绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶养生，这是被人们所认可的。在茶叶的诸多种类里，红茶就具有显著的养生保健功效。接下来笔者就来为大家分享对红茶制作工艺的介绍！
发酵随着干燥工艺进行而结束，且本质属性也告一段落。不仅如此，干燥还有其他目的：
一、蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；
二、散发低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
一杯好茶，有外形优雅可加分，有香气弥漫可诱人，有各类口感供甄选，每一步的认真，才有茶文化的壮大并传承。
细节把握得当，方能铸就各样的完美。以祁门红茶为例。
简单地干燥工艺，祁门红茶却细分两步，先高温毛火烘干，再足火低温慢烘，双管齐下，其独特的“似花似果似蜜”的香气特点才慢慢形成。
祁红背后的付出，点滴汇集，终获“世界三大高香茶，其中便有祁门红”的盛誉，实至名归。
不仅如此，祁红制作茶坊，有大小不一的竹筛子，可用于抖筛与手筛。顾名思义，即通过人工抖动筛选，留下符合粗细、大小标准的茶品。
祁门红碎茶还需要通过摔打方式，让茶头破碎变小。装入袋中，背负肩上，撞击石块等硬物。纯人工操作，其认真与付出可见一斑。
其后还有风晒工艺，通过风力过滤不够紧致茶叶，为一份厚重，保驾护航。
为弥补风力的不足，人工飘筛，可剔除黄片茶品，还原一份靓丽纯净色泽。
更为人津津乐道的，莫不过手拣与拼配过程。
层层工序下来，成为上品者寥寥无几，此时需要制茶师傅凭经验挑选上品茶叶，拼凑一起，方能满足量上不足，才能保证祁门红茶传统、正宗、高要求的品质。
一杯红茶，干茶紧致以求美观享受，茶汤红润靓丽，光圈赫然以求品质，口感醇厚，绵绵香甜以求正宗。背后认真，铸就好茶。
以上对红茶制作工艺的介绍，希望可以带给广大茶友帮助。感谢大家的阅读，祝大家生活愉快、工作顺利！
红茶的制造技术
红茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥，下文为大家简介红茶的制造工艺。
1、萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。
4、干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
喝薄荷红茶有什么好处
喝薄荷红茶有什么好处
薄荷红茶它本身是一种饮料，主原料是薄荷加薄荷汁、冰水、红茶、调制而成，味道苦苦中有甜的感觉。那么喝薄荷红茶有什么好处呢?下面就介绍一下喝薄荷红茶有什么好处。及喝薄荷红茶的泡法和制作方法。
1、制作材料：
主料：薄荷4克,红茶茶叶5克
调料：白砂糖3克
2、做法：
1.先将薄荷叶去杂物，去除老、黄叶，清水洗净，控干，备用。
2.把茶壶用清水洗净，将茶叶倒入茶壶内，加入刚煮沸的开水，把壶内的茶水倒掉，加入薄荷叶，倒入沸开水，稍泡几分钟。
3.在茶壶内加白糖适量，不时饮服。
3、冲泡方式
用一杯开水即可冲泡出薄荷红茶，冷热皆宜。 冲泡薄荷红茶，可掺进其它的花草，茶味道更为特别，别忘了加点儿蜂蜜。
4、功效：
薄荷红茶辛凉解渴，提神。
5、注意事项
喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。性味辛凉，主要含有挥发油，油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等，具有疏风散热，辟秽解毒的功效。但薄荷可减少产妇的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜给哺乳期、怀孕期的女性、小孩使用。
薄荷红茶是以冰红茶为基础，添加绵密的鲜奶油点缀并丰富口感，而后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让它漫流而下，均匀地渗入鲜奶油里，并沉淀至杯底。完成品独具一种优雅的华丽感，雪白青翠交相辉映，创造出艺术品般的绝佳视觉效果。
以上就是对喝薄荷红茶有什么好处，及喝薄荷红茶的泡法与制作方法的介绍。
红茶的作用与功效，喝红茶——最佳养生方式！
红茶属于发酵茶，温和，富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等多种营养元素，合理饮用对我们的身体有很多的好处，具体如下！
红茶的作用与功效
1、降血糖
红茶能够刺激胰岛素的分泌,降低餐后血糖的峰值.红茶含有大量的大分子酚类物质，酚类物质具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，喝红茶也具有降低血糖的作用。
2、健脾养胃
红茶性温，擅长温中驱寒。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，常喝红茶对健康有明显助益。
3、利尿
红茶中具有咖啡硷和芳香物质，二者结合作用下可促成尿量增加而达到利尿的效果。还有利于排出体内过多的尿酸、乳酸、盐分、有害物质等，缓解心脏、肾脏负担，泌尿系统会更健康。
4、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,可以抑制和消灭病原菌。
5、解毒
红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，可以调节人身体的亚健康状态，改善人的身体水平。这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言绝对是一项福音。
6、提神醒脑
红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，能够促成提神、思考力集中，使头脑更加清醒，思维反应更敏锐，记忆力更强。
7、生津清热
红茶含有的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质会和口涎产生化学反应，并不断剌激唾液腺产生唾液，达到清凉解燥的目的；此外，红茶中的咖啡碱能维持体内的生理平衡。
喝红茶的禁忌
1、忌喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、忌喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
综上所得，红茶的价值主要是表现在对于我们身体的养生保健上面，且红茶的口感也非常的好，非常值得品鉴，但是需要科学饮茶喔！
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