湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍-茶礼仪网

许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？

小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。

安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍

同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”

这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。

安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。

安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。

香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。

黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。

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安化黑茶产业前景广阔开启跨越式发展之路

2006年开始，随着国内茶叶市场转旺，湖南安化县委、县政府于2006年12月批准成立县茶产业茶文化开发领导小组、县茶业协会和茶业局，统筹协调全县茶产业发展。先后出台了《关于做大做强茶叶产业的意见》及其《实施细则》、《关于在全县统一打造“安化黑茶”品牌的通知》等文件，编制了中远期安化县茶叶产业发展规划，将黑茶产业列入“3+2”县域经济发展战略重要内容强力推进。随着“百佳茶馆”颁奖典礼和高峰论坛的隆重举行，安化黑茶将再次掀起热潮。为此，我们专门刊发此文，以满足行业对安化黑茶更多的了解需求。

2012年，安化县茶园面积20.15万亩、茶叶加工量3.83万吨、综合产值达50.5亿元，茶叶加工企业91家，厂房总面积12万平方米，年加工能力5万吨以上。安化连续四年跻身全国重点产茶县十强，茶叶产量在全国重点产茶县中排名第五位，黑茶产量位列第一。

2007年以来，安化县政府授权茶业协会先后注册了“安化茶、安化黑茶、安化千两茶、安化红”等证明（集体）商标，以及“天尖、黑砖、花卷”等6个保护商标。2008年，安化千两茶和茯砖茶制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录；2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品；2011年，安化黑茶被评为中国最具带动力的茶叶区域公用品牌……目前，安化县拥有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”3个中国驰名商标，“华莱健、国津、久扬”等5个湖南省著名商标。

科研方面，安化县黑茶学校于2012年正式挂牌成立。2010年-2012年全县共举办茶产业专业培训班40期以上，培训2000多名茶艺师。目前，安化县有高级制茶师、农艺师、评茶员38人，制茶师和农艺师55人，以及大量从事茶叶加工的熟练技术工人、管理和营销人才。

“安化黑茶”不仅仅是安化的历史名片，其对安化县域经济的发展贡献巨大。茶产业安置了大量农村劳动力就业，全县种茶农户3.5万户，茶产业从业人员25万人，每年实现总收入18亿元以上。茶企数量和产能迅速增长，白沙溪茶厂、华莱生物、怡清源、安化茶厂、久扬等龙头企业的产值上亿元，同时还带动了包装、运输、旅游、餐饮等产业的发展。茶叶税收由2005年的18万元、2008年的380万元增长到2012年的7463万元。

优势明显潜力巨大

安化属亚热带季风气候区，地形地貌多样，资源丰富，土地肥沃，为茶树生长和茶叶加工提供了优越的生态条件。安化黑茶作为特有的地理标志产品，是指采用特定区域的原料、按照特定加工工艺生产、具有独特品质特征的各类黑茶成品，主要系列产品有“三尖三砖一千两”。安化黑茶与在一定的陈化期内，其品质随存放时间的延长而日趋完美，且价值更高。

同时，黑茶在补充膳食营养、消食降脂、调理肠胃功能等方面有显著的功效，得到了越来越多消费者的认可和喜爱，这是黑茶的消费基础。茶企还不断推出各种方便饮用的名优黑茶、黑茶饮料及深加工产品，使安化黑茶可以满足不同市场、不同类型消费者的需求。目前，安化黑茶正从传统的边销市场逐步转向国内外市场，在珠三角、长三角地区的沿海城市形成消费热潮。

政策上,安化县是全国优势产茶区、重点产茶县和国家扶贫开发工作重点县，国家武陵山片区区域发展与扶贫攻坚的主战场，国务院扶贫办和国家发改委制定的《武陵山片区区域发展与扶贫攻坚规划（2011—2020年）》，已将安化黑茶产业列入特色农业给予扶持。湖南省正全力打造千亿湘茶产业，省政府出台了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》（湘政发［2013］26号），安化黑茶产业作为极具带动和增长潜力的特色优势产业，得到了省委、省政府和社会各界的高度重视和关注。

目前，安化黑茶产业拥有119项专利和3项以上省部级以上科研成果。安化县与全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南农业大学等高校科研院所建立了密切联系。通过构建相应的技术标准体系，建立全程清洁化、标准化、现代化生产线和无公害黑毛茶原料示范基地。

预期目标及战略

至“十二五”期末，安化力争茶园面积达25万亩、产量6万吨，稳步把茶产业打造成百亿产业，构建产业链条完整、配套齐全、分工明确的安化黑茶产业体系，把安化打造成为湖南省乃至中国的黑茶加工贸易中心。

1.做实与产业规模相吻合的茶园基地

突出建设重点，全力打造资江沿岸的“百里茶廊”和雪峰湖地质公园的“百里茶湖”和以芙蓉山为中心的“百里茶山”，重点扶持上述区域内新建3-5块标准高、规模上千亩的观光茶园。加强现有茶园基地的培管，现有规模在百亩以上的茶园基地由茶企一对一帮扶，提供黑毛茶初制设备及技术指导，实行订单式生产。

2.借助文化延伸和拓展终端消费市场

创新营销模式，鼓励、支持茶企建立与产品档次相适应的流通业态和营销网络，探索电子商务、网络直销、藏品仓储等茶叶销售新渠道。注重黑茶历史古迹、文物、非物质遗产及其传承人、梅山民俗等茶文化因子的开发利用，促进茶叶旅游、茶馆业、茶艺等行业的发展。

3.科技创新提升全产业链效益

加强与科研院所的科技合作，组建安化黑茶科技创新中心。从高校院所引进专业技术人才，培养制茶技师、评茶员、茶艺师等一线技术工人，壮大产业发展人才队伍。加快黑茶科技成果转化为生产力的推广速度，由科技带动产业链的延伸，研发茶饮料、美容、保健、医药等新产品，实现茶叶全价利用。

4.强化管理防范市场风险

定期开展联合执法行动，坚决打击无证照生产、制假售假、侵犯注册商标专用权等违法行为。加强公共品牌知识产权和美誉度的保护，严格实施“安化黑茶”证明商标授权使用制度，进一步加强“安化黑茶”证明商标授权企业的生产、加工及商标使用的管理。加强行业自律，构建安化黑茶产品质量安全保障和公开透明的价格体系，建立科学有效的风险危机防范机制。

藏茶色、香、味、形特征

藏茶外形为方形或圆形茶砖；色泽褐黑、油亮；紧压密实、厚重；边缘整齐；手持沉重；手感温润，爽滑。嗅觉芳香宜人，沁人心脾，让人心神清爽。品饮藏茶，具有“红、陈、透、醇、滑、甘”六大特点，藏茶浸泡时，藏茶叶片油亮，条索粗壮肥大，汤色随浸泡或蒸煮时间的延长，色泽乌润或褐红，且晶莹剔透，茶汤入口滑润，具有独特陈香，滋味淳厚回甘，藏茶耐冲泡、香郁持久。

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