伯爵茶

　　佛手柑配红茶配出世界上最受人喜爱的茶叶之一：伯爵茶。伯爵茶不管你信不信，都不是它自己的茶类。伯爵茶属于风味茶类。调味茶包括任何类型的茶 - 白茶，绿茶，乌龙茶，红茶 - 已经用水果，鲜花，香料，油，提取物以及天然或人造香料进行香味或调味。

　　伯爵茶是世界上最知名的调味茶之一。这种典型的英国茶通常是一种用来自佛手柑橙外皮的油调味的红茶基料，柑橘类水果的外观和风味介于橙和柠檬之间，并带有少许葡萄柚和石灰。今天的佛手柑橙被认为是地中海苦橙塞维利亚橙和当地东南亚甜柠檬/柠檬的混合物。

伯爵茶起源

　　虽然伯爵茶被英语推广，但这不是英国人的发明。中国人发明的香味和风味的伯爵茶是独一无二。早期的中国茶师不断尝试如何使茶更具异国情调，不仅吸引了当时的皇帝们的注意力，而且还吸引了全球贸易商人以远东独特风味回国。从芳香的茉莉花和野玫瑰花蕾到苦橙和甜荔枝水果，中国茶师在加工过程中将各种香味和风味注入茶中，以创造独特的高度饮用饮料。

　　伯爵茶的起源历史解释说，一位中国的普通茶师傅将1830年至1834年间的第一颗伯爵茶送给第二灰色伯爵和英国首相查尔斯格雷。根据格雷家族，茶大师使用佛手柑作为调味品，以抵消英格兰纽卡斯尔附近厄尔格雷庄园的井水中的石灰味。伯爵的妻子格雷夫人非常喜欢伯爵茶，所以伯爵茶专门为她服务。事实证明，伯爵茶在伦敦社会非常受欢迎，她请求伦敦的茶商重新创作。究竟哪一家英国茶商销售了第一批伯爵茶混合茶，在茶叶世界中有些争议。但有一件事是肯定的：当第二任灰色伯爵在他的政治领导下废除了奴隶制并改革了英国的童工法的时候。

伯爵茶是如何制造的

　　在制造过程中，在加工结束时茶通常是有香味或香味的，通常一旦茶叶已经干燥。茶的一种调味方法是将成品茶与花卉，香草和香料混合，使混合的食材在视觉上很有吸引力，并轻轻地将茶叶与其香气和风味融合在一起。另一种调味茶的方式是在干燥过程中或之后通过喷洒或用提取物，香精油或调味剂对成品茶进行包衣。这为茶添加了非常强烈的味道，并使用较少的成分。调味茶比例完全取决于茶制造商，而通过冲泡一杯调味茶的口味会因品牌而异。

　　伯爵茶被广泛定义为用佛手柑油调味的红茶。然而，没有一种方法可以制作伯爵茶，这就是为什么你尝试过的每一杯伯爵茶都可能略有不同。

　　伯爵茶如何制造的一些最重要的变量包括：

使用的茶的种类：

　　经典的伯爵茶由红茶叶制成。但使用的红茶可以是从锡兰到印度到非洲的任何东西。它可以是单一地产红茶或来自世界各地的混合红茶。红茶风味可以是甜的，花香或浓郁的麦芽。它完全取决于茶叶的风土（地理，气候和文化的特点）和茶主的加工风格。

使用的佛手柑种类：

　　合成香料和天然香柠檬都用于调味伯爵茶。合成香柠檬在制造商中很受欢迎，因为它的香味是一致的，并且不含有实际的柑橘，所以对于柑橘过敏者来说，安全食用是安全的。天然佛手柑的味道可以根据栽培地点和加工方法而有很大差异。天然香柠檬通常被定义为尖锐而强烈的柑橘味道。在意大利南部的卡拉布里亚，有80％的商业种植佛手柑，其次是法国和土耳其。

佛手柑的用量：

　　茶主的艺术和风格不仅限定了哪种类型，而且还定义了在特定伯爵茶混合物中使用多少佛手柑。根据基础茶的风味，茶主可以决定使用微妙的佛手柑风味，以免掩盖茶叶的细腻风味。或者一位茶师傅可能会决定给一个大胆而鲜明的红茶一杯佛手柑，以突显茶叶的大胆风味。

　　红茶加工：萎凋→轧制→氧化→烧制

　　我们的红茶在枯萎后立即卷起，以帮助快速开始氧化过程。叶子在干燥之前会被完全氧化，这就是它们如何获得深色和浓郁的风味。

品尝伯爵茶

　　有一些关于佛手柑的甜味，花香，酸味和苦味，与大胆浓郁的麦芽红茶完美融合。对于一些人来说，有味的红茶更适合啜饮，掩盖了浸泡在茶叶中的一些涩味或苦味。对于其他人来说，伯爵茶仅仅是一种更有趣，更具有异国情调且有趣的方式来探索一系列的茶风味概况。

伯爵茶咖啡因含量

　　用红茶基地制作的伯爵茶中的咖啡因含量与任何其他红茶杯相似。然而，就像从含咖啡因的植物酿造的任何饮料一样，有很多因素可以确定您的伯爵茶红茶中的咖啡因含量，包括工厂加工过程以及饮料如何酿造。在咖啡，红茶和绿茶之间，咖啡一般每8盎司含咖啡因最多。杯（95至200毫克），然后红茶（14至61毫克），然后是绿茶（24至40毫克）。

购买和储存伯爵茶

　　与任何绿茶或红茶一样，正确存放调味茶将确保您的茶在阁柜中尽可能长时间保持新鲜。从一家知名公司购买茶叶总是一个好主意，它可以告诉你何时以及如何处理茶叶以及提供储存和新鲜度提示。

　　一般来说，氧化红茶比其精致的绿茶表亲更耐贮存。但是有风味的茶比直红茶的保质期短。虽然你的风味茶不会真的变坏，但如果风味太长，它肯定会失去风味。如果将它们妥善存放在阴凉，阴暗的地方，并放置在不透光，密闭的容器内，远离光线，潮湿和食品配料，如咖啡和香料，可将茶叶浸入风味中，风味茶可持续六个月至一年使用或更换。

伯爵茶的泡法

　　要求您的茶叶供应商告诉特定于您购买的茶叶的说明，因为调味茶可具有不同的理想酿造温度和浸泡时间。以下是一些通用的伯爵茶酿造技巧要记住：

• 　使用新鲜，纯净，冷的过滤水。泉水是最好的。

• 　如果您的伯爵茶具有红茶基础，它通常可以在比绿茶基础的风味茶更长的时间和更高的温度下冲泡。一般来说，这是在200到212度之间。我们将Teatulia伯爵茶茶浸泡2到3分钟。

• 　如果您没有带温度控制的电热水壶，请记住，在海平面水温为190度，沸腾温度为212度。高度每增加100英尺，沸腾温度就会下降一度。所以，一般来说，即使是沸腾的食物也应该适合酿造一种口味的红茶。

• 　如果您的伯爵茶具有特定的冲泡建议，请使用这些。但每8盎司使用约2克散叶茶。一杯水是一个安全的标准。

• 　趁伯爵茶泡步骤将所有的热量保存在浸泡的容器中时，盖上你的伯爵茶。

• 　避免过度加味你的风味茶。茶喝时间越长，添加的香味就越强烈，茶叶就会越快地释放它们的苦味和涩味。在推荐的浸泡时间之后尝一下你的茶，然后决定是否让它冲泡一点。

• 　许多优质松散的伯爵茶可以浸泡多次，以产生几杯茶。

• 　按照英国流行的下午茶传统，大多数伯爵茶都是为了与牛奶和糖相媲美。但为了真正了解伯爵茶的多种口味之间的风味差异，请尽量不要添加任何添加剂。

伯爵红茶的功效讲解

格雷伯爵茶

　　格雷伯爵茶是我们都喜欢的风味茶，但却知之甚少！比我们阅读的书籍或我们观看的电影更神秘，格雷伯爵茶有很多不确定性，没有人真正知道它来自哪里，甚至何时。但尽管难以忘怀，格雷伯爵茶仍然是世界上最受欢迎的茶之一。

　　当人们想到这种芳香的酿造，一种着名的香柠檬油香味，思想经常漂流到英国上层士绅，豪华的宴会厅和宏伟的乡村住宅。忘记银托盘和装饰瓷器，而今天就与肯特和苏塞克斯茶和咖啡公司一起跳进这种美妙的散叶茶世界。

什么是格雷伯爵茶

　　虽然最着名的制作格雷伯爵茶的方法是使用散茶，但它并不是唯一的一种。格雷伯爵茶可以以绿茶的形式出现，甚至可以用如路易波士的凉茶。然而，最重要的是，所谓的“官方”格雷伯爵茶是一种口味的中国红茶。

　　在茶叶的干燥过程之后添加佛手柑油，这是产生差异的关键成分。它提供了一种与众不同的柑橘味冲击力，这也是这款茶非常受欢迎的根本原因。没有佛手柑，你就不能拥有格雷伯爵茶； 就这么简单。

　　一些制造商选择用佛手柑的天然果皮调味茶，这也在酿造前提供视觉吸引力，以及其商标味道。然而，大多数人因效率而使用精油。整体风味总是一样的：甜味，花香，果味，如果使用红茶叶，麦芽味。

佛手柑用于格雷伯爵茶

　　有趣的是，佛手柑果实是柠檬和塞维利亚橙的混合物。它生长在树上，该树以其在整个地中海，以及非洲，东南亚甚至法国南部地区的繁荣而闻名。它主要在意大利卡拉布里亚省种植，占佛手柑产量的80％！

　　虽然有些人选择直接从树上吃水果，但它作为一个单独的实体具有相当的苦味。相反，它用于几种烹饪菜肴，当然还有茶！和格雷伯爵茶一样，没有人知道佛手柑的真正起源。

　　“佛手柑”这个名字可能源于两种理论中的任何一种。第一个理论认为它的命名与意大利小镇贝加莫密切相关，这里的水果首先是商业化生产的。第二个是这个名字来自土耳其语“beg-armudi”，意思是“王子的梨”。唉，我们可能永远不会知道，虽然值得注意的是，有些人说法国国王路易十四和他的皇家宫廷使用香柠檬作为香水。

格雷伯爵茶的历史

　　事实证明，格雷伯爵茶早在被称为伯爵茶之前就存在了。今天许多历史学家认为，佛手柑香茶的第一个例子并非出于对试验风味的积极兴趣，而是为了在海外艰难旅程中保存茶叶。

　　海上漫长的时间可能会让人想起霉菌和焦油。为了解决这个问题，生产商使用佛手柑水果来保持茶的新鲜度，尽管最终，它的果味仍然很受欢迎。

　　但是一个明显的问题就是：为什么要把这个茶命名为“格雷伯爵茶”？老实说，没有人确切知道为什么甚至19世纪英国伯爵和最终总理如何与风味红茶有如此密切的联系。

　　一个故事表明，茶的命名恰逢格雷伯爵（男人，而不是茶）在他的政治生涯中的某个时间对中国的外交旅行。

　　根据这个传说，无论是主本人还是他的一个人救了一个男孩在河里溺水。据称，男孩的父亲满怀感激地向伯爵赠送了用佛手柑油香味的红茶叶，感谢你拯救他的儿子。回到英国后，伯爵逐渐习惯了酿造并送去更多，最终以他的名字命名。

　　虽然这是一个精彩的故事，但没有任何记载表明格雷伯爵曾经访问过中国，所以当然这个故事仍然毫无根据。第一个历史（而不是传奇）的伯爵灰（茶，而不是男人）的参考出现在1850年，即格雷伯爵茶去世几年后，但是第一个公布的购买这种饮料的广告，由查尔顿公司印制，直到1880年才到达。唉，关于“格雷伯爵茶”今天如何以及为何如此及持续存在的明显问题。

第二格雷伯爵的传记简介

　　查尔斯格雷（1764-1845），一位伯爵，一位英国首相和一位精致的英国绅士，出生于诺森伯兰郡法洛登的查尔斯格雷爵士（第一格雷伯爵茶）。他于1786年首次进入政界，年仅22岁，是诺森伯兰郡选区的议员。

　　1808年，查尔斯的叔叔，豪伊克的亨利格雷爵士去世了，这位年轻的政治家继承了豪伊克霍尔，这是他一生中居住的家。他与他的第一个孩子在1792年与德文郡公爵夫人乔治亚娜卡文迪什发生了诽闻，并在1792年生了一个女儿。两年后，他与玛丽庞森比结婚，共有十五个孩子。

　　格雷在其政治生涯的大部分时间里都表现出色，特别是在议会改革方面。尽管在他自己的辉格党内分裂了意见，但这成为了他最伟大的成就之一。查尔斯格雷担任海军部的第一任主，后来担任外交大臣和反对党领袖。1830年，乔治四世（据称鄙视格雷）去世后，他成为英国首相。

　　在他作为英国政府首脑的短暂任期内，查尔斯格雷在1832年改革法案通过后对英格兰和威尔士民主的逐步发展产生了巨大影响。他还监督改革措施，包括限制雇用儿童，也许最着名的是，整个大英帝国废除奴隶制。

　　格雷首相于1834年在爱尔兰教会宣布分裂后辞职。墨尔本勋爵（1779-1848）接替了他，他在皇室早期就为维多利亚女王提供了着名的指导。格雷退休到他心爱的豪伊克霍尔，在他晚年的大部分时间里都待在那儿，直到81岁的时候和平地死去。在伯爵灰茶中，任何人都猜到了！

大众文化中的格雷伯爵茶

　　“茶，格雷伯爵茶，热” - 星舰企业的皮卡德船长经常说的一句话。对于那些不熟悉这种说法的人（或着名的电视节目，这个问题），这句话起源于1987年至1994年的“星际迷航：下一代”。由演员帕特里克斯图尔特扮演，皮卡德上尉最喜欢的酿酒师是格雷伯爵茶。

　　在他的宇宙飞船的桥梁上，角色经常通过称为复制器的未来派机器“命令”他最喜欢的饮料，该机器具有根据命令‘实现’茶。

　　不幸的是，肯特和苏塞克斯茶和咖啡公司无法使用这项技术，只需穿上水壶，并酝酿“老式”方式！（我们只能做梦！）格雷伯爵茶咖啡因

格雷伯爵茶咖啡因

　　格雷伯爵茶含有咖啡因吗？这取决于茶！如果您选择格雷伯爵茶红茶，那么预计咖啡因的含量与其他红茶相同； 每8盎司约60-90毫克。同时，伯爵灰绿茶每8盎司可以产生约35-70毫克的咖啡因。

　　格雷伯爵茶怎么样？在这里，人们可以期待没有咖啡因。几乎所有类型的草药茶，不包括诸如巴拉圭茶的输液，都完全不含咖啡因。路易波士是一种仅在南非地区种植的草本植物，就是无咖啡因饮料的一个例子。

　　那些喜欢佛手柑的味道但希望减少咖啡因摄入量的人应该考虑茶，如路易波士格雷伯爵茶和路易波士格雷伯爵茶和柠檬皮。我们还备有两种不含咖啡因的格雷伯爵茶，一种是红茶品种，另一种是绿茶品种，两者都含有96％至98％的咖啡因含量。

　　与流行的看法相反，没有脱咖啡因茶（指茶叶来源于茶树）含有0％的咖啡因。使用我们的两种Earl Grey脱咖啡因茶，我们使用二氧化碳脱咖啡因方法，这不仅是全球茶业最安全，也是最有效的方法。要了解更多信息，请阅读我们的信息博客：茶和咖啡中含有多少咖啡因。

格雷伯爵茶的好处

　　伯爵灰色使心灵，身体和灵魂受益。当涉及到心灵时，它会增强认知功能； 当涉及到身体时，它会促进新陈代谢； 它涉及灵魂，它的味道很棒事实证明，事实上，它提供了很多好处。

　　与所有黑茶一样，格雷伯爵茶红茶含有丰富的有益抗氧化剂，能够对抗体内的自由基，这是自然的，虽然有害的人体氧化的产物。

　　如果不加以控制，自由基会对身体造成严重破坏，增加几种慢性病的风险，包括心血管疾病和2型糖尿病。

　　与此同时，格雷伯爵茶可以通过中和自由基来对抗氧化的危险影响，从而降低了发展这些疾病的风险，同时也可以通过多种其他方式帮助一个人的健康。

减肥

　　像大多数茶，包括几乎所有类型的茶，黑色，绿色，白色和乌龙茶，格雷伯爵茶可以帮助保持那些讨厌的磅！在这种酿造中发现的少量柑橘提取物可以帮助刺激新陈代谢。然而，重要的是要认识到佛手柑油的影响微乎其微。另一方面，加入红茶叶可能是伯爵减肥能力的关键。

　　格雷伯爵茶的频繁食用同样可以刺激甚至促进新陈代谢。反过来，这可以使您的身体更快，更有效地增强其燃烧脂肪的能力。

　　此外，研究表明格雷伯爵茶中含有适量的咖啡因含量也可以改善体重管理。与佛手柑油类似，这些结果很少。尽管如此，所有这些元素的组合可能是再次适合您最喜欢的牛仔裤的答案！毕竟，即使是最小的差异也是差异 - 每一点都有帮助！

心血管健康

　　再次由于它的抗氧化潜力，这种饮料可以让您的“自动收报机”得到控制 - 不止一种方式！首先，它可以对抗体内的自由基，你现在已经知道它可以减少患心血管疾病的风险。

　　此外，2014年功能性食品杂志上发表的一项研究重点关注格雷伯爵茶中使用的佛手柑油，并提出建议，即他汀类药物在控制胆固醇方面可能同样有效。在佛手柑中发现的神奇成分被称为羟甲基戊二醛类黄酮（GMGF），它可以对抗可能导致心脏病的体内蛋白质。

　　虽然该研究仅处于初步阶段，但对于60％的英国成年男性和75％的英国成年女性来说，这可能是个好消息，因为他们的体内目前有太多“坏”的低密度脂蛋白胆固醇 - 只要他们喝格雷伯爵茶，是！

认知功能

　　据估计，英国有75万人患有老年痴呆症或老年痴呆症，随着英国人口老龄化，这一数字将在未来40年内增加一倍。

　　格雷伯爵茶能成为答案吗？有可能。在新加坡大学进行的一项研究发表在美国临床营养学杂志上，研究了大约2,500名年龄在55岁（或以上）的人进行了测试以测量他们的认知功能。

　　2年后重复实验，结果表明那些每天喝2到3杯红茶的人，无论其类型如何，认知能力下降的可能性降低了55％。

　　另一方面，那些喝了6到10杯的人的机会降低了63％。2016年的荟萃分析同样支持了格雷伯爵茶等黑茶的频繁消费，降低了认知能力下降的风险，并指出：“每日饮茶与降低老年人CoI，MCI和认知能力下降的风险有关”。

缓解压力和抑郁

　　经过漫长而紧张的一天，坐在沙发上，享受一杯你最喜欢的茶，没有什么比这更和谐了。似乎所有的忧虑逐渐消失，在某种程度上，他们做到了！

　　格雷伯爵茶含有一种叫做L-茶氨酸的氨基酸。茶中的这种成分可以增加α脑活动，从而导致体验平静和轻松的状态。

　　除了改善整体情绪外，L-茶氨酸还有助于减轻抑郁和焦虑。此外，格雷伯爵茶中的咖啡因含量可以帮助增加焦点和清晰度，而不是 - 最多 - 导致副作用，如抖动和不安。

　　最终，格雷伯爵茶可以帮助您正面面对您的问题，或者只是为您提供一个清醒和放松的心态，让您睡个好觉，并在第二天再试一次。

格雷伯爵绿茶

　　结合格雷伯爵茶的美味和绿茶的健康益处，你有什么？

　　我们精彩的格雷伯爵茶绿茶，就是这样！对于那些特别注重健康的人来说，这种饮料是特别出色的选择。Earl Grey Green散茶含有表没食子儿茶素没食子酸酯，一种多酚儿茶素，具有无与伦比的改善日常生活方式的能力。

　　EGCG比任何其他抗氧化剂都要多，这种松散茶含有平均每8盎司杯200毫克的物质。它不仅对健康有益，而且同样为绿茶提供其独特的绿色和定义的草味。

俄罗斯格雷伯爵茶

　　这种特殊的茶不仅提供了添加佛手柑的柑橘味，而且还提供了西班牙橙子的味道，泰国柠檬草的辣味踢得非常好！

　　它是来自中国和锡兰的叶茶的混合物，这种组合在天堂中进行了比赛。

　　当酿造完美俄罗斯格雷伯爵茶时，这种混合物具有可爱的水果味，具有美丽的醇厚余味。可以说，这是最后一口的独特之处，以至于你将立刻酝酿另一个杯子！

大吉岭格雷伯爵茶

　　大吉岭茶有一个绰号：茶香槟。这不仅意味着，像法国香槟地区的香槟一样，大吉岭茶只能来自印度大吉岭地区，而且还有这些卓越啤酒的卓越品质。

　　知道了这一点，谁真的不想用茶来制作格雷伯爵茶，因其卓越的品质而受到吹捧？

　　在肯特和苏塞克斯茶和咖啡公司，我们做到了这一点，创造了一种以其传统的“大吉岭”风味而闻名的混合物，完美地融合了佛手柑的精华。这是一个了不起的下午茶，虽然从来没有一个糟糕的时间喝大吉岭格雷伯爵茶。

脱咖啡因的格雷伯爵茶

　　如果您和许多人一样对过量摄入咖啡因敏感，那么我们的格雷伯爵茶脱咖啡因茶是一个很好的起点。这种饮料与大多数其他伯爵茶相似，具有柑橘味和麦芽味。

　　然而，与大多数其他伯爵葡萄酒不同，它几乎不含咖啡因。由于缺乏咖啡因，这款茶也是孕妇的最佳选择。

　　孕妇每天不应超过200毫克咖啡因，与2杯咖啡相同。更好的是，我们甚至不用担心含有脱咖啡因的格雷伯爵茶的咖啡因。

格雷伯爵茶包

　　格雷伯爵茶包，一种装在方便的茶包中的调味红茶。虽然许多人喜欢酿造散叶茶的想法，但有时我们似乎没有时间。

　　因此，如果时钟在早上第一件事就是对你不利，或者如果你只想在傍晚漫长的一天之后尽快坐下来，那么我们的格雷伯爵茶几让生活变得那么一点点。更轻松。

　　每个包裹包含50个独立的茶包，因此可以享受五十次这种美味的啤酒！

路易波士格雷伯爵茶

　　路易波士是一种仅在南非地区种植的草本植物。它不含咖啡因，单宁含量低，是绿色，黑色，白色和乌龙茶等所谓“真正”茶叶的绝佳替代品。

　　这种草药具有多种功能，可以容纳无数的口味和添加剂，其中路易波士格雷伯爵茶是其中的一个例子。众所周知，风味或无味的路易波士茶可以减少过敏症状，以及治疗绞痛，降低血压和改善皮肤健康。

　　最重要的是，路易波士格雷伯爵茶的味道很棒，提供商标柑橘味，加上草本的底色和轻微的花香。

葛雷伯爵茶

伯爵茶是特指在红茶中加入佛手柑油（Bergamont Oil）的一种调味茶。格雷伯爵茶是今天世界上最流行的茶，在90多个国家里可以看到。
格雷伯爵茶在中国的市场上并不多见，国内的消费者也并不熟悉伯爵茶。但实际上，格雷伯爵茶的来源却有一段与中国相关的美好传说......

英国 Craster附近Howick 庄园的格雷伯爵是英国最受欢迎的首相之一。他在1832年提出《改革法》，完全改变了英国的民主制度，形成了与英国现在规模差不多的议会选区，以及一人一票的选举制度。但关于他最知名的就是以他的名字命名的茶叶。

1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。出于感激，该官员后来把一种味道非常好闻的茶叶和配方托人送给了伯爵。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油。

格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是要求他的茶商川宁（Twinings）公司为他调配这种茶。很多前去拜访的客人也开始，伯爵的家族开始允许这种茶叶公开销售。当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。格雷伯爵茶因此得名并开始流行起来。

原先格雷伯爵茶的原料一般用中国红茶和锡兰（斯里兰卡）红茶。目前世界各主要茶叶公司均生产格雷伯爵茶，所用茶叶原料不一，但主要均来自印度和斯里兰卡。