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宜红红茶冲泡方法

2019-09-07 访问量: 11 茶礼仪网

宜红红茶是这款宜红茶原料嫩度很好,条索紧细,乌黑油润,有金毫。汤色红亮,香气有甜香,花果香,滋味甜醇,爽口,持久性不好。叶底棕红透绿,匀嫩成朵,发酵程度较低。总体来说是一款很不错的红茶。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶:宜红红茶 茶叶品牌:采花 所属茶类:红茶,其它茶叶产区:湖北茶叶生产时间:2017年茶叶参考价格:363元/500g茶叶包装:普通装保质期:18个月

喜欢泡宜红红茶喝的茶友,您可以按如下宜红红茶冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。

宜红红茶冲泡方法

宜红红茶冲泡干茶介绍
条索紧细,乌黑油润,有金毫

宜红红茶冲泡叶底介绍
棕红透绿,匀嫩成朵。

宜红红茶第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
宜红红茶汤色浅橙红明亮。香气甜香,带花果香,滋味甜和。

宜红红茶第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
宜红红茶汤色橙红明亮。香气花果香,滋味醇和。

宜红红茶第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
宜红红茶汤色不变,香气花果香。滋味浓。

宜红红茶第4泡
冲泡温度:100度冲泡时间:15秒
宜红红茶汤色变浅,香气滋味变淡。

宜红红茶第5泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
宜红红茶茶汤变浅,几乎没有香气滋味。

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习茶|滇红

习茶|滇红

滇红为历史名茶,创制于1939年,产于滇西南,是我国工夫红茶的新葩。滇红是云南红茶的简称,主要产于云南省临沧凤庆、云县、保山地区、西双版纳、普洱市等。

以正山小种的“形”、祁红的“香”、滇红的“味”并列国内三大核心红茶产区而享誉世界。

品质特征

条索:紧结肥壮;色泽:乌润金毫显露;汤色:红浓明亮,有金圈;香气:嫩香浓郁,带焦糖味;滋味:甘醇鲜爽;叶底:柔嫩,红匀明亮。

冲泡方法

滇红工夫宜用紫砂壶或盖碗冲泡,

建议水温90度,投茶量3-5克,

头三泡:快冲快出,

第四泡开始,根据个人口味适当延长并调整坐杯时间。

品质鉴别

从外形上看,滇红茶紧结肥壮,色泽乌润金毫显露;冲泡后内质香气嫩香浓郁,带焦糖味,汤色红浓透亮。

滇红茶,属于大叶种类型的工夫茶,因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。

春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀,毫色较浅,多呈淡黄色。

夏茶芽毫显露,净度较低,叶底稍显硬、杂,毫色多呈橘黄色。

秋茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶,毫色多呈金黄色。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

白茶不属于绿茶也不属于红茶

白茶不属于绿茶也不属于红茶,具体如下:

1、绿茶

茶制成品的色泽,冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色,因此得名绿茶。

【外形】绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等。

【制茶工艺与成分】而绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别,所以红茶绿茶的茶叶功效与作用的效果上存在差别。

【冲茶水温】高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°C左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。

中低档绿茶,则要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

【功效】绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。绿茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热,以饮用性味苦寒的绿茶为宜,有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多,有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用,利于生津,是盛夏消暑止渴的佳品。

【产地】河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等地。

【品种】西湖龙井;洞庭碧螺春;君山银针;黄山毛峰;武夷岩茶;安溪铁观音;信阳毛尖;庐山云雾;六安瓜片;

2、红茶

顾名思义,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

【外形】红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,名贵品种有:祁红、滇红、英红等。

【制茶工艺与成分】红茶属于全发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶经过发酵后红茶中的茶多酚大量减少,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

【冲茶水温】要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

【功效】红茶可加奶或糖,有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,冬季进补肥腻时有利。味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。

【产地及品种】安徽、四川、云南、福建、湖南等。红茶有工夫红茶、小种红茶、红碎茶等。

3、白茶

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。

【制作工艺】属微发酵茶,白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

【冲茶水温】白茶适宜水温85°C——90°C冲泡。白茶90℃为宜。第一泡30-45秒,以后每次递减。白毫银针,芽纤长细嫩,水温不宜过高,90℃左右(85~95℃)为宜;白牡丹,温度过高伤及茶芽,过低味道难出,90℃~100℃之间;贡眉和寿眉,成茶以茶叶为主,水温可100℃以上。

【功效】白茶性清凉,具有退热降火之功效。

【产地】福建、云南。

【品种】首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)

综上,白茶和绿茶、红茶处于同一地位,都是六大茶类之一。

红茶加奶会降低清除自由基能力

红茶加奶会降低清除自由基能力

红茶刺激性弱,较为平缓温和,有暖胃作用。与绿茶相比,晚间更适合饮用红茶。红茶还有降血脂、预防感冒的作用。所有茶叶包括红茶都含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。

红茶与绿茶的功效大致相同,但是红茶的成分比绿茶复杂。红茶是一种全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质,这些新物质是茶黄素(呈金黄色)、茶红素(呈红褐色)和茶褐素(暗褐色)。不过,若发酵不当会使茶黄素向茶红素转化,使茶黄素含量降低,因此,需要控制好茶叶的发酵温度、ph值、湿度和时间,这样就能使茶黄素停留在较高的水平。不能绝对地说绿茶好还是红茶好,科学的饮茶是要按季节和人的生理需求,最好四季选择不同的茶饮用,比如冬天喝红茶、春天喝花茶、夏天喝绿茶。

外国人在红茶中加奶、加咖啡的饮用方式也适合中国人。但红茶加香槟,中国人则不容易接受,因为国人饮茶讲究廉美、和静的境界,饮茶者往往反对饮酒,也难以尝试茶酒合一的喝法。从中医角度来看,红茶温和、兼容性好,故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度学者的研究表明,红茶加奶之后清除自由基能力会降低,但总抗氧化能力会得到提高和稳定,无损健康。女性喝红茶时,可以加一些枣,能养颜美容,改善肤色。

市场上的红茶饮料一般都是采用红茶提取物调配的,而真正的红茶是用茶叶冲泡的,内含物含量和组成都有很大不同。红茶一般分为工夫红茶(条形、芽形、片形)、红碎茶(颗粒形)和小种红茶(条形)三种。普洱茶不是红茶,普洱熟茶属于黑茶,是“后发酵”茶。