揭示绿茶难以置信的11项好处！-茶礼仪网

　　根据众多研究表明得知，绿茶的健康益处使其成为了伟大的饮料。接下来小编来为大家揭示绿茶难以置信的11项好处，想要了解的你，跟着小编一同来往下一探究竟吧！

　　绿茶的众多研究的健康益处使它成为一个伟大的饮料，在你的饮食对于预防和治疗包括癌症，心脏问题，心血管疾病，高胆固醇，类风湿关节炎，感染，龋齿，和其他许多人。绿茶含有一种叫做表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的抗氧化剂，它也有助于治疗各种疾病。

　　什么是绿茶

　　许多人都不知道，绿茶实际上来自获得普通茶的同一种植物。事实上，它是相同的茶，但它的处理方式不同。正常的红茶是通过发酵的茶叶获得。这种发酵改变了它的颜色和味道，同时提高了咖啡因和单宁的含量。另一方面，在绿茶的情况下，将茶叶干燥或稍微蒸熟但不发酵。这就是它酿造时看起来很绿的原因。

　　揭示绿茶难以置信的11项好处！

　　绿茶营养成分

　　绿茶还含有咖啡因，它赋予绿茶独特的味道，苦味和刺激作用，绿茶还含有丰富的一类化学物质，称为儿茶素多酚（俗称单宁，有助于苦味和涩味）。这些儿茶素多酚包括儿茶素，表儿茶素，表儿茶素没食子酸酯（ECG），表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和各种原花色素。它们也被称为黄酮类化合物，是非常强大的抗氧化剂。黄酮类化合物与一些氨基酸如硫胺素一起，是绿茶的强效风味的原因。

　　此外，绿茶还含有氨基酸，如茶氨酸，丁酸和木质素；黄嘌呤生物碱，如腺嘌呤，二甲基黄嘌呤，可可碱，茶碱和黄嘌呤；果胶（也见于水果中）；糖类（糖），叶绿素和三萜皂苷。维生素，如维生素A，B1，B2，B3，C和E也存在于绿茶中。在令人印象深刻的清单之后，也许您可？？以开始了解绿茶是如何与营养素和有益成分。

　　11项难以置信的绿茶好处

　　绿茶的健康益处主要归功于其咖啡因，儿茶素多酚和茶氨酸含量的抗氧化特性。下面列出了其抗氧化剂含量带来的主要健康益处。

　　延缓衰老

　　身体中产生的自由基以各种方式腐蚀身体，其中一种我们认为是衰老的迹象及其相关症状。富含抗氧化剂的绿茶可中和体内存在的氧化剂或自由基。其中存在的儿茶素多酚是其抗氧化作用的主要原因，其中最有效的是表没食子儿茶素没食子酸酯。因此，经常食用绿茶可以有效延缓衰老的体征和症状。

　　有刺激作用

　　人类文明普及和消费各种茶的主要原因之一是其刺激作用。这种效果再次归因于茶叶中存在的咖啡因和单宁。咖啡因和单宁尽管对健康有潜在的不利影响，但从长远来看，它们是非常强大的兴奋剂。这就是为什么一杯茶让你感觉清新，充满活力。茶是一种简单而理想的解决方案，可以对抗疲劳，懒惰，嗜睡和缺乏能量，并改善血液循环。这就是为什么它受到各行各业的广泛欢迎，包括专业人士，家庭主妇，学生以及其他在白天感到有点昏昏欲睡的人！

　　提高免疫力

　　研究表明，经常饮用绿茶的人不会像不添加绿茶的人一样容易受到常见的细菌和病毒感染。它可以增强免疫系统。存在于绿茶中的儿茶素可以防止细菌和病毒附着在细胞壁上以感染它们。这些儿茶素还可抵抗微生物释放的毒素。这种抗菌特性还可以保护您免受口臭，痢疾，腹泻，蛀牙，消化不良，流感，咳嗽和感冒以及结肠炎的侵害，所有这些都是由微生物和真菌作用引起的。

　　涩味

　　这是绿茶的另一个强大好处。收敛性物质会引起肌肉和组织的收缩，同时调节肌肉和皮肤。即使你不想喝绿茶，每天用一个简单的漱口水可以使你的牙龈充分收缩，使它们紧紧贴在牙齿上，从而防止牙齿松动和脱落。你也可以用绿茶洗头发，感觉它每天都变得更强壮，更健康。

　　预防癌症

　　除了导致过早衰老外，自由基也是造成某些类型癌症的原因。绿茶中的儿茶素可以中和这些自由基，防止像亚硝胺这样的致癌物质的形成，并减少经常食用它的人患癌症的风险。绿茶现在正在临床上使用并作为家庭疗法开处方以帮助预防癌症，特别是对于那些在结肠，直肠，胰腺和肠癌中具有高风险癌症的患者。

　　降低胆固醇水平

　　绿茶已被证明在某种程度上有效降低胆固醇水平，可能是由于其碱度。

　　改善心脏和动脉健康

　　绿茶中的某些成分可防止血液增稠，从而减少动脉粥样硬化，血栓形成以及心脏和脑卒中的机会。

　　控制糖尿病

　　如果不加糖，绿茶的碱性有助于降低血糖水平。此外，绿茶的抗氧化和收敛特性确保了良好的健康和更好的胰腺功能。改善胰腺的功能意味着更有效和受调节的胰岛素分泌以及随后糖的分解和吸收的改善。这种有效功能的增加可以帮助预防糖尿病的发作。

　　减肥

　　信不信由你，绿茶还可以通过提高新陈代谢速度帮助人们减肥，从而促进更快地消耗体内的脂肪储存。最近，绿茶已经取代了许多其他饮料，因为它有助于减肥。每天早上喝一两杯绿茶，一周左右你一定会减掉几磅体重。

　　提升耐力

　　经过一些严格的锻炼后，您可以喝一杯热绿茶，您可以立即准备好几套。此外，它有效地抵抗由于肌肉过度劳累引起的肌肉疼痛。虽然由于市场上存在能量饮料而没有广泛消费绿茶，但如果您访问日本和中国，您会发现绿茶是武术和其他各种体育运动从业者使用的首选饮料。

　　身体排毒

　　绿茶是饮用酒精饮料和睡眠不足导致的特别野蛮宿醉和疲劳的最佳方法。用一大杯柠檬绿茶开始你的宿醉，宿醉很快就会消失得难忘。绿茶加柠檬汁是一种非常好的和流行的补救措施，几乎立即消除酒精的疲惫效果。

　　绿茶的风险

　　与绿茶相关的风险与任何其他类型的茶（普通红茶，白茶等）相关的风险相同，主要是由于咖啡因和单宁的含量。禁忌症可能因咖啡因和单宁的百分比而异。大多数人可能熟悉这些逆境，但审查和总结负责的组件以及相关风险仍然很重要。

　　三萜皂苷

　　这些化合物会破坏红血球（红细胞），这可能会加重既往的贫血症状，并导致疲劳。

　　咖啡因

　　每个人都知道咖啡因是一种外部兴奋剂并会升高血压，实际上是有毒的（对某些动物来说可能是致命的）。咖啡因也会使人上瘾，并且在多年的过程中会对肝脏和内脏器官产生不良影响。话虽如此，它是茶的成分，使它充满活力和清新，这就是人们愿意冒险的原因。

　　单宁

　　单宁会干扰复杂蛋白质分解为更简单的蛋白质，并随后吸收到体内。

　　黄嘌呤生物碱

　　一些研究人员认为，这些生物碱会加剧和刺激体内尿酸的形成，从而可能引发和帮助胆囊和肾脏形成结石。

　　其他风险

　　长期食用过量，可能会引起失眠，烦躁，烦恼，烦躁，头痛，高血压，心跳异常，食欲不振，痉挛，便秘和咖啡因急性成瘾等问题。很多时候，对咖啡因上瘾的人在没有这种物质的情况下感觉不正常，并且在没有绿茶的情况下患有急性便秘，刺激和缺乏注意力。

　　脱咖啡因绿茶

　　由于许多人都意识到咖啡因的潜在有害影响，许多人宁愿在饮料中避免使用咖啡因，但他们希望绿茶能提供各种各样的好处。幸运的是，茶叶的脱咖啡因有两个工业流程和一个国内流程，所有这些都在下面解释。

　　工业过程-1：在此过程中，绿茶叶用乙酸乙酯处理，其排出大部分咖啡因。不幸的是，你会失去许多抗氧化剂，多酚和维生素以及咖啡因。

　　工业过程-2：这涉及用水和二氧化碳处理茶叶，并且在保留有益多酚方面更好。

　　国内流程：这是一个非常简单的流程。它包括在热水中反复浸泡茶和水的处理（你可以使用这种茶来服务那些不介意含咖啡因茶的人）。重复这个过程越多，茶中剩下的咖啡因就越少，但味道和味道也是如此。基本上，不要过度。两三个陡坡可能是安全的。毕竟，你确实想喝茶而不是普通的热水吧？

　　绿茶有趣的事实

　　你知道“cha”这个词是什么意思吗，经常在绿茶的各种品质名称中找到，它只是意味着“茶”，而茶在整个印度非常受欢迎，如“cha”（在孟加拉和邻国）和“chai”在其他地区。只是一些有趣的事实，你可以与其他茶爱好者分享你的下一杯绿茶！

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有用+10

赏

松阳银猴茶叶手工工艺制作技术

松阳得天独厚的生态环境，为造就银猴茶优异天然的品质提供了先天条件。而精巧的采制工艺，使银猴茶更加出类拔萃。开采早，采得嫩，拣得净是银猴茶的采制特点。一般于“清明”前开采，“谷雨”前结束。采摘标准，特级茶的原料为一芽一叶初展，前期也有的采全芽为主；1-2级茶的原料为一芽一叶至一芽二叶初展。通常炒制1公斤特级银猴茶需7万-8万个芽叶。采回的鲜叶原料应剔除杂物，保持芽叶完整，均匀一致。鲜叶进厂后经6-7个小时的摊放，使之失水均匀，直到叶面失去光泽，闻有芳香味，方可炒制。

松阳银猴生产的银猴。银猴龙剑茶外形扁平光滑、嫩绿光润、香气清香持久、滋味鲜爽甘醇、汤色嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。其加工工艺有：全手工工艺，机手结合工艺两种类型。

全手工工艺技术

摊青：

鲜叶采摘后，应立即摊放在竹匾或篾簟上，厚度1.5-2.0厘米。不同等级，不同品种，上、下午鲜叶分开摊放，分别付制。摊青时间8-10小时。摊青过程中要适当翻叶，要轻翻、匀翻，减少机械损伤。摊青场地应清洁卫生、空气流通、无异味。

青锅：

青锅是完成杀青和初步整形、做色的一道工序。应掌握以下几点：

①投叶量要适宜。经摊放的鲜叶，特级鲜叶每锅100-150克，一级、二级叶150-200克，三级叶200-300克。

②锅温要适当。青锅温度应掌握先高后低的原则，实践中应以摊青叶下锅发出“噼啪”炒芝麻似的爆声，后阶段手感热呼呼，锅面与茶叶之间始终润滑光溜为适当。

③用力程度要先轻后重。先期宜轻，手法要以达到能充分散发水气和做色（绿翠）为目的。约炒3分钟后，可逐步增加理条整形的手法，但忌用力过早，以免茶汁压出产生暗条。炒6-7分钟后，茶叶由青转绿，茎搭瘪，茶条绵软，挺直，互不粘结时，要手贴茶，茶贴锅，加快炒制运动速度和增加用力程度。采用手法以进一步达到整形，为辉锅打好基础为目的，如此炒3-4分钟至茶叶能散得开、挺直、色泽翠绿一致，约七成干时起锅。

回潮：

目的是使水分在茶叶中重新均匀分布，便于进一步做形，发挥茶叶香气和色泽。出锅后的青锅叶应集中，经簸片，用清洁棉布盖好“回潮”。“回潮”时间40-60分钟，切忌过长。经“回潮”后的青锅叶要分筛，并分别辉锅。

辉锅：

辉锅是进一步做形、固色、干燥，使茶叶达到扁平光滑，色泽绿翠的工序，其过程应注意以下几点：

①投叶量要适当。掌握特、高级叶150克左右，中级叶200-250克。

②掌握好锅温。锅温要平稳，特、高级茶下锅温度60℃左右，中级茶70℃左右，以锅面与茶叶之间始终润滑光溜为适当。

③合理使用各种手法。特、高级茶的辉锅过程为15-20分钟，过程中用力程度要轻—→重—→轻，并看茶做茶合理采用各种手法。最后2分钟一定要“守住”（不让茶叶散开，并使“守”在手掌中的茶叶齐而不乱）辉至含水量6%时起锅。

干茶分筛：

辉好的茶叶应及时分筛，簸片，割末，然后归堆贮藏。筛面长头（较粗长的茶叶）应复锅辉炒至合格。

普陀佛茶如何种植？有什么采摘要点？

一、种植制作

普陀山茶一年仅采一季春茶，茶在每年“清明”以后三至五天开始采摘，采摘标准要求非常严格，鲜叶为一芽一叶至一芽二叶。初展，并要求匀、整、洁、清。采摘回的鲜叶薄摊于垫中。制法需经过杀青、揉捻、起毛、搓团、干燥等多道工序。炒制时还要注意茶锅洁净。每炒一次茶，需洗刷一次茶锅。该茶从栽种到采制，特别注重洁净，茶树从不施肥，仅耕除杂草，以草当肥。其成品茶，色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清馥，滋味隽永，爽口宜人。

茶园要求选择平地或缓坡集中连片，有规则的茶园，坡度一般不超过15o，土层深厚，地块宽度30～50行，茶树行距1.5—1.8m，长度50～100m；田头宽度不少于2～3m，田间路做到块块相连，路路相通，适合机械通行。茶园应留好排蓄水设施，布局一致。

二、茶园修剪

茶树机械化修剪有定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台割5种。

1．定型修剪主要用于为幼龄茶树定型，以培养骨架，促进分枝，控制树冠高度，加速横向扩展。灌木型茶树经二足龄以后每年2次定型修剪，5月、7月底各剪一次，使茶树连同主茎形成4—5层分枝，使茶树骨架高达40—50cm。

2．轻修剪对已投产的茶园进行每年1—2次的轻修剪，春茶或夏茶采摘结束后进行。用单人或双人修剪机剪去树冠面上枝叶，把冠面突出枝剪掉。

3．深修剪对投产多年的树冠产生大量鸡瓜枝的茶园，或因受严重冻寒或病虫的蓬面枝叶，应用深修剪机进行树冠改造，深修剪后，骨架高度保持40～50cm，在夏茶采摘结束后进行。

4．重修剪对树龄长、树冠上部已衰败的茶园，用割灌机将衰老茶树离地面20—25cm以上树冠剪除，剪后增施有机肥，重新培育，5月底前进行，促使新枝在7月上旬前萌发。当年夏茶采摘后7～8月份再进行重剪，从离地面35～40~cm处全部用修剪机剪平。

5．台割根据茶园生长状况，对树冠上部已枯死的茶树进行台割，将老茶树离地10～20cm以上部分全部割去，重新塑造树冠，一般在晚秋或秋后进行，树冠改造后应留叶蓬，加快新发树冠的生长。台割茶园2年内以养蓬为主，台割后的第二年起的冬季，在离地高度分别为35cm、45cm、50cm处进行定型修剪，第三年投产。

三、机械采摘

分两次进行，茶片采摘有单人和双人采摘机。春茶第一轮，已达一芽二叶时进行；10天后一芽三叶期时进行第二轮。单人机日采茶工效相当于人工18倍，但重切碎叶和老梗老叶较多。双人机正副手配合，每人每台采茶工作量可达1650kg。应采蓬面15～20cm处的茶叶，切割过高或过低都影响茶叶质量。成熟茶园分两次采摘，来回一次完成。投产茶园采茶季节结束后，要求茶蓬面留叶指数应在3叶以上，或蓬面厚度10cm以上。

四、茶叶加工

鲜叶—摊放—杀青—揉捻一炒制—提毫—烘干—入仓。机械化技术进入加工车间的鲜叶应立即摊青，不同等级、不同品种的鲜叶要分别摊青，雨水叶要摊薄，不能重叠，每小时翻一次，鲜叶应摊放在竹席上，厚度为1—3cm，摊放地点要求阴凉，不受阳光照射，清洁卫生，空气流通无异味，嫩叶要随时观察，4～12h内以鲜叶失重率10%—15%为宜。摊放过程中，适当轻翻以利均匀散发水分和散热。鲜叶经杀青机、揉捻机、齿切机、理条机、风力选别机、圆筛机、烘干机加工后，所制茶叶条索紧结，卷曲匀齐，色泽翠绿，白毫显露。