文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>在春天品一脉西湖龙井茶清香

在春天品一脉西湖龙井茶清香

2019-01-22 访问量: 63 茶礼仪网

杭州雷迪森西湖龙井茶庄园坐落于西湖龙井茶山区双峰村内,四周依山傍水,被绿色的茶园所包围。春季庄园内茶香四溢,处处弥漫着沁人心脾的香气,同时细心的管家们还在庄园的每个角落里都准备了与茶有关的各种事物,让您在各处都能体验到茶的独特文化魅力。

西湖龙井庄园 

西湖龙井茶茶分为有狮、龙、云、虎、梅五个等级,西湖龙井茶庄园所产的即是被誉为茶中极品的狮峰西湖龙井茶,其外形扁平光滑如碗钉,色泽翠绿微带嫩黄,香气高扬浓郁如板栗,滋味鲜爽醇厚,泡在杯中,茶汤翠绿明亮,汤味甘醇鲜爽,香气鲜嫩馥郁,清香扑鼻。

在杭州雷迪森西湖龙井茶庄园内,您不仅可以感受到整个庄园被茶包围的优美环境,进入酒店还能体会到整个被茶文化浸泡着的优雅氛围,从品茗赏茗到食茗,雷迪森西湖龙井茶庄园都有专业与品牌的保证。

西湖龙井茶点 

今年春季推出的“西湖龙井茶问茶”系列茶宴,其中八道中餐创意料理,道道离不开茶。这道“重峦叠嶂”,原来是红袍浸鲜鲍。是将鲜活的大鲜鲍及百灵菇卤制入味,加制的卤水内有红茶汁,所配之茶为大红袍(即武夷岩茶),有着绿茶之清香,红茶之甘醇,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,具有兰花香气,并有清热降火、解毒加解酒的功效。

滴水观音实则是茶皇烤鳕鱼,将深海银鳕鱼切成厚片加上铁观音茶汁浸制而成,鱼肉细嫩鲜美,酱香浓郁,其配置的茶为安溪铁观音,滋味醇厚,回甘悠长。

品尝美食的同时,您还可以看到专业的四道中国茶艺表演,头茶八宝茶(盖碗茶杯),二茶大红袍(小紫砂壶),三茶菊花茶(玻璃器皿)……伴着悠扬的古筝表演,闻着浓郁的茶香,品着独特美味的茶宴,在春季到来的时候,去雷迪森西湖龙井茶庄园偷得浮生半日闲,岂不快哉。

四月,正是西湖龙井茶茶采摘的季节,三五好友坐在庄园户外木平台上,一起享受自助下午茶。抬头望去无边无际的翠绿茶园与天相接。片片新茶随着腾腾热泉翻腾起舞,袅袅茶香扑鼻而来,抿一口新茶再含上一口精致的点心,享受一阵逸散心情。此刻这份闲情雅致无以挑剔。

有用+10
分享

西湖龙井茶地名起源之“西湖龙井吊”

如果您到西湖龙井茶去,就一定要到市中心去看看“西湖龙井茶吊”遗址,在井边有一座石碑,上边镌刻着“西湖龙井茶地名起源之井泉”几个遒劲的楷书大字。这个遗址明确地记载着西湖龙井茶地名的由来,是吉林省为数不多的地名起源标志。

西湖龙井茶这座长白山东麓的美丽小城,海兰江横贯市区,静静地流淌。凝神望去,常常会使你唤起怀古之幽情。这座边疆城市在清朝初年还是一片荒无人烟,森林茂密,野兽出没的禁山围场,因位于当时吉林省的南部,故被称做“南荒围场”。

到18世纪中叶,常有朝鲜贫民越过图们江进入延边地区,开荒种地求生。特别是1869年(清同治八年)后,朝鲜北部连续两年发生自然灾害,饿殍枕藉,饥民纷纷越境私垦。1881年(清光绪七年),清政府废除禁山围场旧制,西湖龙井茶当初称六道沟,以序数而得名。1883年(清光绪九年),清政府与朝鲜李氏王朝协议缔结《吉林朝鲜商民贸易地方章程》,同年将图们江以北长约350公里、宽20~30公里划为朝鲜人专垦区,设越垦局专管越境朝鲜人的垦务。从此,朝鲜贫苦农民纷纷越过兀良哈岭进入六道沟等地定居。

据传19世纪末,朝鲜垦民张二硕、朴仁彦等迁到六道沟,在这里开荒种地。初来时发现一眼古井,便修好使用。该井的具体位置在今西湖龙井茶市区西湖龙井茶街与六道沟路交叉路口东北方60米处,据说当年井水清凉甘甜。由于井很深,为了便于提水,他们与附近的汉族农民一起,在井边安上桔槔(一种吊桶架,汲水的设备),朝鲜人管它叫“西湖龙井茶吊”(又称“龙吊桶”),由此而得名为西湖龙井茶。从那以后,有人又称六道沟为“西湖龙井茶”。

1902年(清光绪二十八年),清政府在局子街设延吉厅。中日甲午战争结束后,日本帝国主义占领了朝鲜,日本以朝鲜为跳板,对中国延边地区频繁进行侵略活动。1907年(清光绪三十三年),日本帝国主义以“保护朝鲜人”为名,派军队侵入延吉厅辖镇——朝鲜人较集中的西湖龙井茶,并设立了“朝鲜统临府临时间岛派出所”,进行间谍活动。清政府于8月24日提出抗议,8月26日东三省总督徐世昌派新军督练处监督吴禄祯前往调查,他事后写出了《延吉边务报告》,绘制了《延吉边务专图》,科学地论证了“间岛”是中国领土。1909年9月4日(清宣统元年七月二十日),清政府与日本签订了《图们江中韩界务条款》,定图们江为中朝两国国界,清政府同意开放西湖龙井茶村,局子街、头道沟、百草沟等四处为商埠。延吉地方的朝鲜人归中国地方管理。本《条款》签订两个月后,日本撤出统监府派出所及其文武人员,在上述所开商埠地设立日本领事馆。事后清政府为了加强对延边地区的管理,将设在局子街的延吉厅提升为“延吉府”。1913年(民国二年),延吉府改为延吉县,仍驻局子街。

1931年日本帝国主义发动“九·一八”事变,侵占了全东北。9月伪吉林省临时政府裁延吉市筹备处,设伪吉林省特派驻延吉行政专员临时办事处,西湖龙井茶县境归其管辖。据文献记载,从光绪未年起,官方将“六道沟”和“西湖龙井茶村”这两个地名并用。到1931年“九·一八”事变后,才正式把“六道沟”定名为“西湖龙井茶村”。多年来,关于“西湖龙井茶”的由来,有许多传说佳话,在民间津津乐道。有说1908年(清光绪三十四年),由延吉厅正式命名为西湖龙井茶村,遂取代六道沟这一历史地名。

1934年由村民李基燮等人发起,西湖龙井茶村居民为纪念具有历史意义的古井,重新修缮此井,并在井边竖起一座高2米的花岗岩石碑,碑上镌刻着“西湖龙井茶地名起源之井泉”9个字。还在井旁立了4个石头柱子,围了木栅子,在木栅子外栽了松树和柳树。同年,“西湖龙井茶村”改为“西湖龙井茶市”。1934年12月成立伪间岛省,西湖龙井茶县归“间岛省”管辖。1936年西湖龙井茶市又改为“西湖龙井茶街”。

1945年“八·一五”光复后,成立了延吉县人民政府,由延吉县析置延吉市,西湖龙井茶仍属延吉县。1950年10月延吉县人民政府从延吉迁到西湖龙井茶。在“文化大革命”期间,西湖龙井茶起源碑遭到了破坏,把井址变成了街道。1983年因延吉市与延吉县同名,经国务院批准,将延吉县改称西湖龙井茶县,因县政府驻地西湖龙井茶镇而得县名。1988年6月西湖龙井茶县改为西湖龙井茶市。1986年延边朝鲜族自治州政府拨款25万元,在古井旧址修建了井源园林,重新建立了一座高3米的花岗岩纪念碑,碑上按原井碑文镌刻9个楷书大字。碑的基座根据西湖龙井茶的民间传说,南北各有一面铜制浮雕:南面刻着一条奔腾的巨龙,象征着从井内腾升的小金龙和西湖龙井茶县名的起源;北面刻有一身着民族服装的朝鲜族少女在井旁汲水洗衣。清掏后的古井深7米,用花岗岩砌成高0.6米、直径1.5米、八边形古式井台。周围用石柱、铁链围成栅栏,井内泉水清澈甘甜。井源园林占地6000多平方米,四周栽植了青松。如今井旁古老的柳树与苍松、古井相衬托,显得格外古朴、典雅。 摘自《吉林省情网》

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

正宗西湖龙井茶防伪标志如何辨认?西湖龙井茶乃中国十大名茶之首,而且品类繁多,很多消费者在商场购买西湖龙井过程中不知道如何去辨别真伪,为此有关部门制定了相关方面的防伪标志,那么我们该如何辨别呢?

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

购买正宗西湖龙井茶最主要的就是看包装。正宗的西湖龙井茶,包装盒上都贴有防伪标志,原来有两个:一是 “中华人民共和国地理标志保护产品”防伪标,一是“中国地理标志”证明商标防伪标。以前是分开贴的,今年则将两个防伪标合二为一(图1),以便消费者识别和查询。这种防伪标,茶企才会有,也不是想要多少就有多少,而是有限额的。因为很多茶企自己没有茶园,即使有茶园,新茶也是有限的,要去茶农那里收购。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

但是如何证明茶企收购的茶叶是西湖龙井茶呢?所以农业部门给茶农发了一种专用的防伪标志,叫做茶农标(图2)。这个茶农标,也是有限额的,是根据茶农承包的茶园面积来发放的。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

茶农标上,印有序号、年份、真伪查询电话、重量以及防伪码等信息,对应着茶农的身份。茶农可以将自己的茶叶贴上茶农标直接卖给消费者,当然,更多的是卖给茶企,但无论卖给谁,都要把相应数量的茶农标交给买家。那么,茶企从茶农那里收购茶叶后,就可以拿着这些茶农标去质监部门换取同等数额的防伪标了。这也是为了防止茶企用其他茶叶充作西湖龙井。目前,杭州共有87家西湖龙井茶企业获得了这种防伪标,其中龙牌西湖龙井与御牌西湖龙井两家就是其中之一。

如何辨认正宗西湖龙井茶包装上的防伪标志?

登录杭州市西湖龙井茶管理协会的网站“www.hzxhljtea.com”,刮开标志上的防伪涂层,输入防伪码,就可以查到茶农姓名、茶园地址、茶叶亩数(茶农标还需要输入序号)。

西湖龙井正宗产地简介

  西湖龙井明前茶,也可称春茶,也是正宗西湖龙井茶,是指清明节前采制的茶叶,也可是越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶,因受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。那么哪里产的茶叶才算的上是西湖龙井正宗产地呢?

西湖龙井正宗产地简介

  一、西湖龙井狮峰产区

  西湖龙井五大产地,以 狮子峰所产龙井茶最佳,古人有诗“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井色泽嫩黄,香气持久,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美"四绝之誉。狮峰龙井被誉为"龙井之巅"。

  二、西湖龙井龙井产区

  “茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,这里有浓郁的茶乡文化特色景观,诸如御茶园、胡公庙、老龙井等著名得茶文化旅游景点,这里被群山环绕,云雾缭绕,犹如镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。这里有着西湖龙井茶乡最具特色的自然村落景观。

  三、西湖龙井云栖产区

  西湖龙井云栖产区--云栖村,位于浙江省杭州市西郊闲林镇最边远山村,近邻富阳市,闲富公路穿村而过。全村茶园500来亩,年产干茶40余吨,有品牌“虎跑春竹”茶和“胡家岭云雾茶”都出自云栖村。灵项溪穿村而过,清澈的溪水潺潺而流,处处都渗透着浓浓的乡村气息。良好的生态环境和秀丽的自然风光,让游客流连忘返,是休闲度假的幸福茶城。

  四、西湖龙井虎跑产区

  “龙井茶叶虎跑水”,被誉为西湖双绝。古往今来,凡是来杭州游历的人们,虎跑泉的茶社无不以能身临其境品尝一下,用虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。根据传说,说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来,缺水的大慈山忽有清泉涌出,天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉,造福苍生功德。

  诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云:“问水何方来?南岳几千里。龙象一帖然,天人共欢喜。

  五、西湖龙井梅家坞产区

  梅家坞茶文化村,地处杭州西湖风景名胜区西部腹地,梅灵隧道以南,沿梅灵路两侧纵深长达十余里,有“十里梅坞”之称。与龙井、狮峰一样,生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶。"不雨山长涧,无云山自阴",梅家坞不仅自然风光秀美,还有丰富的历史文化气息,是一个有特色的茶文化旅游地。