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关于银骏眉的特点介绍

骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因以茶原料取自群山峻岭，干茶条形酷似海马，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，下面就关于银骏眉的特点做一介绍。

银骏眉：武夷山红茶正山小种的特级红茶!

银骏眉外形：一芽一叶，紧结，均整，银灰色为上，金黄带红为次。

香气：清爽，如蜜糖。

汤色：橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次。

滋味：清爽、醇厚、甘甜，耐久泡。

叶底：明亮，古铜色为上，红褐色为次。

以上就是对关于银骏眉的特点介绍，其实银骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。

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赏

正山小种红茶金骏眉银骏眉与大小赤甘的区分

　　红茶里边儿“金骏眉”、“正山小种”名声叫得响亮，再怎么不懂红茶的人可能也略有耳闻，但“赤甘”之名却鲜少有人提起。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。

　　“赤甘”系属红茶类，分为大赤甘和小赤甘，统称上都可归为“正山小种”，只是和传统工艺的正山小种有了较大区别，已经可以称现代工艺的正山小种红茶了。

金骏眉

　　“赤甘”还有一个名称叫“铜骏眉”。说到这里可能大家已经有点晕了，这“赤甘”又是分大小，又是“正山小种”、“铜骏眉”的，到底怎么个分法？“赤甘”跟“金骏眉”、“银骏眉”又有什么关系？正山小种被称为世界红茶鼻祖，产自福建武夷山桐木关。

　　“赤甘”就是采摘武夷山的茶鲜叶，用祖宗传承下来的红茶工艺制作，它也是正宗的正山小种红茶。金骏眉是现代人在正山小种基础上新研发的红茶，跟传统的正山小种略有区别，但源头相同，采摘时间标准有别、工艺制作过程有别。

赤甘铜骏眉

　　“赤甘”之所以也叫“铜骏眉”是因为它跟“金骏眉”、“银骏眉”一样，二者所用的茶鲜叶采摘时间相对比较早，且都使用茶叶的嫩芽作为原料。“金骏眉”只采单芽，“银骏眉”采一芽一叶的鲜叶，“赤甘”则用的是“一芽两三叶”，而传统的正山小种红茶一般采摘时间较晚，多用叶为原料。

　　另一个原因，是当年金骏眉初创，成本太高，产量太少，且仅供应高端市场。如何在金骏眉这面大旗下响应次高端和中端市场的需求？银骏眉与赤甘也才应运而生。

　　如此来说，就直白明了了。正山小种、金骏眉、银骏眉、赤甘等，本是同根生。自金骏眉兴起的那一刻起，现代工艺的正山小种就诞生了，从此，正山小种有了很多不同的孪生姊妹们。

　　虽制作工艺源自正山小种工艺，由于它们工艺上省却了传统正山小种制作过程中重要的烟熏工序，自然也就没有了传统正山小种的松烟香；仅最大程度的保留工夫红茶的原味，而舍去了传统正山小种中最具特征的桂圆香，自然，它们突出了另一个特色：花香、果香、蜜香等。

　　而“赤甘”之所以有大赤甘、小赤甘之分，是因为小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，而大赤甘则用的是已张开的。这也决定了二者的干茶形态、色泽上的差别。

　　小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所以干茶形貌粗犷，色泽油润黑亮。虽说都是正山小种的工艺做出来的茶叶，但因原料不同，大、小赤甘不止是干茶形貌不同，连香气、汤色、口感滋味也是不同的。

　　大赤甘的特点是：汤色橙黄、有微微花香、滋味浓醇甘厚，当然价格也是相当的亲民，作为日常口粮茶或是入门品饮性价比颇高。

　　小赤甘的特点是：其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。

　　大、小赤甘的区别，无论从外形、香气、汤色、口感，都还是比较明显的，区别起来没有太大困难。常喝红茶的茶友一眼就能识别出来。大、小赤甘主打经济型红茶路线，若想尝试红茶不妨从“赤甘”入手。若想进阶可试试金骏眉、银骏眉或是老丛野茶等，各有千秋。

怎样区分金骏眉、银骏眉红茶

怎样区分金骏眉、银骏眉红茶

金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为金骏眉、银骏眉。正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润，银骏眉一芽一叶，紧结，均整，银灰色为上，金黄带红为次。下面就详细介绍怎样区分金骏眉、银骏眉红茶。

骏眉因其外形毫极显，似人的眉毛，又因制作的第一个人为梁骏德茶师，故取名骏眉，又根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级，后传入民间，茶农们常把铜骏眉叫做赤甘，又根据叶子的张开程度，分为小赤甘和大赤甘。

骏眉的制作只是沿袭了部分正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，轻易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很要害应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。

银骏眉采摘地点与金骏相同，一芽一叶，精心选取原料，不过筛，所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场，便引来茶友的追捧，一时间，正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。在这样的背景下，许多商家受利益驱使，推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉，形成了了鱼龙混杂的局面，对消费者造成了极大的误导。

与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故极其贵重。