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坦洋工夫的历史起源介绍及两种冲泡方式

2019-09-09 访问量: 11 茶礼仪网

坦洋工夫源于福安境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元1851 --1874年),坦洋村有胡福四(又名胡进四)者,试制红茶成功,经广州运销西欧。很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,后因茶类布局的变更,由“红”改“绿”,坦洋工夫尚存无几。近年来,经有关部门的努力,坦洋工夫又有所恢复和发展。

坦洋工夫的历史起源介绍及两种冲泡方式

坦洋工夫是红类中的一个茶类,泡出来的坦洋工夫红得亮眼,而且有着温暖的情调,这主要得益于好的坦洋工夫茶艺,下面小编介绍坦洋工夫的两种冲泡方式。

冷饮泡法:

1. 倒数定时器设定十五分锺。

2. 以称称取坦洋红茶5~6g。

3. 以量杯取热水240cc,加入坦洋红茶。

4. 同时启动倒数定时器。

5. 倒数定时器响起时,将坦洋红茶用滤网滤渣。放入700cc调酒杯内。

6. 加入60cc果糖,或45cc峰蜜,或澴缩果汁75cc。

7. 加冰块至调酒杯八分满。

8. 摇匀后倒入一般杯子中即可。

热饮泡法:

1. 不用调酒杯。

2. 直接用热水代冰块。

3. 其它与冷饮同。

这样一杯茶汤明亮清澈、色泽潋艳的坦洋工夫就出场了。以上就是坦洋工夫的两种冲泡方式,大家有空可以尝试一番。

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如何看待坦洋工夫茶有了国家标准

福安已有29家坦洋工夫茶生产企业提出地理标志产品保护专用标志的申请,待省质监局初审后上报国家质检总局核准后方可使用专用标志。这些企业产值达1.5亿元,商品值达4.8亿元。
标准号:

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N本报记者 郑莉 通讯员 王怡

本报讯记者昨从省质监局获悉,国家地理标志保护产品、福建省三大工夫红茶之一坦洋工夫茶有了国家标准,日前已获得国家标准化管理委员会批准发布,并将于2010年5月1日起正式实施。

据悉,该国家标准对坦洋工夫茶的感观指标、分类分级、理化指标、质量特色指标等内容都进行了详细的规定,能严格坦洋工夫茶的生产、提高产品质量和规范产品市场有序竞争。

据悉,“坦洋工夫茶制作技艺”被省政府列入第三批省级非物质文化遗产名录。

福建茶协会助推坦洋工夫品牌升级

信阳毛尖网福安站讯:连日来,福安市茶叶质量检验中心忙着为50家“坦洋工夫”授权企业的100个样品检验测试。其检验结果都将标明产品各项指标的优劣处,同时茶业协会将以书面文字形式逐一递送到这些生产商手中。

“好茶不能只是企业自己说的算,必须是符合‘坦洋工夫’国家等级标准,。”福安市茶业协会会长陈成基介绍。近年来,福安市茶业协会立足“坦洋工夫”国家标准的实施,,制订了“坦洋工夫”红茶国家标准和实物样、“坦洋工夫”商标许可使用管理办法、企业自律公约;成立了茶叶专家委员会和品牌与质量监管委员会,进一步明确名牌茶叶质量标准,规范产品质量要求。

福安市茶业协会对100家“坦洋工夫”商标授权企业进入市场的产品,进行定期抽检,对不符合标准的产品,责令下架并限期整改,连续二次不合格,则停止许可使用“坦洋工夫”商标;同时,协会还坚持打击市场上的造假苗头,对未授权企业加大打击力度,双管齐下保证“坦洋工夫”品质的提升,确保消费者的利益。

“坦洋工夫”茶出自具有千年产茶历史的福安市,是福建传统的三大工夫红茶之一,至今已有百余年历史。早在1815年,坦洋工夫红茶就以色艳香浓、鲜醇清甘,与贵州茅台酒同时获得巴拿马万国博览会金奖。2007年2月“坦洋工夫”被列为国家地理标志产品保护,2008年3月,又获国家证明商标,今年初,又取得中国驰名商标称号。

在“坦洋工夫”和金骏眉的带动下,近年来,全国红茶品牌暴增近百种,且质量参差不齐。无规矩不成方圆,面对红茶市场多如繁星的品种、价格,想要购买红茶的消费者经常无所适从。一些红茶企业开始制定自己的企业标准,,一时间大家生产出来的红茶也就“五花八门”。

为进一步提升“坦洋工夫”的品牌竞争力,2009年5月,福安市成立了以茶业协会、质量技术监督局等为主的工作组,开始组织标准的编制,信阳毛尖茶。几经论证修改,2010年4月份,信阳红茶,《地理标志产品——坦洋工夫》国家标准获批。这份国家标准中,包括术语和定义、地理标志产品保护范围、分级及实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输、贮存等。成为“坦洋工夫”生产流通等领域的唯一标准。

陈成基介绍,国家标注的制定,有效保护产品品牌、质量特色,保护无形资产的价值,保护生产者的合法权益,安溪龙涓滞销铁观音找到销路了;可提高产品知名度,,提高企业效益,提高地方经济的综合竞争力。

今年6月,《武夷倡议》助推闽茶更加健康发展,经中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组认定,“坦洋工夫”品牌价值17.69亿元,成为“2011中国茶叶区域公用品牌最具经营力品牌”。目前,全市有3万多茶商活跃于国内外市场,在全国各大都会城市开设“坦洋工夫”名人会馆、大型茶城、专卖店、专柜等直销网点2000多家,引领中国红茶市场消费。

坦洋工夫礼盒装多少钱

坦洋工夫是品质上乘的红茶,是福建三大工夫红茶之首,久已闻名于国内外茶叶市场。其外形内质兼优,深受消费者青睐,具有品饮保健的价值。那么,坦洋工夫礼盒装多少钱呢?下面一起来了解看看。

坦洋工夫礼盒装多少钱

礼盒装的茶叶有不同的包装规格,规格不同,价格也不一样。如250g礼盒装的坦洋工夫茶价格在115元-197元每盒。300g规格的坦洋工夫茶价格在260元-350元每盒不等。500g坦洋工夫茶礼盒装的价格在322-788元每盒不等,价格相差比较大。

而高档礼盒包装的坦洋工夫茶价格则要贵上很多,其茶叶品质也高,一般在千元每盒以上。市面上高档礼盒包装的坦洋工夫茶有3880元-7800元每盒的。

总的来说,礼盒包装的坦洋工夫茶价格也要视其包装等级,茶叶质量等级,包装规格来看,等级不同的坦洋工夫茶价格也不同。

坦洋工夫散装价格

坦洋工夫茶价格有高有低,一般普通的坦洋工夫茶零售价仅49元-58元每斤,而品质较高的零售价在110元-180元每斤不等,精品坦洋工夫茶的零售价则在260元-300每斤不等,甚至有价格更高的。

散装的坦洋工夫茶价格与礼盒包装的价格是不一样的,同样有高有低。坦洋工夫茶价格会受到很多因素的影响,没有固定的标准。以上数据仅供参考,坦洋工夫茶准确的价格还是直接咨询商家,以商家的报价为准。

坦洋工夫茶喝法

红茶饮用广泛,这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言,有工夫饮法和快速饮法之分;按调味方式而言,有清饮法和调饮法之分;按茶汤浸出方式而言,有冲泡法和煮饮法之分。但不论何种方法饮茶,多数都选用茶杯冲(调)饮,只有少数用壶的,如冲泡红碎茶或片、末茶。现将红茶饮法介绍如下。

1、置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯:通常,结合需要,每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3、烹水沏茶:当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便察言观色。通常冲水至七分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

4、闻香观色:红茶经冲泡后,通常经3分钟后,即可先闻其香,再观察红茶的汤色。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。

5、品饮尝味:待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。

如果品饮的红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。

坦洋工夫茶贮存方法

储存方法一:冰箱存储

在日常生活中我们经过会把买回来的东西放入冰箱中以保持其的新鲜度,茶叶其实也是可以放入冰箱中进行保存的。在冰箱中保存时要做到密封包装才行,这样才不会让冰箱中的异味和水分被茶叶所吸收。同时保存时间最好不要太长,尽量快点将其喝完。

存储方法二:陶瓷坛储存

在家里我们经常会用到的器物也有陶瓷坛,其对于保存物品来说有着不错的用处。用来保存茶叶也是可以的。我们将茶叶先用袋子或者纸张包装好放入陶瓷坛中,然后再旁边放置一些木炭的,因为木炭可以吸收异味,吸收水分,这样一来对于茶叶的保存就更好了,茶叶保存的时间也就更长了。

除了上述的两种方法外我们也可以用铁罐,热水瓶等罐装物品对茶叶进行保存,不过要保证茶叶不接触异味,不接触水分,容器避光性好才行。