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天堂水龙井茶龙井茶人历史传奇

2019-01-22 13:25:16 茶礼仪网

天堂水,龙井茶。杭州得名茶都,龙井的影响无可否认。

每年清明前夕,正宗两湖龙井明前茶的开采与定价,总会成为人们津津乐道的话题;西湖龙井茶集中产地龙井、梅家坞、翁家山等地,绵延的茶田散发出满眼绿意,两j层的小洋楼成排矗立,茶农们的生活为无数都市人所羡慕。

这些年来,龙井茶逐步改变了茶人的命运,也影响了这座城市的生活。存龙井路15号,西湖龙井茶叶有限公司董事长戚国伟为我们沏上龙井茶,那些与龙井有关的茶人茶事存氤氲茶香中娓娓道来。

总理的一句话在心里埋下了种子

戚国伟是地地道道的“老龙井”,家里世代都在龙井村以种茶为生。

“儿时忆里,最的时候村翟成立互助组,大家一起种茶,一个村有好儿组,晚j:家家户户都要开会。后来,互助组义升级成了生产队、公社,但茶园始终都是集体的。”戚国伟记得,在计划经济时期,龙井茶全部由供销社统购统销。春天农忙季节,村里不但要请外地的农民来帮忙采茶、炒茶,有时还要熬通宵把茶叶加工出来。

“统一收购,加上龙井茶当时已经享有全国十大名茶之等美誉,所以收购价格基本稳定。那时我们的收入按工分算,虽然比较低,但基本上也能维持一定的生活水平了..而且除了茶园,茅家埠、珊瑚沙一带还种水稻,相对其他地区的农民,只子就比较好一点。”

身为茶农家的孩子,戚国伟连上学也与茶叶脱不了干系。小学毕业后,戚国伟在乡里半lT半读的茶叶中学念书,上午上课,下午采茶、制茶。不过,年少的戚国伟并没有想过长大后,会几十年如一日地为龙井茶奔波操劳,直到有一天他遇到了周总理。

新中国成以来,党和国家十分重视龙井茶的发展,毛泽东、周恩来、刘少奇、未德、陈毅等老一辈革命家曾多次到龙井茶区视察,鼓励茶区人民多产龙井茶。1962年,周恩来总理到学校参观,戚国伟作为学生代表为总理献花。随后全校师生又在礼堂集会等候总理到来,戚国伟因为个子高坐在最后一排。

“总理从礼堂后面走进来,一眼认出我,过来摸摸我的头,嘱咐我长大

后要好好种茶叶。”

周总理的一句话,在戚国伟的心里埋下了种子。从此,这个农家少年心里又平添了一种以茶为业、以茶为生的荣耀与使命。学校毕业后,他『口1乡当过记员、生产队长,在乡里做过畜牧辅导员、山林管护员等,但时时刻刻没有忘记过茶叶。

从统购统销到茶叶能人带头致富

上世纪80年代初,茶村实行分茶到户、自采自炒,茶叶由供销社统购统销的模式也开始改变。农民获得了生产经营自主权,形成了千家万户抓生产,千军万马搞流通的新格局。1984年,当时的西湖乡决定成立茶叶公司,并把筹建任务交给了戚国伟。他和另外6个村里的老书记贷款3万元,筹建了西湖龙井茶叶公司,并把自家的房子拿出来办公。

“那时经政府批准我们可以在龙井、灵隐、虎跑、六和塔、九溪这5个景点卖茶叶。我们拿剩下的一点钱买了几辆三轮车,每天起早去卖茶叶,下午再去村里收茶,晚上做茶叶加工。”半年下来,戚国伟的公司销售额达20多万元。公司从无到有,在上世纪9o年代就建立了广泛的销售渠道。1998年,公司改制,成立了现在的西湖龙井茶叶有限公司,主要经营西湖龙井茶基地一级保护区内生产、加工的茶叶,去年,“贡”牌龙井茶销售额达2150万元。

正是有了戚国伟、周建德、应祖发、卢江梅等一批茶业能人,各个荼村都建立了稳定的茶叶销售渠道,据说,龙井村所有的茶叶,除去茶农自产自销的,收上来都不够戚圉伟一家卖的。这些活跃的茶叶公司,成为茶农和市场之间的一条纽带。每年新茶下来,公司每天按茶叶出产量不同而制定收购价格,按质定价,解决茶农的茶叶销路。

西湖龙井销到了全国大多数大城市,名气越来越响亮,从而大大提高了茶农的生活水平。2003年西湖西进以来,这里的农民享受到了越来越多的现代文明成果。“现在,一半以上的茶农家里都有私家车,手机、电脑等设备更是相当普及。许多茶农还学会了自己上网卖茶叶,大大拓宽了宣传和销售渠道。”

政府茶农联手保护西湖龙井声誉

由于龙井茶名气大,销路好,上世纪90年代初,市场上开始出现了各种各样的假冒龙井。最夸张的时候,全国13个产茶省的茶叶都挂上了龙井的名头,而且价格要比正宗龙井茶低一半。看到这种“无茶不龙井”的局面,茶农们痛心之余,也开始意识到保护龙井茶的重要性。

“公司设在各地的代理点根本卖不出多少茶叶,销售额也从之前的1000多万元缩水到两三百万元。”l998年,戚国伟担任西湖区政协委员,第一件事就是撰写提案,呼吁对西湖龙井茶进行原产地保护。

他还前往法国波尔多地区考察,学习干邑地区葡萄酒原产地地域产品保护的经验。此后,他还撰写了《对西湖龙井茶应立法保护》等提案,引起了有关部门的重视。

2001年7月,西湖龙井终于被国家质量技术监督局列入首批原产地命名保护产品名单。同时,杭州市九届人大常委会以21号公告发布了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》,对茶园进行保护,还出台了《龙井茶统一产地标识管理若干规定》。现在的龙井茶分西湖产区、钱塘产区和越州产区,其中原西湖乡为一级保护区,所产茶叶命名为西湖龙井。在以地方性法规保护西湖龙井茶方面,杭州迈出了重要而坚实的一步。同一年,西湖龙井实施专卖店制度,杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州狮峰茶叶有限公司、杭州新龙茶叶有限公司、杭州茶厂开出杭州市西湖龙井茶首批专卖店。如今,专卖店已经开了39家,遍布全国各地。

政府与茶农的共同努力,不仅让消费者能放心地喝到正宗的西湖龙井茶,更重要的是保护了西湖龙井的声誉,维护了西湖龙井茶农的利益。八年来,西湖龙井茶保护已从最初规范专用标志的申请使用向加强产品质量管理、提高品质、提高茶农企业效益的核心工作深入,良好效果已充分显现。今年,两湖龙井茶一级保护区春茶产量90.5吨,产值6637.5万元,每亩产值13917元。每亩产值效益比2001年增加1.5倍多。

西湖龙井茶的字号划分

  懂茶的朋友也许知道西湖龙井有着字号这一说,具体字号的来源在于因为气候,炒制工艺和产地的原因,导致每个地区产出来的西湖龙井茶品质有所差异,于是就用字号来进行这种品质的区分。从历史上来说,西湖龙井茶有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”这几个字号,也表明了西湖龙井茶在这个产区的具体产地。在具体的还会以村名划分。

西湖龙井茶的字号划分

  “狮”:“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心,包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。

  “龙”:“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带,自然品质佳,本地人称“石屋四山”龙井,以与外地龙井相区别。其中,白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。

  “云”:“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地。

  “梅”:“梅”字号龙井茶产于梅家坞,是西湖龙井的主要产区,周总理生前5访梅家坞。

  “虎”:“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。

  此外,尚有法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶(以上地区仍是西湖龙井茶的主要产区,品质还是不错的,只是在龙井茶中,略显低档),俗称“湖地龙井”。解放后,也划为“虎”字号龙井。

  龙井茶字号的划分大致出现在清末民初时期。字号的出现有益于茶的品质的提升,因为当时进行种植采摘的龙井茶农为了提高自身的销量,不断努力提高制茶工艺和重视茶叶的管理,这让西湖龙井茶无论是从品质上还是外型上都得到了很好的提升,并且各有千秋。这也促进了西湖龙井的茶文化发展。(编辑:liyicheng)

最贵西湖龙井价格

  经常购买茶的朋友可一定要对这个市场行情了解,如果不了解的话管他是批发价还是零售价都不会少的,随着西湖龙井刚上市,很多卖家对西湖龙井漫天要价,那么最贵的西湖龙井价格是多少,接下来为各位朋友揭秘。

  井小编了解在首场西湖龙井拍卖会在中国国际茶叶拍卖交易服务中心低调进行。三个传统品牌的特级西湖龙井经过几轮紧张的拍卖,最贵西湖龙井价格最终以3.6万元-6万元/公斤不等的价格成交。西湖龙井茶拍卖共拍卖三个标的,分别为杭州西湖龙井茶叶有限公司的“贡”牌,该茶叶产自西湖龙井一级产区的西湖区龙井村;浙江省茶叶集团有限公司的“狮峰”牌,该茶叶主要来自一级产区狮峰山;杭州之江茶叶有限公司的“馀德”牌西湖龙井,该茶叶主要产自西湖龙井二级产区龙坞。三个拍品各5公斤。

最贵西湖龙井价格

  最贵西湖龙井价格是因为三个拍品的产地不同,拍卖起拍价各不同,产自龙坞的“馀德”牌西湖龙井起拍价为6000元/公斤,其他两种均为10000元/公斤。三种茶叶均被设置了最高限价,“馀德”牌西湖龙井茶最高限价4万元/公斤,其他两种为6万元/公斤。最后,“贡”牌、“狮峰”牌和“馀德”牌三种茶叶分别以6万元/公斤、 2.8万元/公斤和1.8万元/公斤的价格被拍走。

  最贵西湖龙井的价格那也算合理,都是极品,另外,据说一些茶叶批发市场已经出现了价格很低的仿冒西湖龙井,龙牌西湖龙井提醒消费者仔细辨别,并建议在可信赖的网站购买。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

西湖龙井是中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。说起西湖龙井茶是如何得名,就让人想起西湖龙井茶的那一段佳话。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

[西湖龙井茶的佳话]

相传乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。

这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病,见乾隆皇帝来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”
   
乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

(继续查看西湖龙井茶的佳话,请点击下一页)[西湖龙井茶的佳话]

清朝隆皇帝六次下江南,四次视察龙井茶区,品茶作诗,赐封狮峰山下胡公庙前十八棵茶为御茶。四次作诗对龙井茶的采摘、炒制、形状品质及茶农的辛苦都作了深刻的描述,在《坐龙井上烹茶偶成》一诗中,更是对龙井泉水冲龙井新茶品味,独特的烹茶方式,茶叶土壤、采摘季节作了刻划,特别是称赞其高雅的品质,把凤团御茶给比下去了。诗全文为:

龙井新茶龙井泉, 一家风味称烹煎。

寸芽出自烂石上, 时节焙成谷雨前。

何必凤团夸御名, 聊因雀舌润心莲。

呼之欲出辩才在, 笑我依然文字禅。

“西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳。”(明高濂《四时幽赏录》)“龙井茶,虎跑水”,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水,为美丽的西湖增添了光彩,宋代诗人苏东坡曾有:“欲把西湖比西子”,“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中,历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。

西湖龙井茶是如何得名的?西湖龙井茶的佳话

至今,这十八棵龙井御茶依然在中国杭州龙井村胡公庙前吐纳生息,成了西湖龙井名扬天下的志。到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念哦。

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