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品饮普秀甲级沱,沱茶中的明星

2019-09-09 访问量: 11 茶礼仪网

普秀甲级沱以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成,自2007年推出上市,分别为一生一熟的两款产品,组合成为普秀甲级沱茶,现今甲级沱经过一段时间的陈化,转化得非常适合品饮。

普秀甲级沱由其精致的外观形态及一流的品质,受到各界茶人热捧,市场一度热销。小沱茶醇厚陈香的特色更是吸引了众多出差一族的喜爱,也是茶人间的茶礼互换首选。

品饮普秀甲级沱,沱茶中的明星

100g甲级沱生茶

普秀100g甲级沱生茶,选料一流,呈碗臼状。新茶,色泽墨绿,白毫转化为金毫,汤色金黄透亮,陈香凸显,茶汤入口如熟茶般醇厚,但又不失生茶的浓酽之感,叶底暗绿匀齐。

品饮普秀甲级沱,沱茶中的明星

甲级沱生茶汤色和叶底

点评:提到沱茶,大家最先想到的可能是下关的甲级沱,甲级沱是下关传统产品,非常受欢迎。这款普秀甲级沱喝起来回甘生津,提神醒脑,喝时苦涩,很快就甘甜起来。茶的价格很便宜,性价比很高。甲级沱才重100g,很方便携带。

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普秀100g甲级沱熟茶

普秀100g甲级沱熟茶,呈碗臼状,小巧精致。小沱茶色泽深褐显毫,汤色红浓透亮,陈香馥郁,滋味醇厚,茶汤入口层次感明显。

品饮普秀甲级沱,沱茶中的明星

甲级沱熟茶汤色和叶底

点评:熟沱是经过渥堆发酵后的普洱茶,因为茶叶中刺激性的物质基本都转化为温和型的物质,所以对胃和身体不会有刺激,反而能保护肠胃。熟茶是后发酵的茶,经微生物发酵后,茶叶中含有更多对人体有益和容易被人体吸收的物质,这对提高人体抵抗力和免疫力大有帮助。这样在外出差和旅行时,熟沱可以很好的保护你的肠胃。

为什么选择普秀甲级沱呢?普秀甲级沱外观形态极其精致,品质一流,受到各界茶人热。小沱茶价格很便宜,同等品质下,比业内价格低。普秀甲级沱一生一熟,生的滋味层次丰富,回甘生津;熟的对肠胃无刺激性,能很好的保护你的身体。所以小沱茶醇厚陈香的特色更是吸引了众多出差一族的喜爱,成为茶人送礼互换首选。

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下关沱茶的诞生及意义(下)

下关沱茶的诞生及意义(下)
【云南中国茶叶公司的调查】

当时的下关沱茶实际分为“关庄沱茶”(亦名“本庄沱茶”)和“景关沱茶”(亦名“副牌沱茶”)两种。他们的配料分别为:

【沱茶的意义】

沱茶的诞生,不只是产品外形的改变,同时,它带来了产业基地的转移和新的饮茶美学。

一、过去,茶叶主产区在思普地区的六大茶山、勐海,而沱茶的原料,更多地选用新茶区凤庆、勐库和景谷原料。云南沱茶主要分成三种:关沱——选用凤庆和勐库原料,每筒5圆;景沱——选用景谷原料,每筒4圆;另一种景关沱。四川、重庆等地对沱茶的大量需求,使得下关每年加工的沱茶产量都在数万担。一时间,茶叶的原料基地北移,由西双版纳变为景谷、勐库、凤庆;同时,加工基地从易武、思茅变为下关、昆明。

二、沱茶的出现,带来了一个对于绿茶更有竞争力的新产品,这使得六大茶山更多地把他们的普洱茶运往香港、南洋,变成了一种侨销茶。

三、沱茶的出现,使大叶种茶的原料能够更好地得以应用,也就是说,沱茶使用了滇西的高档原料,低档原料加工成牛心型紧茶,销往西藏。这改变了过去勐海等落后地区一年只采摘两次茶叶的粗放模式,可以通过多次采摘,精细分拣,提高云南茶叶产量,提高土地利用率和茶农的收入。

永昌祥的成功,带动了整个下关的茶叶产业发展,1930年前后,代工“皇帝”汪仲侯和永昌祥的蜜月结束,他创立了自己的品牌鸿兴祥号,同时,又为昆明陈永兴的姊妹企业永利森代工,共同销售自己的鸿兴祥普洱茶和沱茶。

同时在下关生产沱茶的较大的企业还有:喜洲帮成记、复春和,川帮宝元通、协心美,腾冲帮茂恒(首创1/2沱茶,重老秤4两),凤庆商号顺天昌、新华号,昆明矿业银行下属的西南服务社(生产六圆一筒凤凰沱茶)等。

滇西不同文化的交汇,茶马古道、南方丝绸之路、博南古道等几条古道铸造的丰富文化底蕴,风城独特的自然气候条件,为下关创造自己独特的沱茶文化打下基础,这种文化,又被融进普洱茶文化中,丰富了普洱茶的品种,拓展了普洱茶的内涵,为喜欢普洱茶的人留下了无穷的话题。围绕着沱茶的商标文化、商号文化、茶叶工艺都实实在在地存活着,既影响着过去的产业形态,在今天也仍然为我们所利用,今后也必将继续发扬光大。

9.23首届云南绿色食品节,下关沱茶来了!

9.23首届云南绿色食品节,下关沱茶来了!

整理︱青子

编辑︱青子

视频︱Silence

图片︱关茶、CC

2019绿色云品之夜

作为全国首个绿色食品电商节

这不仅是一次精彩的晚会盛典,

更是一场购物狂欢!

晚会活动安排

晚会时间:9月23日

晚会地点:云南广播电视台演播厅

播出平台及方式:云南卫视现场直播(全国可收看)同时新媒体端同步手机直播

2019年中国农民丰收节

云南省“绿色云品之夜”

暨云南省首届绿色食品电商节

2019年9月23日是我国传统农历的秋分,也是国务院确定的中国农民丰收节。为此,本届中国农民丰收节,云南将围绕“绿色食品牌”战略举办首届“云南绿色食品电商节主题晚会”,主要分为“名企”和“名品”两个篇章,是为云南绿色食品牌获奖的所有优秀企业办的一场盛会。

下关茶叶旗舰店助阵

云南省首届绿色食品电商节

关注下关沱茶天猫店铺:下关茶叶旗舰店

多款产品将以“超级放肉”骨折级别折扣价

回馈茶友

晚会当天(23日晚),

下关沱茶将会通过天猫店铺(下关茶叶旗舰店)同步直播,

帮你省钱,为你谋福利。

剁手时刻,各位茶友拿出小金库,

买买买,“双十一”就在923提前过!

观看直播三部曲

1、打开手机淘宝/手机天猫的客户端;

2、在搜索栏中搜索"下关茶叶旗舰店";

3、进入店铺首页,点击最上方的直播模块即可进入直播。

部分参与活动产品预览

中意哪一款茶,把它带回家

荣获云南省十大名茶明星单品

下关甲沱

下关甲沱是传统产品,诞生于1951年,在1981年、1985年、1990年3次被国家经委、国家质量奖审定委员会评为“国家质量银质奖”;是下关有持续百年生产历史的产品。

几十年来,亲民的价格和始终如一的品质,让下关甲沱成为普洱茶市场上的常青树,大众茶客必备的口粮茶。

100g沱茶呈碗臼状,外形端正,具有浓郁的下关特色烟香,冷杯带蜜香,滋味浓醇饱满,回甘生津迅猛。

原料等级最高的唛号茶

8603下关七子饼茶

8603饼茶出生于2005年,经典的高等级配方让8603拥有很高的知名度。是下关的代表之作。

2019年8603饼茶全新升级,经典归来。

数字唛号不只是一个名称,而是品牌茶企的代号。

8603下关七子饼茶

8603饼茶,精选5-6年高原仓陈化原料精制,香气陈韵浓郁、显蜜香,汤色金黄明亮,滋味醇厚持久、陈香味饱满,协调丰富,回甘绵长。

班禅沱

宝焰紧茶

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宝焰牌为1941年康藏茶厂成立后产品所用商标,初拟为“燃宝牌”后定为“宝焰牌”注册后一直使用至1952年,后因全国茶行业统一使用“中茶”牌商标,遂停止使用。1990年由下关茶厂重新注册使用,

生茶干茶色泽墨绿油润,显毫,汤质饱满浓郁,香气高扬,回甘持久;熟茶干茶色泽乌褐,入口绵柔顺滑。

“一部手机游云南”

专属产品

风花雪月古树沱茶

2014-2016年采摘自勐库大雪山大叶种乔木古树茶。

250g碗臼状沱茶,碗口端正,条索紧结圆实,白毫显露,冲泡后汤色橙黄明亮,蜜糖香扑鼻而来,香气馥郁,冷杯蜜糖香更显著,滋味浓醇回甘,喉韵持久。

优质全发酵茶

下|关|红|茶

干茶条索紧结均匀,金毫显露,汤色红浓透亮,蜜糖香浓郁持久。

原料选择凤庆县优质鲜叶,经过采摘-揉捻-发酵-干燥工艺制作而成。因其干茶和茶汤呈现红汤红叶的特征,顾名红茶。

央视广告展示下关沱茶制作技艺

中国普洱茶网讯:下关沱茶央视广告片近日已经在中央电视台1、4、13频道亮相。下关沱茶央视广告片以下关沱茶始创于1902年发展至今,从未间断生产及不间断消费为主线,表现出下关沱茶入选“国家级非物质文化遗产”精湛的制作技艺。以工艺传承的形象传达出下关沱茶作为不间断生产并被消费的普洱茶,112年来手手相传,宜藏、宜礼、宜品且如知己相随的大气明理?知己好茶的文化韵味。

央视广告片截图

广告片中所呈现出来的制茶技艺一时间也吸引了不少观众的视角,但是由于广告片时间较短,不少观众也深感遗憾不能看全下关沱茶的制作过程。因此,为了能方便您更加深入地了解下关沱茶入选“国家级非物质文化遗产”精湛的制作技艺,可以从本文了解一个相对完整的沱茶制茶过程。

传统的沱茶压制方法经历了从铅饼、石墩压制到压茶凳压制的不同阶段,压茶凳压制沱茶因此也有另一种说法叫“板凳茶”,但是由于压制沱茶需要靠人力完成,并且需要压茶师傅坐到压茶凳上,这种压茶方法也被戏谑为“屁股压茶”。压茶凳压制即采用杠杆原理,在木杠的一头靠工人的体重加压成型。

压制下关沱茶,通常经过以下几道工序:

茶叶的筛分主要是按茶叶的外形分出不同的等级,把条索完整显毫的茶叶选出来,以供制茶时使用。

待茶叶筛分结束,要对茶叶进行细致的挑选。把茶叶中存留的其他杂质和粗老的叶梗拣除,去粗存精。

在制茶阶段,要根据工艺的要求对不同原料进行拼配,这是普洱茶制作中技术含量最高的核心工艺。压制前,将拼配好的茶叶进行称量,以保证每一个制成的沱茶重量和形制相同。

称量完成的茶叶被放入蒸茶的器皿中蒸软,以便茶叶在被揉制时不被揉碎,也方便茶叶在压制时被定型,揉茶技艺在整个制茶过程中十分重要。在央视广告片中,对揉茶的这一过程有完整的呈现。

完成揉制的茶包被放到压茶凳上进行压制,压制过程工人师傅必须十分小心,因为这关系到茶叶压制成型后外形是否端正、美观。

待茶叶被压制好在布袋内冷却后,需要拆除布袋并放置到阴凉通风的地方进行风干。得益于沱茶自身形状的特殊性和下关得天独厚的自然条件,沱茶的风干过程并不困难。在过去,待茶叶被晾干后,它们将沿着茶马古道被送往昆明、成都,直至中原,或者经永昌(保山)、腾越(腾冲)至密支那,它们还将南下直达东南亚和南亚国家,北经丽江、迪庆、拉萨、日喀则……到达尼泊尔、印度及西亚国家。

2011年5月,下关沱茶获得又一顶国家级桂冠——下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。2014年,大理州文化局、大理非物质文化遗产保护中心还为下关沱茶制作了“下关沱茶制作技艺数字化博物馆”,在该数字博物馆,您还可以了解到更多关于入选“国家级非物质文化遗产”的下关沱茶制作技艺的信息。

此外,随着下关沱茶集团公司品牌传播计划的正式实施,公司将在参加茶叶博览会等活动时,以“下关沱茶非遗体验馆”全方位立体展示下关沱茶品牌形象内涵与百年下关沱茶制作技艺,在展会现场,您将“有得看、有得玩、有收获”,并可以和下关沱茶的制作技艺零距离接触。