西湖龙井杭州采茶季，手工炒茶的秘密-茶礼仪网

西湖龙井作为中国十大名茶之首，它的制作工艺是最为复杂的，不过行内人说这也是最为有趣的。今天小编就带领大家一起去见识下关于手工炒制西湖龙井的工艺。

西湖龙井的制作是，刚摘下来的嫩芽叫青叶，炒青是青叶经过高温炒制变成干茶的过程。炒青的过程十分讲究，每一步都如履薄冰，要求非常精细。要炒得1斤上等的明前龙井，天晴时采的青叶需4斤半左右，雨天采的则需要青叶6斤以上。

西湖龙井

高档龙井则需要10种手法，穿插进行。手工炒茶的过程，看起来行云流水般美妙，但炒茶工却十分辛苦，因为炒茶的过程中，不断蒸发的水汽会让手起泡，老茶工多是十几岁便开始炒茶了，日积月累才能历练出来。

如果完全用手工炒茶，炒1斤干茶就要耗掉一个熟练的炒茶工七八个小时的时间。可如果用机器炒茶，就会失去传统茶的醇厚风味，所以上等和特等的龙井茶仍采用传统的手工炒制方法。从口感上来讲，手炒茶丰富，机炒茶平淡。

西湖龙井杭州采茶季，手工炒茶的秘密高清视频

读完本文，大家理应明白了西湖龙井的制作工艺吧，由此看来，这西湖龙井身价不凡，也是在情理之中的事情了。

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怎样泡西湖龙井最正宗？

　　说起西湖龙井，作为中国人甚至是中国通的外国人都知道，西湖龙井是中国十大名茶之一，在中国名气很高，可以说是排名前三的茗茶。很多人都喜欢喝茶，因为喝茶对身体好处很多，闲暇时可以喝喝茶聊聊天时很惬意的一件事，但是怎样泡西湖龙井呢?一起跟小编来看看。

　　一弄龙井：上投法。龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。怎样泡西湖龙井?准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢!虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

怎样泡西湖龙井

　　二弄龙井：中投法。怎样泡西湖龙井?首先准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水。可以喝了。准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。

　　以上就是小编关于怎样泡西湖龙井的详细介绍，大家应该都看清楚也学得差不多了。其实只要按照以上的方法一步一步来，就可以泡茶正宗的西湖龙井茶叶了，而且相信一点也不会比茶艺师泡的茶，怎样泡西湖龙井，其实是很简单的，有空大家都可以试试，相信会有意想不到的收获的。

西湖龙井的药理功效有哪些

西湖龙井在我国有着非常高的评价以及声誉，长期保持养成饮用西湖龙井茶的习惯不仅可以保健养生，还可以达到美容养颜的效果，今天给大家梳理一下西湖龙井的美容药理功效有哪些。
其实茶叶当中含有与人体健康密切相关的生化成分，西湖龙井当中的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。经过研究证实，西湖龙井茶不仅具备提神清心、清热解毒、小时化痰、去腻减肥等功效，还对现代多种疾病有一定的药理功效，这不是任何饮品都可以轻易代替的。

西湖龙井的药理功效有哪些

首先饮用西湖龙井有助于延缓衰老，因为西湖龙井茶含有茶多酚，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。经过研究证明，1毫克的茶多酚对人机体内有害的过量自由基清除有效，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应。
另外，饮用西湖龙井茶可以有主意一直心血管疾病。因为当人体的胆固醇等含量较高的时候，血管内壁的脂肪就会沉积，平滑血管肌细胞增生就容易形成动脉粥样化斑块等心脑血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚里的儿茶素，有助于抑制这种斑块的增生，使之形成血凝粘度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制心脑血管疾病的发生。
对于我们现代人闻风丧胆的癌症，茶多酚也可以有效阻断多种致癌物质在体内的合成，并且具有直接杀伤癌细胞喝提高机体免疫力的功效。据了解，茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗都有很好的治疗作用。

西湖龙井的药理功效有哪些

最后，由于我们经常面对电脑、手机，生活中的辐射收到无所不在的额共计，西湖龙井茶当中的茶多酚以及它的氧化产物都可以对放射性物质进行有效吸收，用茶叶提取物进行轻度放射的对抗性治疗，有效率可以达到90%以上，所以说养成长期饮用西湖龙井茶的习惯可以有效防辐射。
其实，西湖龙井的药理作用功效良多，除了以上几种功效，还具备抑制抵抗病毒细菌、美容护肤、提神醒脑、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目等功效。如果生活中觉得白开水味道乏味，那是完全可以每天养成饮用一至两本西湖龙井的习惯的，不仅增添了饮水的乐趣，还对身体的健康大有裨益。