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紧压茶有哪些?紧压茶简介

2019-01-21 访问量: 58 茶礼仪网

紧压茶简介

紧压茶指的是将茶叶经过高温、高湿与压力蒸、压的方式加工成饼型、砖型、团型等等,称之“紧压茶”。

早年多数以云南、湖南、湖北、广西等省、区所生产的滇青、黑毛茶为原料加工。

紧压茶有哪些?

普洱茶千两茶、茯砖、黑砖、六堡茶等均为代表性紧压茶品。

紧压加工中的蒸压方式与古代蒸青饼茶的做法相似。

紧压茶历史

紧压茶生产历史悠久,大约于11世纪前后,四川的茶商就已经将绿毛茶蒸压成饼,远销西北等地。

古代紧压茶崇尚制作工艺,在茶面上紧压成多种图形,蔚为风潮。

明太祖朱元璋认为蒸青饼茶过于奢华,一度废团为散,于洪武二十四年(1391年)下一道诏令“……罢造龙团,唯采芽茶以进,其品有四,曰探春、先春、次春及紫笋”。

紧压茶自此消失于朝野,唯有边销茶仍以紧压方式存在;也因此时代背景,百姓们认为边销茶都是次级、低档茶品,从此紧压茶成为非主流茶品。

清朝,普洱茶成为贡茶后,使得紧压工艺进一步发展。近代,紧压茶多为边疆少数民族主要植物营养素来源,也是华人世界药用茶品。此时紧压的原因,主要在于方便运输与长期储存,符合茶品实际需求。

1999年开始,台湾兴起普洱茶热潮,紧接2002年大陆经济发展带动消费水平,对于云南普洱茶的注目超乎预期。新一波热潮更引发新、马、日、韩等国的注意,“云南普洱茶”由此成为紧压茶的代表。

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大益普洱茶7542生茶与7572熟茶一生一熟

 

大益普洱茶7572和7542为何是行业标杆?

 

   普洱茶发展至今日,可以说风风雨雨数百年。以现代普洱茶的历史来看,对于普洱茶发展贡献最大的当属勐海茶厂(品牌名:大益)。而勐海茶厂的当家花旦当属7542生茶与7572熟茶。一生一熟,被业界公认为普洱生茶与熟茶的两大标杆。

 

  堪称传奇的事物,必有不寻常之身世。何为传奇?经历过岁月磨砺,品质历久弥坚,成一代典范之作,得众人传颂爱戴,方能称之传奇。今天,小编就带大家来了解一下这两款大益茶的身世传奇及其备受人们追捧的原因。

 

  勐海茶厂自1940年建厂以来,出产过多个类别、近百个不同配方的茶叶产品。改制之后,勐海茶厂平均每年出产二十多种不同的普洱产品。而在这样众多的同类竞争、快速发展变化中,7542与7572却是一代大益人所缔造的普洱传奇。

 

  7572,是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。无论是用料,还是研配技术、发酵工艺,7572都有着稳定的一致性,虽然经过了数十年农业改良及原料市场的变化,但至今仍能活跃于巿场。而同时期研制出的7542,因为生茶独特的陈化预期,更是引人瞩目。7542持续性长、用料及研配经典,且仓储样式繁多,是普及普洱的标准口感。

 

  由云南大益茶业集团出品,勐海茶厂生产的大宗熟饼茶,从上世纪七十代中期生产至今。大益7572茶饼采用勐海茶区青壮茶菁为里,金毫细茶撒面,渥堆发酵而成的熟茶。每饼重量357克。7572即:1975年的配方,7级茶青制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2,1指昆明茶厂,3指下关茶)。7572亦是勐海茶厂的大宗熟饼茶,从上世纪七十年代中期生产至今,发酵适度,茶品色泽褐红,滋味醇厚,汤色红亮,综合品质高。

 

  作为勐海茶厂出产量最大的青饼,以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮,该茶品香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,汤色黄亮,叶底匀齐,存放后的变化较为丰富。前面2个数字是代表配方的年份,第三位数是代表茶青的级别,第四位数是茶厂代码。7542即:1975年的配方,4级茶青制作,勐海厂出品(勐海厂代码是2,1指昆明茶厂,3指下关茶)。

 

 

 

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大益普洱茶7542生茶与7572熟茶一生一熟

 

 

什么是安化黑茶?

什么是安化黑茶?

 

 

什么是安化黑茶?

 

  黑茶采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶,关键工艺“渥堆”,一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。

 

黑茶的润肠功效

饮茶能养生,茶叶四季皆可饮用,尤其是安化黑茶,安化黑茶经过特殊工艺加工,是四季皆宜的养生茶品。春饮温热黑茶,润肠通便;夏天凉饮黑茶,祛湿解暑;秋饮黑茶,补水解燥;冬饮温黑茶,暖胃藏气。

随着生活水平不断的提高,现代化生活变得以高蛋白、高脂肪等肉类、精白面粉等精细食物为主,食物纤维素的摄取量越来越少。都市人普遍以车代步,室内工作时间长,运动量减少,这种不良的饮食习惯及生活方式是形成便秘的主要原因。久不排便,使体内有害物质在肠道停留时间延长,对人体造成危害,还可能诱发肠癌。

安化黑茶中的纤维素能使大便软化、增量,促进肠蠕动,利于肠道排空,保持大便畅通,具有清洁肠道,预防肠癌的效果。正常情况下,每人每天需摄取25~35g的纤维素。如果摄取的纤维素少,久坐不运动,就会造成长期便秘,使肛门周围血液循环不畅,从而引发痔疮。安化黑茶中的纤维素能解决通便问题,可降低肛门周围的压力,使血液通畅,因此还有防治痔疮的作用。预防肠炎也是安化黑茶的一大功效,特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

黑茶是后发酵茶,且是通过蒸压加工而成,刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少,已经不刺激胃肠了;黑茶中富含茶黄素等温性物质,热喝具有很好的暖胃效果。