过渥堆工艺，茶质破损较大茶表层易形成一些不易溶于水的成份影响茶汤的真实性，因此一般头两道的茶汤冲掉不要，之后几道的出水时间较比冲泡生茶要短，而且注意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
普洱茶的冲泡步骤：
1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
云南省质监抽查普洱茶企业茶品不含致癌物
昨天，云南省质监局发布消息，近期普洱市质监局针对“普洱茶含黄曲霉毒素致癌”的传言，对普洱茶进行了抽检，所有产品均未检出被传“致癌”的黄曲霉毒素B1。
3月9日，在互联网上出现了以下言论：“喝普洱茶是得癌症最快的方法。因为放置时间过久，茶叶内产生的黄曲霉毒素是致癌物。”“对广州市场湿仓存储的普洱茶检测中，抽查的70个普洱茶样品均可以检测到黄曲霉素B1，其中，超过国家相关标准（5微克/公斤）的样品达到了8个，占全部样本的11%以上，更有3个样品超过了国家标准限定值的1.5倍以上。”得知以上网络言论后，普洱市质监局立即向普洱市政府和省质监局作了汇报，并按照普洱市政府、省质监局的部署，委托国家农副产品质量监督检验中心、国家普洱茶产品质量监督检验中心联合开展了对普洱茶黄曲霉毒素B1的抽样检验。
据介绍，抽样检验从3月10日开始至24日结束，共抽取普洱市范围内21家茶叶生产企业生产的28个批次普洱茶（熟茶）样品进行检验，抽样主要是在生产企业的渥堆发酵车间、成品库进行，覆盖了普洱茶（熟茶）生产加工中的渥堆发酵、发酵结束、筛分分级、压制成型、产品包装几个关键环节，其中：渥堆发酵中的普洱茶（熟茶）样品4个，发酵结束未分筛的普洱茶（熟茶）样品4个，普洱茶（熟茶）成品样品20个。检验过程中技术人员使用液相色谱—质谱—质谱联用仪对28个普洱茶（熟茶）样品进行了定性、定量检测，均未检出黄曲霉毒素B1。（记者吴双红）
普洱古树茶市场价格已与其价值严重脱离
中国普洱茶网讯：自从去年开始，普洱茶再遭资本青睐，不少品质较佳的普洱茶出厂价直接翻倍。而在今年普洱春茶上市之际，以班章、冰岛为代表的古树茶，即便是在近五成的涨幅之下，也一茶难求。业内人士表示，市场的炒作已让普洱古树茶市场价格已与其价值严重脱离，需警惕价格暴跌的风险。
古树茶价格上涨五成多
今年开春，普洱茶茶青市场一片火热，茶青就是从采摘园里刚采摘下来的叶子，是加工成品茶的原料。今年名山古树茶的价格基本翻番，而原料的收购价格会直接影响产量和新茶价格。
资深茶人、温家茶铺负责人温昌顺介绍，目前价格上涨主要是古树名山茶。古树名山茶和普通茶价格差别很大，普通的普洱春茶总体价格上涨幅度约为10%，而普洱古树毛茶的收购价上涨幅度从50%到100%不等，名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍。
据信息显示，今年老班章、老曼娥、南糯山、易武、昔归产区毛茶涨幅均很大。以冰岛为例，去年收购鲜叶的价格为1000元至1200元/公斤，今年已涨至2000元左右，炒制1公斤毛茶出来的价格大概在1.5万元。
温昌顺说，与往年相比，今年景迈山、冰岛、班章、昔归等几个地方出产的普洱古树茶备受追捧，价位一直居高不下。往年普洱茶被热炒的时候，卖到8000元/公斤就是不错的价格了，但今年20000元/公斤的价格随处可见。
资料显示，每年普洱茶的总产量大概在30万吨左右，其中绝大部分是“台地茶”，而古树茶只占总量的1%左右。
资本集中炒作古树茶
普洱名山古树茶为何会出现暴涨呢？信阳国际茶城运营公司总经理欧阳道坤告诉记者，古树茶因为产量有限，较为稀缺。消费的群体近年来不断扩大，首先供求关系就推动其价格的上涨，而最重要的因素是炒作的力量。古树茶在经过一段时间的存放陈化之后，风味会改变，有升值空间，而且风险较小，这就使得游资又开始参与进来炒作，进一步推动价格的上涨。
“受去年三公消费限令的影响，茶叶销售大环境并不好，古树茶由于稀缺性给茶商提供了炒作的机会，再加上经济大环境的影响，很多业外资本的进入进一步推高了古树茶的价格。”
一位不愿意公开姓名的茶商告诉记者，如今云南的六大茶山，简直就是“聚宝盆”。说起今年的收茶经历，其向记者诉苦，“简直太火爆了，名山古树都是大家争抢的对象，像我去年已经达成收购协议了，今年当地茶农依然坐地起价。”
据了解，名山、古树茶由于每年产量十分有限，属于“稀有品种”，所以备受市场钟爱。而近两年，许多投资客与经销商绕过原有的销售体系，直接对接茶农，更有甚者，直接包山头、包茶园。
暴跌风险苗头初现
业内人士表示，随着原茶、人工、铺租、仓储、运输各个环节费用的上涨，普洱茶价格每年的涨幅如果在10%到20%这个范围之内，属于合理的区间，如果动辄五成以上的涨幅或是价格直接翻倍，肯定不正常。
“古树茶在短时间内上涨看似红火，但事实上，茶行业很多人对古树茶并不看好。古树茶是可再生资源，而且市场需要理性支撑，目前的事实是古树茶价格炒得太高，已经脱离其本身价值。”欧阳道坤表示，普洱古树茶市场可谓一片乱象。
欧阳道坤解释到，目前高价收购的古树大部分都囤积在投资客和茶商手里，直接卖给消费者手里很少。“可以说古树茶大部分还是在投资客、茶商中内循环，很多茶商都反映目前很难再找下家，这是市场暴跌的一个信号。”
同时，古树茶概念炒作的泛滥，打着古树茶造假的厂商品牌众多，很多消费者对“古树茶”产生信任危机。对此，欧阳道坤表示，由于古树茶并没有标准可依，从茶农到流通各个环节都有掺假现象，消费者从感官上很难识别古树茶，这也为古树茶高价位运行埋下一大“地雷”。原文标题《普洱古树茶炒作成风》
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
