正山小种（金骏眉）冲泡方法-茶礼仪网

正山小种（金骏眉）是一款用料较老，品质中下的。外形条索紧细弯曲，黑黄相间，以黑色为主，金毫显露，度稍有欠缺，以一芽一叶为主，没有达到应有的嫩度。香气高扬，以蜜香为主，但不够持久。茶汤滋味平和，微甜，内质单薄，感明显，不耐泡。总的来说，此款茶并无特色，根本没有到达的等级。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶：正山小种（金骏眉）茶叶品牌：正茗村所属茶类：红茶，其他茶叶产区：福建茶叶生产时间：2015年茶叶参考价格：7654元/500g茶叶包装：普通装保质期：36个月

喜欢泡正山小种（金骏眉）喝的茶友，您可以按如下正山小种（金骏眉）冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。

正山小种（金骏眉）冲泡方法

正山小种（金骏眉）冲泡干茶介绍
外形条索紧细弯曲，黑黄相间，以黑色为主，金毫显露，匀整度稍有欠缺，以一芽一叶为主，没有达到金骏眉应有的嫩度。

正山小种（金骏眉）冲泡叶底介绍
叶底呈古铜色，稍泛青，叶质较软，以一芽一叶展开为主，有少量一芽二叶，不到金骏眉级别。

正山小种（金骏眉）第1泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
正山小种（金骏眉）汤色浅橙黄，明亮度较高。开汤后有浓郁的蜜香，略有松烟香。茶汤入口微甜，滋味较淡薄。

正山小种（金骏眉）第2泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
正山小种（金骏眉）汤色橙黄，明亮度较高。蜜香浓郁，高扬较持久。滋味平和，口感顺滑，内质较单薄。

正山小种（金骏眉）第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：10秒
正山小种（金骏眉）汤色橙黄，明亮度较高。香气仍较高，蜜香持久。滋味平和，微甜。

正山小种（金骏眉）第4泡
冲泡温度：100度冲泡时间：15秒
正山小种（金骏眉）汤色橙黄，明亮度较高。香气降低，有淡淡蜜香。滋味平和，有较明显的涩味，且茶汤出现水味。

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正山小种红茶保质期是多久？

食品的保质期是非常重要的，如果吃了变质的东西那么往往会导致我们的身体患上疾病，那么正山小种红茶究竟有没有保质期呢?我们也知道茶叶放的越久味道越纯正，那么正山小种红茶保质期有没有一个期限呢?接下来就让我们一起来了解一下正山小种红茶保质期的问题。

一般来说红茶散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。所以如果大家要知道正山小种红茶保质期，那么就得看他是哪种类型的包装。

正山小种红茶保质期是多久？

一般情况下一些茶友都很少喝陈茶(存放时间比较久的茶叶),不过也有例外,如安化黑茶,云南普洱等茶都是越陈越能够体现价值,味道也会变得更醇香,入口更醇厚,有一种岁月沉浸的感觉,白茶更是有1年茶3年药7年宝的说法,正山小种红茶保质期是比较久的，需要保存得当才可以喝,并且你会发现口感较之前更润滑,汤色更红艳,回甘更明显。

无论是什么东西，只要是吃的他都有一定的保质期，对于红茶这些存放比较久的东西，大家一定要关注好他的保质期。正山小种红茶保质期要根据其包装类型来判定，大家如果买了红茶长久不喝的话，那么下次拿出来的时候一定要关注一下是否超过了保质期哦!

武夷山正山茶业元勋茶厂江元勋谈正山小种金骏眉红茶

“世人都说‘金骏眉’,但什么是‘金骏眉’？‘金骏眉’是商标还是一种产品?不弄清这些概念,‘金骏眉’就会被当成大米随便卖.”这是福建武夷山自然保护区正山茶业有限公司董事长江元勋在接受记者采访时说的第一个问题.

5月13日,正值武夷山正山小种制作的节间,记者前往正山小种发源地武夷山桐木村探访源流,在桐木村庙湾的正山茶业元勋茶厂,刚接待完一批上海来宾的江元勋与记者聊起了时下业界关注的热点－－“金骏眉”.

“金骏眉”必备的核心要素

“金骏眉”的制作,需要采集高山嫩芽数万粒方能做成一斤干茶,且制作工艺还有很高的技术含量,汇集到一起就成为了汤色金黄、淡而甜的花香蜜香以及喝完之后令人难忘的甘甜润滑的特色.

众所周知,真正的“金骏眉”必须具备好的原料、好的技术,以及此二者结合出的好品质,但核心的要素还是精细的生产加工技术.这种技术源生于四百年正山小种制作技术的传承与创新.

可喜的是,这样的传承与创新至今仍在持续,正山茶业公司创新独到而领先于业界的“金骏眉”原料发酵技术,为当前界短期内所难以比及.市场上林林总总的“金骏眉”中,能够真正体现最初诞生特色的,还是“金骏眉”的创始者正山茶业公司,其之所以能保持一脉相承的卓越品质,得益于正山茶业公司对技术的专业与执著－－它改变了之前市场认为的制作技术很简单、人人都可以制作的认识与态度.

因此,“离开正山茶业谈‘金骏眉’,就是无本之木,无水之源.”江元勋表示.

“金骏眉”的知识产权属于正山茶业

谈及“金骏眉”的核心要素,不能不提到“金骏眉”的发端史.

众所周知,第一泡“金骏眉”发源于正山茶业,第一批“金骏眉”成品出自正山茶业,正山茶业的技术团队壮大了“金骏眉”的影响力.虽然目前市场上,标称“金骏眉”的产品很多,但是正山茶业采用茶叶样品罐包装的“金骏眉”始终是市场上的正宗.

据了解,在2004年春天,江元勋在武夷山市苑芳茶业有限公司龚雅玲女士的建议下用桐木关小种茶树的茶芽制作绿茶,并购置了设备,但当年的实验并未获得满意效果,遂回到寻求制作技术上的突破与创新.

在2005年7月15日午后,江元勋在与几位北京友人的闲聊中,萌发了创新正山小种工艺的具体思路,遂指导研发部门进行实验性尝试,并取得了初步的效果.

2006年早春,江元勋在原有探索经验的基础上指导员工进一步实验,成绩喜人,并开始小规模生产.

经过两年的探索,“金骏眉银骏眉”的制作工艺及品质终于在2007年趋于稳定并开始量产投向市场.“两眉”的名称也是江元勋在与几位友人的闲聊中,经过推敲议定的（市场上流传“金、银骏眉”名字中含“骏”字仅仅是因为梁骏德先生的缘故,这种认识是不符合实际情况的.“金、银骏眉”取“骏”字主要有三层涵义：茶芽来源于崇山峻岭中,取“峻”；希望此新茶如骏马般奔腾发展,取“骏”；参与产品研发人之一的梁骏德先生名字含“骏”,综合三层涵义进而取“骏”）.

“金骏眉银骏眉”研发成功后,正山茶业将产品送与杭州茶叶研究院进行品质鉴定并获得肯定,也得到海峡茶业交流协会、武夷山市茶叶同业公会等权威机构的认可与研发证明.

因此,从事实上说,“金骏眉”是江元勋在友人的启发下指导公司茶师江进发、梁骏德、胡吉兴等人进行试制,并不是梁骏德茶师一个人可以闭门造车的.从法律上看,“金骏眉”新产品的研发,是公司提供方案、资金、设备等平台的结果,其知识产权在法律意义上属于正山茶业公司.同时最早在2007年春节后,正山茶业即向相关部门提交“金骏眉”商标注册,但由于种种原因而使注册商标的事情被迫延误,并导致了今天正山茶业公司申请商标的艰难与“金骏眉”市场的混乱.

“金骏眉”是做大中国茶叶品牌的有益尝试

如果说“金骏眉”的品质特征展现了它的稀缺性,那么关于“金骏眉”产生的故事就使得它具备了丰富的品牌价值.

长久以来,专家学者常感叹中国有名茶,没有茶叶名牌,偌大的茶产业,一年总销售额不及一家立顿.可是,就在GUCCI、HERMES一些国际奢侈品牌以动辄数万元的箱包畅销国内的时候,售价万元左右的“金骏眉”却招致了部分人士的非议－－“炒作”、“暴利”之声不绝于耳－－关注金骏眉价格的同时却忽略了中国精湛制茶技艺及其背后所蕴含的数十代人的努力.

国际战略问题研究专家陈佩尧先生曾表示,中国的崛起首先是精神的崛起,中国文化需要茶产业的不断壮大来承载.海峡茶业交流协会冯副会长表示,本次上海世博会之所以福建茶企争相入驻,目的也是让世界在感受中国崛起的同时重新认识中国茶,体验中国茶品牌和茶文化的内涵和价值.

因此从这个意义上,“金骏眉”的产生和风行,及其对中国的带动效应就更加可贵.

品牌是每一种好的产品走向成熟的必经之路,而品牌的两个核心要素是产品品质和文化内涵.“金骏眉”产生并能火热,其好的品质就是根本,而正山茶业赋予“金骏眉”的就是文化内涵.也正因此,正山茶业的“金骏眉”因其品质而具备了品牌特征.

可以毫不夸张地讲,“正山堂”所具有的历史文化底蕴之深厚是任何其他“金骏眉”所不具备的,这种深厚底蕴首先源自具有四百余年历史的正山小种世家的历代传承,加之近代由第22代传人江润梅先生在吴觉农和张天福等茶学大师的帮助下注入的创新和复兴精神.

“而这种创新和复兴精神始终以吃苦耐劳的农民本性为基础,离此则无所谓茶叶创新.”江元勋认为,社会和茶界的认可是“金骏眉”能够走向名牌的关键因素,这种认可就是品牌价值的支柱点所在.而江元勋作为第24代正山传人,其拥有的品质保证能力和创新精神,则是“金骏眉”的品牌基因.

江元勋表示：“要改变时下‘金骏眉’市场的混乱,品牌可能就是突破之路,打造好的"元正正山堂"品牌,不仅给‘金骏眉’这个产品一个正大的名号,也能够增加茶人和消费者对‘金骏眉’的信心和信任,这也是‘金骏眉’能否走向长远、走过坎坷的关键所在.”他认为,市场混乱的主要原因在于“金骏眉”商标归属权未定,由此导致的市场无序发展,如果“金骏眉”商标能够在政府的监督下被授权使用,将起到逐步的规范作用,最终促进市场有序、健康、长久的发展.（宋向洪）

桐木关正山小种红茶花香

喝正山小种有什么禁忌?喝正山小种红茶的人群是比较多的，大家都知道它有保健养生的功效，而且茶性温和。但是，禁忌方面有多少了解呢?我们喝茶还是要注意饮茶的禁忌，正确的喝茶才利于身体健康。那么，我们现在就来了解下喝正山小种红茶的禁忌。

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

真正的正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种禁忌

1、正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。

3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶;不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。

正山小种的泡法

1、准备好茶具，首先烧开水将茶具清洗消毒。

2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯。

3、洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶。用少量热水快速洗茶即可。

4、大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海。

5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可。