绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶重庆人喜欢暑天泡一壶苦丁茶，全家老小都喝上几大杯，清热解暑又去火。殊不知，适合喝苦丁茶的人其实并不多，盲目清热会伤胃阴、损脾阳，甚至还会引起消化功能的紊乱。
体质强壮的人才适合
从中医角度看，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，头痛、牙痛、热病烦渴时喝上一点，效果很不错。“不过，没几个人真正适合喝苦丁茶，我自己就很少喝。”第三军医大学西南医院中医科副主任张荣华教授说，苦丁茶性偏苦寒，损阳伤脾胃，只适合热重的人饮用，如口干、口苦、苔黄且体质强壮，平时很少腹泻的人。
而对于平时经常坐办公室、脾胃虚弱、体质差、消化功能不良以及老年人、久病的人，都不适合喝太多太苦的苦丁茶。偶尔火重时，虽然也能泡上一杯泻火解暑，不过要喝淡一些，稍微有点苦味就行。
重庆苗品记茶叶公司董事长、重庆茶业商会副会长苗伟介绍，现在市场上的苦丁茶有三种，千万不要混淆了：青山绿水，这是一种小叶苦丁，泡出来非常绿，但苦味较淡，清热的效果非常好；二是海南苦丁茶，叶子比较大，饮用时会发现被搓成了一根一根的形状；另外就是传统的苦丁茶，价格很大众，但要熬煮后效果更好。
常呆空调房 绿茶更适合
“对大多数人来说，花茶、绿茶几乎适合所有体质的人群。而脾胃虚弱、消化功能差的人则可以多喝点温性茶水。”张荣华教授建议，常坐办公室或空调房的人们，此时可以喝清香的绿茶。苗伟副会长说，由于绿茶没有经过发酵，它的维生素、氨基酸、茶多酚、咖啡因等含量都很高，所以它不仅美容效果好，而且还可以帮助防辐射，不过晚上就不适合饮用了。
对于脾胃差的人来说，晚上则可以选择普洱的熟茶、红茶、大红袍、经过烘焙的乌龙茶等。由于这类茶经过了发酵和烘焙，里面含有的咖啡因、茶碱的物质会减少甚至没有，所以不会对人体的神经兴奋产生作用，更不会对胃产生刺激。且性偏温，很适合长期饮用。
苦丁茶属于绿茶吗
苦丁茶属于绿茶吗
苦丁茶属冬青科，别名菠萝树、大叶茶、苦灯茶。分布于长江下游各省及福建，是我国一种传统的纯天然保健饮料。苦丁茶中含有多酚类、黄酮类、氨基酸、苦丁皂甙、维生素C、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。那么苦丁属于绿茶吗?什么是绿茶呢?
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
对于苦丁茶属于绿茶吗?从这些知识我们还不可定义苦丁茶属于绿茶与否。我们再看下他们的加工工艺。苦丁茶的加工工艺为：为萎凋、杀青、揉捻、干燥。苦丁茶外形绿润均匀，汤色清绿明亮，口感微苦滑爽，回甘长久，饮后神清气爽，消乏解渴，由此备受人们的青睐。因此苦丁属于绿茶。
从中医的角度来说，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，经常饮用，对防治头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等，效果非常明显。当人们口舌生疮、咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、流鼻血等时，喝一段时间的苦丁茶，也确有效果。从加工艺来看，苦丁茶属于绿茶。但苦丁茶属于绿茶吗?对于茶稍有研究的的人都知道，苦丁不属于绿茶，制作的苦丁茶原料不属于山茶科。
苦丁茶的作用
苦丁茶的作用有，散风热、清头目、除烦渴，可治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠。
苦丁茶的饮用方法
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
苦丁茶的品质特性
叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。味微苦。成品茶清香有苦味、而后甘凉。
绿茶苦丁茶（Kudingcha）茶
系中国古代着名的历史名“茶”之一。宋代以前称“皋卢”、“瓜卢”，士人称“过罗”或“紫笋”；宋代后改称“鲩”、“茶鲩”、“苦鲩”；清康熙后逐步简写或简称为“苦丁”、“富丁”。在当代商品茶中，以老名枞无性系“参味型”良种嫩叶加工而成的成品，称“富丁茶”，而以群体品种制作的传统商品，统称“苦鲩茶”或“苦丁茶”。有性系，大乔木，HexkudinchaTseng种，二倍体。产地及分布：原产广东，“出南海（指南海郡）诸山”。早在东汉时期就遍及广东酉平（惠阳）、南海、龙川、河源等县（市），到清代后期有20余个县盛产苦鲩茶。目前全省有100年以上苦鲩茶老枞300多株，主要分布于英德、大埔、南海、电白、清新、潮安、饶平、乐昌等县（市）。全省种植面积近5000亩，年产茶500吨。
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